厨房里的化学实用

初三化学复习Welcometo厨房中的化学醋厨房里两只调料瓶中都放有白色固体，只知道它们分别是精盐（NaCl）和面碱（Na2CO3）中的某一种。请你利用家中现有的条件将它们区分开来，简要叙述实验的步骤、现象和结论。学生实验一复习一：食盐NaCl氯化钠的用途生活医疗工业农业配制生理盐水调味品腌制蔬菜、肉、蛋消除积雪制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气等氯化钠溶液可选种配料：氯化钠碘酸钾含碘量：20-40mg/kg保质期：18个月食用方法：勿长时间炖炒储藏指南：避热、避光、密封右图是某种“加碘食盐”包装袋上的标签，请回答：1、碘酸钾的化学式为KIO3，则碘的化合价为____；2、上述“含碘量”中的碘是指（）A．碘酸钾B．碘元素C．碘单质D．碘分子3、由上述“文字说明”可推测碘酸钾的一种化学性质是_________；+5B高温易分解

海水中含有丰富的食盐。从海水中制得纯净氯化钠的方法为：海水粗盐精盐纯净的氯化钠晶体1、海水晒盐利用________的方法结晶。

2、为什么不宜采用降温的方法结晶：________________________________。氯化钠溶解度受温度变化影响较小

蒸发溶剂复习二：纯碱你知道纯碱的用途吗？Na2CO3剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉带有苦味影响食欲，胆汁中有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼肉上很难用水洗掉。1）根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质：

。2）要除去沾在鱼肉上的胆汁酸，消除鱼肉的苦味，可用厨房中常用的一种物质的溶液浸泡，这种物质是

。难溶于水，纯碱味苦某年的3–15晚会上介绍了一个红葡萄酒的鉴别方法：将葡萄酒倒在透明玻璃杯里，再加入面碱溶液，然后看葡萄酒的变化，颜色变蓝黑色就是真葡萄酒，不变色就是假葡萄酒。学生实验二葡萄酒面碱溶液复习三：蛋壳中碳酸根的检验蛋壳表面有气泡，澄清石灰水变浑浊蛋壳中有碳酸根操作方法现象结论蛋壳中有碳酸钙，写出有关反应的方程式学生实验三石灰水稀盐酸

据检测，鸡蛋壳中碳酸钙的含量高达90%以上。根据以上信息，选一选属于鸡蛋壳妙用的是（）①实验室制取二氧化碳；②研细成粉后治疗胃酸过多引起的胃痛；③研细成粉后是既经济又效果不错的补钙食品。①②③

你知道碳酸钙还“躲”在厨房里的哪个角落吗？

如何除去这些无用的碳酸钙？2、除铁锈复习四：醋CH3COOH1、除水垢3、拌凉菜加醋能增加食欲，有助消化蜜蜂（酸性）黄蜂（碱性）真痛啊！！用什么来消肿呢？怎么办？巧用醋，解难题燃烧得很旺的煤炉中，发生了哪些化学反应？2CO+O2==2CO2点燃C+CO2==2CO高温C+O2==CO2点燃复习五：煤①上世纪60年代以前，我国城市家庭以煤为燃料，在冬季经常发生煤气中毒事件，其原因可能是_______________________________________。②到70年代，虽然仍以煤为主，但已将“蜂窝煤”取代了“煤球”，请用所学化学知识说明这种变化的好处____________________________________。③到了80～90年代，管道煤气又取代了“蜂窝煤”，请说出使用管道煤气的注意点：

______________________。

④到本世纪初，由于“西气东输”，许多家庭将管道煤气又改为天然气，试比较，烧天然气比烧煤最大的优点是________________________________。

煤中的碳不充分燃烧生成了有毒的一氧化碳增大煤与氧气的接触面，使煤充分燃烧

注意漏气，防止爆炸减少环境污染，提供更多的热能物质炭粉一氧化碳氢气甲烷热量392.8282.6285.8890.3⑤到今天，绿色上海世博会，亮点之一就是二氧化碳的零排放，衣、食、住、行、用均与低碳密切有关，此时使用的能源多为______________。太阳能、风能等从厨房燃料看能源变化1、下列能源中，会对环境造成污染的是()

A．石油

B．太阳能

C．氢能

D．风能2、写出天然气的主要成分（CH4）燃烧的化学方程式巩固练习A日常生活中使用的火柴，火柴头中主要含有氯酸钾、二氧化锰、硫磺等化学物质，火柴盒两侧的摩擦层主要由红磷和其他物质调制而成，在划火柴时生成白烟，其反应的化学方程式为：________________。反应放出的热量使氯酸钾分解，其反应的化学方程式为______