标准解读

GB 31627-2014食品安全国家标准《食品添加剂 香芹酚》这一标准规定了食品添加剂香芹酚的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体要点如下：

  1. 适用范围：本标准适用于以百里酚为原料，通过化学合成得到的食品添加剂香芹酚。香芹酚作为食品添加剂，主要用于食品的防腐保鲜。

  2. 技术要求：

    • 性状：规定了香芹酚应为白色或类白色结晶粉末，具有特定的香气。
    • 纯度：要求香芹酚含量不得低于98%，确保其作为添加剂的有效性和安全性。
    • 杂质限量：对可能存在的有害杂质如重金属（以铅计）、砷等设定了最大允许限量，确保产品符合食品安全要求。
    • 微生物指标：规定了细菌总数、霉菌和酵母菌的限量，保障产品的微生物安全。

  3. 试验方法：详细说明了检测香芹酚纯度、杂质以及微生物指标的具体实验操作步骤和判定标准，确保检验结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：明确了出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及合格判定规则，确保每批产品均符合标准要求。

  5. 标志、标签、包装：要求产品包装上需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号等内容，并要求包装材料无毒、无害、密封性好，能有效保护产品质量。

  6. 运输和贮存：指出了在运输过程中应避免日晒、雨淋，防止包装破损；贮存时应置于阴凉干燥处，防止受潮、污染，以维护香芹酚的质量稳定。

该标准旨在规范食品添加剂香芹酚的生产和使用，保证其在食品中的应用既达到预期的防腐效果，又不对消费者健康造成危害，体现了国家对食品安全的严格管理和控制。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-12-24 颁布
  • 2015-05-24 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB31627—2014

食品安全国家标准

食品添加剂香芹酚

2014-12-24发布2015-05-24实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB31627—2014

食品安全国家标准

食品添加剂香芹酚

1范围

本标准适用于由香芹酮柠檬烯或对异丙基甲苯为原料合成得到的食品添加剂香芹酚

、。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

甲基异丙基苯酚

2--5-。

22分子式

.

C10H14O

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

150.22(2007)。

3技术要求

31感官要求

.

应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至浅黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气百里香似的辛香和草香香气

GB/T14454.2

32理化指标

.

应符合表的规定

2。

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