标准解读

《GB 4789.29-2020 食品安全国家标准　食品微生物学检验　唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)》与《GB/T 4789.29-2003 食品卫生微生物学检验　椰毒假单胞菌酵米面亚种检验》相比，主要存在以下几方面的更新和调整：

  1. 标准性质的变化：从推荐性标准（GB/T）升级为强制性标准（GB），意味着该标准的执行对于食品安全检验具有法律强制力，所有相关食品企业必须遵照执行。

  2. 标准名称调整：新标准将“食品卫生微生物学检验”修改为“食品安全国家标准　食品微生物学检验”，这一变化体现了对食品安全更加全面和严格的要求，强调了国家标准的地位。

  3. 检验方法更新：新标准引入了更先进的检测技术和方法，提高了检测的准确性和灵敏度。可能包括使用分子生物学技术如实时荧光PCR等现代检测手段，以更快更准确地鉴定和计数唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）。

  4. 采样和前处理规程优化：新标准可能对样品的采集、保存、运输以及前处理步骤进行了细化或修订，确保检验过程的标准化和减少污染风险，提高检测结果的可靠性。

  5. 限量标准及判定依据：根据最新的科学研究和风险评估，新标准可能对食品中唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的安全限量进行了重新设定，或者调整了判定是否合格的具体指标，以更好地保障公众健康。

  6. 适用范围明确：新标准可能对适用的食品类别进行了明确或扩展，确保更多相关食品能够得到有效的微生物学安全检验。

  7. 技术性内容完善：增加了或修订了解释性说明、术语定义、质量控制要求等内容，提升了标准的可操作性和实用性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-09-11 颁布
  • 2021-03-11 实施
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GB 4789.29-2020食品安全国家标准食品微生物学检验唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)-免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准

GB478929—2020

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验

唐菖蒲伯克霍尔德氏菌

椰毒假单胞菌酵米面亚种检验

()

2020-09-11发布2021-03-11实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB478929—2020

.

前言

本标准代替食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵米面亚种检验

GB/T4789.29—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T4789.29—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品微生物学检验唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单

———“(

胞菌酵米面亚种检验

)”;

修改了范围

———;

修改了设备和材料

———;

修改了培养基和试剂

———;

修改了检验程序

———;

增加了结果报告

———;

增加了附录

———A。

Ⅰ

GB478929—2020

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验

唐菖蒲伯克霍尔德氏菌

椰毒假单胞菌酵米面亚种检验

()

1范围

本标准规定了食品中唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种Burkholderialadioli

()[g

Pseudomonascocovenenans.farinofermentans的检验方法

(subsp)]。

本标准适用于食品中唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种的检验

()。

2设备和材料

21实验室常规灭菌设备

.。

22冰箱

.:2℃~8℃、-20℃~-30℃。

23恒温培养箱

.:26℃±1℃、36℃±1℃。

24恒温水浴锅

.:46℃±1℃。

25显微镜倍倍

.:10~100。

26均质器

.。

27离心机

.:3000r/min。

28电子天平感量

.:0.1g。

29比浊计

.。

210锥形瓶容量

.:100mL、500mL。

211无菌培养皿直径直径

.:90mm、150mm。

212无菌透明玻璃纸滤纸

.、。

213无菌灌胃器

.:1mL。

214微生物生化鉴定系统

.。

215小鼠每一批次试验应使用同一品系的或小鼠

.:18g~20g,KMICR。

3培养基和试剂

31增菌液见

.GVC:A.1。

32改良马铃薯葡萄糖琼脂见

.(mPDA):A.2。

33马铃薯葡萄糖琼脂见

.(PDA):A.2.1。

34培养基见

.PCFA:A.3。

35马铃薯葡萄糖半固体琼脂见

.:A.4。

36卵黄琼脂见

.:A.5。

37革

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