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文档简介
犐犆犛０７．１００．３０
犆５３
中华人民共和国国家标准
犌犅／犜４７８９．３４—２００８
代替ＧＢ／Ｔ４７８９．３４—２００３
食品卫生微生物学检验
双歧杆菌检验
犕犻犮狉狅犫犻狅犾狅犵犻犮犪犾犲狓犪犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳狅狅犱犺狔犵犻犲狀犲—
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２００８１２０３发布２００９０３０１实施
中华人民共和国卫生部
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅／犜４７８９．３４—２００８
前言
本标准代替ＧＢ／Ｔ４７８９．３４—２００３《食品卫生微生物学检验双歧杆菌检验》。
本标准与ＧＢ／Ｔ４７８９．３４—２００３相比主要修改如下：
———将选择性分离培养基由ＴＰＹ和ＢＬ培养基修改为ＢＢＬ培养基（改良番茄汁琼脂培养基）；
———增加ＡＰＩ５０ＣＨ诊断试剂盒；
———增加果糖６磷酸盐磷酸酮酶（Ｆ６ＰＰＫ）测定。
本标准的附录Ａ、附录Ｂ为规范性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
本标准主要起草人：徐进、刘秀梅、杨宝兰、李志刚、杨大进、方从容。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
———ＧＢ４７８９．３４—１９９６、ＧＢ／Ｔ４７８９．３４—２００３。
Ⅰ
书
犌犅／犜４７８９．３４—２００８
食品卫生微生物学检验
双歧杆菌检验
１范围
本标准规定了食品中双歧杆菌的检验方法。
本标准适用于食品中双歧杆菌的检验。
２设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下。
２．１恒温培养箱：３６℃±１℃。
２．２气相色谱仪配ＦＩＤ检测器。
２．３冰箱：２℃～５℃。
２．４天平：感量０．１ｇ。
２．５无菌试管：１８ｍｍ×１８０ｍｍ、１５ｍｍ×１００ｍｍ。
２．６无菌吸管：１ｍＬ（具０．０１ｍＬ刻度）、１０ｍＬ（具０．１ｍＬ刻度）或微量移液器（２００μＬ～１０００μＬ）
及配套吸头。
２．７无菌锥形瓶：５００ｍＬ、２５０ｍＬ。
３培养基和试剂
３．１ＢＢＬ培养基：见第Ａ．１章。
３．２ＰＹＧ培养基：见第Ａ．２章。
３．３ＴＰＹ培养基：见第Ａ．３章。
３．４ＡＰＩ５０ＣＨ生化鉴定试剂盒１）。
３．５半胱氨酸：化学纯。
３．６氟化钠：化学纯。
３．７碘乙酸钠或碘乙酸钾：化学纯。
３．８果糖６磷酸盐：化学纯。
３．９盐酸羟胺（ｈｙｄｒｏｘｙｌａｍｉｎｅＨＣｌ）：化学纯。
３．１０三氯乙酸（ＴＣＡ）：化学纯。
３．１１三氯化铁（ＦｅＣｌ３·６Ｈ２Ｏ）：化学纯。
３．１２甲醇：分析纯。
３．１３三氯甲烷：分析纯。
３．１４硫酸：分析纯。
３．１５冰乙酸：分析纯。
３．１６乳酸：分析纯。
３．１７乙酸标准溶液：吸取分析纯冰乙酸５．７ｍＬ，移入１００ｍＬ容量瓶中，加水至刻度，标定，标定方法
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