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  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.259-2023
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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GB 5009.259-2016食品安全国家标准食品中生物素的测定_第1页
GB 5009.259-2016食品安全国家标准食品中生物素的测定_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009259—2016

.

食品安全国家标准

食品中生物素的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009259—2016

.

前言

本标准代替婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定

GB5413.19—2010《》。

本标准与相比主要变化如下

GB5413.19—2010,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中生物素的测定

———“”;

修改了标准曲线管和待测液管制备的表述方式

———;

修改了测定步骤表达方式

———;

增加了谷薯类肉类新鲜果蔬藻类试样蛋类豆类坚果类内脏强化生物素的食品处理

———、、、、、、、、

过程

;

删除了仪器和设备中通用玻璃器皿的描述

———。

Ⅰ

GB5009259—2016

.

食品安全国家标准

食品中生物素的测定

1范围

本标准规定了食品中生物素的测定方法

。

本标准适用于食品中生物素的测定

。

2原理

生物素是植物乳杆菌Lactobacilluslantarum生长所必需的营养素在生物素测定培养基中

(p)。,

植物乳杆菌的生长与待测试样中生物素含量呈线性关系根据透光率与标准工作曲线进行比较即可计

,,

算出试样中待测物质的含量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的二级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311无水乙醇

..(C2H6O)。

312氢氧化钠

..(NaOH)。

313盐酸

..(HCl)。

314柠檬酸盐

..。

315淀粉酶

..α-:≥1.5U/mg。

316木瓜蛋白酶

..:≥5U/mg。

317硫酸

..(H2SO4)。

32试剂配制

.

321乙醇溶液量取无水乙醇与水混匀

..(50%):500mL500mL。

322氢氧化钠溶液称取氢氧化钠溶于水中混匀

..(0.5mol/L):20g,1000mL,。

323氯化钠溶液称取氯化钠加水溶解并稀释至混匀

..(0.85%):8.5g,1000mL,。

324盐酸溶液吸取盐酸用水稀释至混匀

..(1mol/L):83mL,1000mL,。

325柠檬酸盐缓冲液称取柠檬酸至一个带磁力搅拌器的烧杯中加入约

..(pH4.5):1.5g100mL,

蒸馏水至溶解再加入的调节至用将溶液

50mL,12mLNaOH(1mol/L),pH4.5(0.1mol/LHCl),

转入容量瓶中并用蒸馏水定容该缓冲液可在储存

100mL,。2℃~8℃3d。

326蛋白酶淀粉酶液分别称取木瓜蛋白酶和淀粉酶加入水研磨至匀浆

..-:200mgα-,20mL,

离心现用现配

3000r/min5min~10min。。

327

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