标准解读

GB 4479.2-1996是一项中国国家标准，全称为《食品添加剂 苋菜红铝色淀》。这项标准详细规定了作为食品添加剂使用的苋菜红铝色淀的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求。

  1. 范围：该标准适用于以苋菜红为原料，通过与铝盐反应生成的水不溶性色素淀积物——苋菜红铝色淀。这种色素主要用于食品着色，赋予食品特定的红色调。

  2. 技术要求：标准中详细列出了苋菜红铝色淀在以下几个方面的具体指标：

    • 性状：描述了产品的外观形态，如色泽、状态等。
    • 理化指标：包括耐热性、耐光性、水溶性、重金属含量（如铅、砷）、干燥失重、灰分等，确保产品纯度及安全性。
    • 染着性：规定了色素在特定食品模型中的染色性能，确保其在实际应用中的效果。
    • 微生物指标：限制了细菌总数、大肠菌群等微生物指标，保证食品卫生安全。

  3. 试验方法：提供了检测上述各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，确保检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：明确了产品出厂前的检验程序、抽样方法以及合格判定准则，确保每批产品符合标准要求。

  5. 标志、包装、运输和贮存：规定了产品外包装上应标注的信息内容，如品名、批号、净重、生产日期、保质期及生产厂家等；同时，对包装材料、运输条件和储存环境提出要求，以防产品受损或变质。

此标准旨在规范苋菜红铝色淀作为食品添加剂的生产和使用，保障食品安全和公众健康，为相关部门和企业提供统一的质量控制依据。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 4479.2-2005
  • 1996-09-13 颁布
  • 1997-05-01 实施
©正版授权
GB 4479.2-1996食品添加剂苋菜红铝色淀_第1页
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TCS.67.220.20X42中华人民共和国国家标准GB4479.2-1996食品添加剂克菜红铝色淀FoodadditiveAmaranthaluminumlake1996-09-13发布1997-05-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准食品添加剂苑菜红铝色淀CB4479.2-1996中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：1(XN45电话：63787337、637874471997年3月第一版2005年1月电子版制作书号：155066·1-13512版权专有侵权必究举报电话：（010）68533533

CB4479.2-1996前本标准等效采用日本食品添加物公定书第六版中一般试验法的合成色素色淀试验法和产品标准部分进行制订。本标准同日本标准主要差异如下：1.本标准含量指标为二20.0%，日本指标为>10.0%。22.本标准中产品含量测定除三氯化钛滴定法外，增加分光光度法。以此方法作为日常测定方法，如供需双方发生异议需仲裁时，仍以三氯化钛法作为仲裁方法。33.本标准中砷的含量测定方法基本上采用GB/T8450通用方法，指标为<0.0003%（As),日本指标为<0.0004%（As.O,)。“.本标准中副染料含量测定采用WHO/FAO中的方法，指标为<1.2%。本标准由中华人民共和国化学工业部提出。本标准由化学工业部沈阳化工研究院，卫生部食品监督检验所归口本标准起草单位：上海市染料研究所、上海市食品卫生监督检验所。本标准主要起草人：邱玉美、刘静、钱凯、施怀焖、袁亦丞。

中华人民共和国国家标准食品添加剂GB4479.2-1996苗莱红铝色淀FoodadditiveAmaranthaluminumlake范围本标准规定了食品漆加剂苑菜红铝色淀的要求、试验方法、检验规则、标志和包装本标准适用于食品添加剂苑莱红与氢氧化铝作用生成的颜料色淀,本品可添加于食品中，作着色剂用分子式CaoHiN.OioS,相对分子质量538.54(按1991年国际相对原子质量)2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，本标准出版时,所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T601—88化学试剂摘定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T602—88化学试剂3质测定用标准溶液的制备(neqISO6353-1:82)GB/T603一88化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(neqISO6353-1:82)GB/T6682—92实验室用水规格及试验方法(eqvISO3696—87)GB/T8450—87食品添加剂中砷的测定方法GB4479.1一1996食品添加剂苑莱红3要求3.1外观：玫瑰红色粉末3.2食品添加剂苑莱红铝色淀应符合表1要求：表水含量(以色酸计）20.0干燥减量(135±2C)30.0盐酸和氨水中不溶物

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