精品课件 2-1、5 细胞中的元素和化合物;细胞中的无机物

第一节

细胞中的元素和化合物1.分类大量元素：微量元素：基本（常见）元素：最基本元素：主要元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、NC、H、O、N、P、SC考点一、组成细胞的元素(1)组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到—(2)组成生物体的化学元素在生物体内与无机自然界中的含量相差很大—生物界和非生物界的统一性生物界和非生物界的差异性据含量据作用碳是生命的核心元素2.元素的作用组成蛋白质、核酸、叶绿素、ATP、NADPH等物质组成磷脂分子、核酸、

ATP、NADPH等物质，人体牙齿、骨骼的成分促进光合作用糖类的合成运输；维持人体细胞内液渗透压、维持心肌舒张、保持心肌正常兴奋性组成叶绿素组成血红蛋白、多种酶影响花粉的萌发和花粉管的发育②影响生物体的生命活动骨骼缺钙，老年人患骨质疏松症，成年人患骨质软化病，儿童患佝偻病；血钙含量低，易导致肌肉抽搐；血钙高导致肌无力。N：P：Mg：Fe：B：K：

Ca：①组成化合物H在人体细胞中，干重时含量最多的元素是

，鲜重时含量最多的元素是

，数量最多是

。Co鲜重下O元素含量最多，H数量最多的原因是H2O在细胞中含量最多。鲜重条件下：O>C＞H>N干重条件下：C>O>N＞H3.元素的含量4.元素的存在形式大多数以

的形式存在化合物构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸考点二、组成细胞的化合物主要组成成分；一切生命活动离不开水生命活动（或性状）的主要承担者／体现者携带遗传信息主要的能源物质主要的储能物质（脂肪）对维持生物体的生命活动有重要作用细胞中的化合物含量细胞内含量最多的化合物水细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重50%以上的化合物精瘦肉细胞中含量最多的化合物沙漠植物细胞中含量最多的化合物成熟甜西瓜细胞中含量最多的化合物细胞内含量仅次于水的化合物蛋白质细胞内含量最多的有机化合物占细胞干重含量最多的化合物占细胞干重50%以上的化合物考点三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理1.还原糖鉴定1、还原性糖：2、材料的选取：富含还原糖，颜色为白色或近于白色如苹果、梨、白萝卜3、试剂：斐林试剂：(浅)蓝色—棕色—砖红色沉淀甲液为0.1g/mLNaOH溶液。乙液为

0.05g/mLCuSO4溶液现用现配二者混合后使用如葡萄糖、果糖、麦芽糖。4、操作步骤班氏试剂：由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠配置成的蓝色溶液，可以存放备用，避免斐林溶液必须现配现用的缺点。反应原理略有差别，实验现象相同。设置对照组2、脂肪的鉴定材料：富含脂肪的种子，以花生最好。试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ实验现象：橘黄色或红色实验步骤：（取材—切片—制片—镜检观察）要用50℅的酒精洗去浮色，否则影响观察。切片要尽可能薄且均匀，厚薄不均会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。3、蛋白质的鉴定材料：黄豆种子（豆浆）或鸡蛋清试剂：双缩脲试剂（A液：NaOH溶液,B液：CuSO4溶液）实验步骤：

（1）样液的制备（黄豆浸泡切片—研磨—过滤—滤液）（2）物质的鉴定（样液—加双缩脲试剂A—加双缩脲试剂B—

震荡—观察颜色变化）现象：加双缩脲试剂A无颜色变化，加双缩脲试剂B出现紫色①

B液要求量适中，否则多余的B液将会与A液发生反应生成Cu(OH)2显色而遮盖原有的颜色。②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比③用于蛋白质鉴定的蛋清必须稀释，以免实验后粘住试管壁，不易洗刷注意事项：斐林试剂与双缩脲试剂比较原理不同：斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2+。“四个不同”——详见创新方案P10特别提醒。待测物还原糖淀粉脂肪

蛋白质DNARNA线粒体染色体CO2乙醇试剂斐林试剂碘液苏丹Ⅲ苏丹Ⅳ双缩脲试剂甲基绿吡罗红健那绿醋酸洋红龙胆紫溴麝香草酚蓝重铬酸钾颜色砖红色沉淀蓝色橘黄色红色紫色绿色红色蓝绿色红色紫色蓝变绿再变黄橙色变灰绿色用显微镜观察否否是否是是是是否否需现配是否否是是是否否否否常用染色剂及其作用第五节

细胞中的无机物考点一：细胞中的水1.含量：在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多。（1）不同的生物体内水的含量差别很大。（2）同一生物体不同的生长发育期水的含量不同。（幼年期>成年期>老年期；植物幼嫩部分>老熟部分）（3）不同性别生物含水量不同。（男性>女性）（4）同一生物不同器官水的含量也不同。2．水存在的形式及功能自由水结合水概念以游离的形式存在，不与其他物质结合的水与细胞内亲水性物质结合的水特点流动性强，易蒸发，可参与物质代谢不流动，不能分离，不蒸发，与其他物质结合含量多，约占细胞内水的95.5%少，约占细胞内水的4.5%作用1.细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体环境4.运送营养物质和代谢废物细胞结构的组成成分联系自由水和结合水在一定条件下可以相互转化3.自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系比值高代谢旺盛，抗逆性差比值低代谢强度降低，抗逆性增强自由水/结合水（1）鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻⇒自由水散失，代谢减弱。（2）干种子用水浸泡后仍能萌发⇒失去自由水的种子仍保持其生理活性。（3）干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠⇒失去结合水（烘干或炒干）。（4）失去结合水种子浸泡后不萌发⇒失去结合水的细胞失去生理活性。4.自由水和结合水的存在及其功能的验证

5.生物体内水分的产生与利用水分产生水分利用结构生理过程结构生理过程有氧呼吸第三阶段暗反应脱水缩合合成多糖（纤维素）DNA分子的复制和转录合成糖原ATP合成有氧呼吸第二阶段光反应大分子物质（淀粉、蛋白质、脂肪）分解与消化DNA和RNA水解糖原分解ATP水解线粒体叶绿体细胞质基质、消化道细胞内肝脏细胞质基质叶绿体基质线粒体叶绿体核糖体高尔基体细胞核、叶绿体、线粒体肝脏、肌肉叶绿体、线粒体、细胞质基质①有氧呼吸第二阶段②光反应中水的光解③多糖、蛋白质、脂肪、核酸的分解④ATP的水解1.存在形式：绝大多数以离子形式（阴、阳离子）存在少数以化合物的形式存在2.功能:(1)细胞结构及复杂化合物的重要组成成分

PO43-—细胞膜\核酸\ATPFe2+—血红蛋白Ｉ—甲状腺激素(2)维持细胞和生物体的生命活动。(3)维持细胞的渗透压(即维持细胞的正常形态和功能)(4)维持细胞的酸碱平衡（H2CO3/HCO3-、H2PO4-/HPO42-）考点二：细胞中的无机盐弱酸+相应的强碱盐细胞中的无机物水无机盐含量特点:存在形式:含量特点:存在形式:功能:在各种化学成分中含量最多结合水:自由水:与细胞内其它物质结合的水,含量相对稳定游离状态的水，含量相对不稳定功能:结合水是细胞结构的重要组成自由水是细胞内良好溶剂\生化反应\液体环境\运送...总之,生物的一切生命活动都离不开水因生物细胞种类,生物发育时期等在各种化学成分中含量很少大多离子形式,少数化合物形式细胞结构和复杂化合物的重要组成成分维持细胞正常形态及功能维持细胞渗透压、酸碱平衡等小结：1.探究性实验：指实验者在不知晓实验结果的前提下，通过自己实验、探索、分析、研究得出结论，从而形成科学概念的一种认知活动。2.验证性实验：指实验者针对已知的实验结果而进行的以验证实验结果、巩固和加强有关知识内容、培养实验操作能力为目的的重复性实验。拓展实验（一）探究类实验设计—创案P15探究性实验与验证性实验的比较比较内容探究性实验验证性实验实验目的探索研究对象的未知属性、特征以及与其他因素的关系。实际上就是把试题中提出的问题变为陈述句验证研究对象的已知属性、特征以及与其他因素的关系，试题中已知实验假设对探究问题提出一种可能性。一般采用“如果A，则B”的形式表述，根据现有的科学理论事实对所要研究的对象设想出一种或几种可能性的解释因结论是已知的，因此不需要假设实验过程应有的实验步骤实际上并未完成，因探究内容而异应有的实验步