- 现行
- 正在执行有效
- 2016-12-23 颁布
- 2017-06-23 实施
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文档简介
中华人民共和国国家标准
GB47894—2016
.
食品安全国家标准
食品微生物学检验沙门氏菌检验
2016-12-23发布2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布
国家食品药品监督管理总局
GB47894—2016
.
前言
本标准代替食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.4—2010《》、
出口食品沙门氏菌属包括亚利桑那菌检验方法乳及乳制品卫
SN0170—1992《()》、SN/T2552.5—2010《
生微生物学检验方法第部分沙门氏菌检验
5:》。
整合后的标准与相比主要变化如下
GB4789.4—2010,:
修改了检测流程和血清学检测操作程序
———;
修改了附录和附录
———AB。
Ⅰ
GB47894—2016
.
食品安全国家标准
食品微生物学检验沙门氏菌检验
1范围
本标准规定了食品中沙门氏菌Salmonella的检验方法
()。
本标准适用于食品中沙门氏菌的检验
。
2设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下
,:
21冰箱
.:2℃~5℃。
22恒温培养箱
.:36℃±1℃,42℃±1℃。
23均质器
.。
24振荡器
.。
25电子天平感量
.:0.1g。
26无菌锥形瓶容量
.:500mL,250mL。
27无菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸头
.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)。
28无菌培养皿直径
.:60mm,90mm。
29无菌试管
.:3mm×50mm、10mm×75mm。
210计或比色管或精密试纸
.pHpHpH。
211全自动微生物生化鉴定系统
.。
212无菌毛细管
.。
3培养基和试剂
31缓冲蛋白胨水见
.(BPW):A.1。
32四硫磺酸钠煌绿增菌液见
.(TTB):A.2。
33亚硒酸盐胱氨酸增菌液见
.(SC):A.3。
34亚硫酸铋琼脂见
.(BS):A.4。
35琼脂见
.HE:A.5。
36木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂见
.(XLD):A.6。
37沙门氏菌属显色培养基
.。
38三糖铁琼脂见
.(TSI):A.7。
39蛋白胨水靛基质试剂见
.、:A.8。
310尿素琼脂见
.(pH7.2):A.9。
311氰化钾培养基见
.(KCN):A.10。
312赖氨酸脱羧酶试验培养基见
.:A.11。
313糖发酵管见
.:A.12。
314邻硝基酚半乳糖苷培养基
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