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食在潮州舌尖上的潮州

第二季酷制作人：bison肠粉-据说是潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。

果汁-60年代的果汁，是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人的薪水，平均在200元上下，(米果)汁摊的各种猪杂，两、三角钱一小件，(米果)片每碗一、两角，所以只要花上数角钱，就可饱餐一顿，吃个痛快。今天，潮州(米果)汁仍深受人们欢迎，价钱也不贵。有些(米果)汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面，做了改善，使这道潮州小吃，更加美味，更具特色。

干同果[马铃薯做的]

妈妈说盛草果要有专门的碗

潮州粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味

牛杂粿条。春光的牛杂粿条是最好吃的，大碗5块，小碗3块，一般我吃小碗就够了。最好喝的就是那汤了。超美味。。可惜不能快递，可以的话快递过来吃。据说在广州天河区有一间潮州牛肉店，好像是潮州人开的，大家可以去尝尝炒粿条月饼一种

月饼一种

猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢还有手锤牛肉丸。这是生的。煮熟之后超好吃，味道特别好，很有弹性。淘宝上有一间是我们那边很出名的，有兴趣可以去试试由于经费不足,导演破产,编辑逃跑,摄影罢工,舌尖上的潮州第二季就到此结束了.敬请关

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