• 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-05-17 颁布
  • 2012-07-17 实施
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GB 4789.5-2012食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB47895—2012

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验志贺氏菌检验

2012-05-17发布2012-07-17实施

中华人民共和国卫生部发布

GB47895—2012

.

前言

本标准代替食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.5—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T4789.5—2003,:

修改了标准名称

———;

修改了培养基和试剂

———;

修改了操作步骤中增菌部分和生化试验及附加生化试验部分

———;

修改了表

———2;

修改了表

———4。

Ⅰ

GB47895—2012

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验志贺氏菌检验

1范围

本标准规定了食品中志贺氏菌Shiella的检验方法

(g)。

本标准适用于食品中志贺氏菌的检验

。

2设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

,:

恒温培养箱

a):36℃±1℃;

冰箱

b):2℃~5℃;

膜过滤系统

c);

厌氧培养装置

d):41.5℃±1℃;

电子天平感量

e):0.1g;

显微镜

f):10×~100×;

均质器

g);

振荡器

h);

无菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸头

i):1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL);

无菌均质杯或无菌均质袋容量

j):500mL;

无菌培养皿直径

k):90mm;

计或比色管或精密试纸

l)pHpHpH;

全自动微生物生化鉴定系统

m)。

3培养基和试剂

31志贺氏菌增菌肉汤新生霉素见附录中

.-:AA.1。

32麦康凯琼脂见附录中

.(MAC):AA.2。

33木糖赖氨酸脱氧胆酸盐琼脂见附录中

.(XLD):AA.3。

34志贺氏菌显色培养基

.。

35三糖铁琼脂见附录中

.(TSI):AA.4。

36营养琼脂斜面见附录中

.:AA.5。

37半固体琼脂见附录中

.:AA.6。

38葡萄糖铵培养基见附录中

.:AA.7。

39尿素琼脂见附录中

.:AA.8。

310半乳糖苷酶培养基见附录中

.β-:AA.9。

311氨基酸脱羧酶试验培养基见附录中

.

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