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三季度全国经济和社会消费增速、与食品饮料相关的餐饮和批零数据及未来食品饮料的主流分析

2019年我国饮料行业市场发展大致分为三个阶段。2000年以前，碳酸类饮料占据饮料市场的主导地位;2000-2006年，消费者的目光渐渐转移到茶饮料、功能饮料上;随着人们健康意识逐渐增强，消费观念随之转变，瓶装水、果蔬汁、蛋白饮料受到越来越多人的重视。

一、宏观经济和社会消费增速持续放缓

2019年一季度社会消费品零售额呈现稳健增长态势，其中食品饮料消费在社会消费品零售中的表现更为出色。

2010年以后GDP持续减速，从2010年3月的12.2%降至2019年7%以内。2019年第三季度进一步降至6.0%，创近十年来最低。

整体消费趋势：社会消费品零售总额跟随宏观经济同步下行，同比增速从2008年1月的20%多降至2019年10%以内，2019年9月为7.8%。

二、与食品饮料相关的餐饮和批零数据略缓和

餐饮行业：2015年以后餐饮收入增速震荡下行，同比增长率从2015年10月的12.44%降至2019年4月的8.5%，5月至9月在9.4%-9.7%之间波动。

“大食品”整体行业：2015年以后食品饮料零售额增速下行，2017年起企稳。2019年9月同比增长9%。

资

三、我国饮料行业发展趋势预测

随着饮料消费需求的增长，液体消费者对其健康性认识将越来越高,市场需求越来越大，我国未来几年仍属于高速发展时期。但科技化、互联网+模式、人工智能发展的时代，我国迎来了第三次消费结构的升级。在这次消费升级中，反映出了我国日益增长的消费水平和注重食品健康和感官体验的发展趋势。在此前提下，未来我国饮料行业发展方向趋向于以下几方面：

1、功能饮料将迎来黄金发展期

功能饮料最初是一个小众市场,但现在已经膨胀为行业大市场,已经形成千亿产值。随着时间的推移,这个市场还在持续扩大。有健康意识的人群越来越关注功能性饮料，而不仅仅是喝糖水。同时，饮用场景也在不断扩大，从以补充能量为主，扩展到餐饮、聚会、工作、学习、驾驶等多个场景。

2、植物蛋白饮料稳定发展

由于受各种过敏源的影响，消费者一直期望寻找到合适的元素来替代动物蛋白质，植物蛋白就是最合适的一种。自2000年以来，植物蛋白饮料一路稳步发展,在宴席、聚会等场所显露锋芒，涌现出一批强势品牌。

3、非浓缩还原(NFC)饮料大有可为

NFC是英文NotFromConcentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装(不经过浓缩及复原)，完全保留了水果原有的新鲜风味。在我国，现阶段的NFC果蔬汁主要以巴氏杀菌为主生产，而欧美多采用超高压技术(HPP)生产NFC果蔬汁。近几年来，我国超高压果蔬汁生产应

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