标准解读

《GB 5009.185-2016 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定》相比于它所替代的部分旧标准（包括GB/T 5009.185-2003、NY/T 1650-2008、SN/T 2008-2007、SN/T 2534-2010、SN/T 1859-2007），主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与样品类型：新标准可能对食品的种类或样品范围进行了扩展或明确，以适应食品安全监测的新需求，确保更广泛的食品类别中的展青霉素测定有据可依。

  2. 检测方法的优化与更新：GB 5009.185-2016可能引入了更为先进的检测技术，如高效液相色谱法(HPLC)、液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)等，提高了检测的灵敏度、准确性和效率。同时，对原有检测步骤进行了修订，使之更加科学合理，减少误差。

  3. 限量标准与判定准则：新标准中可能根据最新的风险评估结果调整了食品中展青霉素的限量要求，为食品安全监管提供更科学的依据。同时，明确了不合格产品的判定规则，增强了法规的可操作性。

  4. 采样与前处理方法：对样品的采集、保存、前处理等步骤进行了细化或改进，以减少因操作不当导致的检测结果偏差，确保检测结果的可靠性和一致性。

  5. 质量控制与实验室管理：新标准加强了实验室质量控制要求，可能增设了内部质量控制措施和外部质控样品的比对测试规定，确保检验结果的准确性与实验室间的可比性。

  6. 术语与定义：对相关专业术语进行了更新和规范，确保标准语言的准确性和统一性，便于行业内人士理解和执行。

  7. 标准的协调性：新标准在制定时考虑了与其他相关食品安全国家标准的协调性，避免了标准之间的冲突，提高了整个食品安全标准体系的系统性和兼容性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009185—2016

.

食品安全国家标准

食品中展青霉素的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品中展青霉素的测定

GB5009.185—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

书号

:155066·1-53611

版权专有侵权必究

GB5009185—2016

.

前言

本标准代替苹果和山楂制品中展青霉素的测定苹果

GB/T5009.185—2003《》、NY/T1650—2008《

及山楂制品中展青霉素的测定高效液相色谱法进出口果汁中棒曲霉毒素的检

》、SN/T2008—2007《

测方法高效液相色谱法和进出口水果和蔬菜制品中展青霉素含量检测方法

》SN/T2534—2010《

液相色谱质谱质谱法与高效液相色谱法和饮料中棒曲霉素和羟甲基糠醛的测

-/》SN/T1859—2007《5-

定方法液相色谱质谱法和气相色谱质谱法中展青霉素部分

--》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.185—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中展青霉素的测定

———“”;

增加了同位素稀释液相色谱串联质谱法

———--;

增加了液相色谱法

———;

扩大了适用范围

———;

删除了薄层色谱法

———。

Ⅰ

GB5009185—2016

.

食品安全国家标准

食品中展青霉素的测定

1范围

本标准规定了食品中展青霉素的测定方法

。

本标准第一法为同位素稀释液相色谱串联质谱法适用于苹果和山楂为原料的水果及其制品果

-,、

蔬汁类和酒类食品中展青霉素含量的测定

。

本标准第二法为高效液相色谱法适用于苹果为原料的水果及其果蔬汁类和酒类食品中展青霉素

,

含量的测定

。

第一法同位素稀释-液相色谱-串联质谱法

2原理

样品浊汁半流体及固体样品用果胶酶酶解处理中的展青霉素经溶剂提取展青霉素固相净化柱

(、),

或混合型阴离子交换柱净化浓缩后经反相液相色谱柱分离电喷雾离子源离子化多反应离子监测检

、,,,

测内标法定量

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法使用的试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311乙腈色谱纯

..(CH3CN):。

312甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

313乙酸色谱纯

..(CH3COOH):。

314乙酸铵

..(CH3COONH4)。

315果胶酶液体活性避光保存

..():≥1500U/g,2℃~8℃。

32试剂配制

.

321乙酸溶液取乙酸加入水混匀

..:10mL250mL,。

322乙酸铵溶液称取乙酸铵加水溶解

..(5mmol/L):0.38g,1000mL。

33标准品

.

331展青霉素标准品号纯度或经国家认证并授予标准物质证书

..(C7H6O4,CAS:149-29-1):≥99%,

的标准物质

。

3

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