公司食品安全法培训考试

公司食品安全法培训考试1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（）制定。A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》(正确答案)D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自（）起施行A、2015年6月24日B、2015年9月1日C、2015年10月1日(正确答案)D、2015年11月24日3、新《食品安全法》共有（）。A、10章104条B、9章154条C、10章154条(正确答案)D、10章180条4、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病【痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病】的人员（）∶A、不允许在食品工厂工作B、不得从事接触直接入口食品的工作(正确答案)C、允许在食品工厂工作5、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（）后，才能组织生产。A、食品生产许可证(正确答案)B、食品流通许可证C、餐饮服务许可证6、食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每半年B、每年(正确答案)C、每二年D、每三年7、（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或个人只有食品生产经营者(正确答案)B、仅消费者C、只有食品企业从业人员8、食品安全法的“八大重罚”中，不包括以下哪项（）A、连带责任B、行业禁入C、限制人身自由D、企业注销(正确答案)9、食品安全标准是（）的标准。A、自愿性B、强制性(正确答案)C、科学性D、民主性10、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求(正确答案)D、蒸馏水标准要求D、可作处理食品销售12、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（）。A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害(正确答案)D、对环境无害13、食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。A、监督检验合格B、委托检验合格C、出厂检验合格(正确答案)D、强制检验合格14、超过保质期限的食品（）A、可继续销售B、可以改完保质期继续销售C、不可销售(正确答案)D、可做处理食品销售15、《食品安全法》第五十条规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，查验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后（）A、6个月(正确答案)B、12个月C、3个月D、9个月1、食品生产经营企业的法定职责包括（）。A、建立健全食品安全管理制度(正确答案)B、加强对职工食品安全知识培训(正确答案)C、配备专兼职食品安全管理人员(正确答案)D、做好对所生产经营食品的检验工作(正确答案)2、食品生产经营人员上岗时应遵守（）个人卫生要求。A、穿戴清洁的工作服、工作帽(正确答案)B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗(正确答案)C、患有活动性肺结核者不得上岗(正确答案)D、保持手的清洁卫生(正确答案)3、下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的?（）A、未经检疫的肉类(正确答案)B、腐败变质食品(正确答案)C、未经冷藏的食品D、超过保质期限的食品(正确答案)4、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品念品添加剂、念验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的（）A、名称(正确答案)B、规格(正确答案)C、数量(正确答案)D、进货日期(正确答案)5、