标准解读

《GB 5009.259-2016 食品安全国家标准 食品中生物素的测定》与《GB 5413.19-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定》相比，主要存在以下几点差异和更新：

  1. 适用范围扩大：GB 5009.259-2016适用于各类食品中生物素的测定，其覆盖范围更广泛，不仅包括了婴幼儿食品和乳品，还囊括了其他多种食品类型，而GB 5413.19-2010主要针对的是婴幼儿食品和乳品中的游离生物素。

  2. 检测方法的更新：新标准可能引入了新的检测技术和方法，以提高检测的准确性和灵敏度。虽然具体技术细节需参考标准原文，但通常新标准会倾向于采用更现代、高效的分析手段，如液相色谱串联质谱法(LC-MS/MS)等，以替代或补充原有的检测方法。

  3. 定量限与精密度要求：GB 5009.259-2016可能对检测的定量限和方法的精密度提出了更为严格的要求，确保检测结果更加可靠。这涉及到最低可检出量以及重复性、再现性的具体指标设定。

  4. 样品前处理优化：新标准可能对样品的前处理步骤进行了优化或标准化，旨在简化操作流程，减少干扰因素，提高检测效率和准确性。这包括提取、净化等步骤的改进。

  5. 质量控制与验证：GB 5009.259-2016可能会加强对实验室质量控制的要求，包括空白试验、加标回收率试验及使用标准物质进行方法验证等，确保实验室间数据的一致性和可靠性。

  6. 术语和定义更新：新标准可能根据行业发展和科学认识的进步，对相关术语和定义进行了修订或新增，以更好地适应当前食品安全检测的需求。

需要注意的是，上述对比基于一般标准更新趋势推测，具体变动细节需查阅两份标准原文进行详细比对。


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  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009259—2016

.

食品安全国家标准

食品中生物素的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009259—2016

.

前言

本标准代替婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定

GB5413.19—2010《》。

本标准与相比主要变化如下

GB5413.19—2010,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中生物素的测定

———“”;

修改了标准曲线管和待测液管制备的表述方式

———;

修改了测定步骤表达方式

———;

增加了谷薯类肉类新鲜果蔬藻类试样蛋类豆类坚果类内脏强化生物素的食品处理

———、、、、、、、、

过程

;

删除了仪器和设备中通用玻璃器皿的描述

———。

Ⅰ

GB5009259—2016

.

食品安全国家标准

食品中生物素的测定

1范围

本标准规定了食品中生物素的测定方法

。

本标准适用于食品中生物素的测定

。

2原理

生物素是植物乳杆菌Lactobacilluslantarum生长所必需的营养素在生物素测定培养基中

(p)。,

植物乳杆菌的生长与待测试样中生物素含量呈线性关系根据透光率与标准工作曲线进行比较即可计

,,

算出试样中待测物质的含量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的二级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311无水乙醇

..(C2H6O)。

312氢氧化钠

..(NaOH)。

313盐酸

..(HCl)。

314柠檬酸盐

..。

315淀粉酶

..α-:≥1.5U/mg。

316木瓜蛋白酶

..:≥5U/mg。

317硫酸

..(H2SO4)。

32试剂配制

.

321乙醇溶液量取无水乙醇与水混匀

..(50%):500mL500mL。

322氢氧化钠溶液称取氢氧化钠溶于水中混匀

..(0.5mol/L):20g,1000mL,。

323氯化钠溶液称取氯化钠加水溶解并稀释至混匀

..(0.85%):8.5g,1000mL,。

324盐酸溶液吸取盐酸用水稀释至混匀

..(1mol/L):83mL,1000mL,。

325柠檬酸盐缓冲液称取柠檬酸至一个带磁力搅拌器的烧杯中加入约

..(pH4.5):1.5g100mL,

蒸馏水至溶解再加入的调节至用将溶液

50mL,12mLNaOH(1mol/L),pH4.5(0.1mol/LHCl),

转入容量瓶中并用蒸馏水定容该缓冲液可在储存

100mL,。2℃~8℃3d。

326蛋白酶淀粉酶液分别称取木瓜蛋白酶和淀粉酶加入水研磨至匀浆

..-:200mgα-,20mL,

离心现用现配

3000r/min5min~10min。。

327

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