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本文格式为Word版，下载可任意编辑——豌豆清香的岁月

山村四月，阳光和善，微风轻拂，草木葱绿。走在山岗上，放眼望去，僻野的山冲里，向阳的坡地上，一块块豌豆，藤蔓缭绕，豆荚青青，好像一床床碧绿的地毯，笼罩着山村大地。啊，又到豌豆结荚的季节了。

"寒露豌豆霜降麦'。豌豆，头年寒露下地，次年立夏前后结荚，是一年里农作物中，最先成熟的粮食作物。除了早熟，豌豆还有一个其它作物不成替代的特性嫩时生食，幽香甜润；老时熟食，粉润爽口。在我儿时，豌豆与山村人的情缘最为深厚，是它缓解了粮食青黄不接的困顿，而我们小孩子更享尽了豌豆的无穷乐趣。

每年豌豆结荚的日子，是我们最幸福的时刻。伙伴们相约一起，赶着一群群黄牛来到山林中，挽起牛绳，搭上牛肩，"吙'地一声，牛群进入山林自由放牧，我们开头了喜悦的"豌豆野餐'。孩子们一字儿排开，我自然是总指挥了，逐一调配任务：男孩子拾柴禾，女孩子摘豆荚，我那么构筑"野餐灶膛'。选一处坡地，挖一个土坑，坑上并排放着中指大小的活树枝条，枝条上铺一层桐子树叶。伙伴们的帽子里已盛满了青青的豆荚，一捧捧豆荚放在桐子叶上，豆荚上面再铺一层桐子叶，然后盖上土层，抚平，压实，一切都已打定完毕。

点火了，大坑洞里，火光闪烁；土层上面，热气腾腾。伙伴们围在一起，悄悄地等待，嘴角边不时地流着口水。热气逐渐变成阵阵幽香了，于是拂开浮土，看着满满一堆熟透了的豆荚，伙伴们乐啊，推推搡搡，蹦蹦跳跳，一只只稚嫩的小手伸了上来，抓起一把豆荚，逐一放进嘴里，轻轻一捋，又香又甜的豆粒儿留在嘴里，那个惬意劲啊，回忆起来，依旧是那么喜悦，那么幸福。

青青的豌豆荚，留给我的记忆，有幸福的喜悦，也有苦涩的难堪。有年夏季，山洪迸发，田地冲垮，粮食歉收。其次年春上的豌豆荚更紧俏了，靠生产队分给各家的豌豆荚难以度过春荒。饥饿让人们不得不想各种手段，甚至铤而走险。

豌豆，除了防灾年当正餐外，平常年系，豌豆吃食的花招更加多。干炒当零食、煎熟拌面条、清蒸糯米饭，吃起来样样可口，唇齿留香。而我最热爱的要算豌豆酱了。做豌豆酱是我母亲的拿手活儿，每年豌豆收获后，母亲总要做上满满一钵子。我亲眼见过母亲的操作：把豌豆洗净，淘去沙，用清水浸上半天；然后放进锅里煮沸，滤水后放进竹匾扒匀压紧，让其发酵；数天后豌豆上了一层白白的丝状毛霜，再收堆撒盐倒酱油，又一次扒匀压紧，数天后捣起来放在太阳下，白天太阳晒，晚上露水露，不下三五天，一钵子碗豆酱告成了。黑黑的豌豆酱，再辅以青青的嫩辣椒，微焖轻炒，那股沉重的香味啊，还没拿到桌子上，我已迫不及待地非得提前尝上几口不成。

如今，吃食豌豆更是花招百出。厨师会创意，美食家作定论，豌豆的吃法丰富多彩。那天，我加入一个宴会，服务员送上一盘菜肴，口呼"金玉满堂'。好个富贵高贵的菜名儿，回头一看盘子青青的豌豆，黄黄的玉米，红红的虾仁。啊，真个满堂金玉夺目花！盘子刚落桌，顾不了高雅，吃上一口，幽香扑鼻，雅淡爽口，唇齿之间，回味无穷。

山村四月，阳光和善，青青的豌豆又上市了。走上地头

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