标准解读

《GB 5009.277-2016 食品安全国家标准 食品中双乙酸钠的测定》与《GB/T 23383-2009 食品中双乙酸钠的测定 高效液相色谱法》相比，主要存在以下几点差异和更新：

  1. 标准性质不同：GB 5009.277-2016属于食品安全国家标准，强调了其在食品安全领域的强制性与法律地位，所有相关食品生产、检测机构必须遵照执行。而GB/T 23383-2009为推荐性国家标准，提供了一种可选的检测方法，非强制执行。

  2. 适用范围调整：虽然两者都是关于食品中双乙酸钠的测定方法，但新标准GB 5009.277-2016可能对适用的食品类别进行了更明确或更广泛的定义，以适应食品安全监管的新需求。

  3. 检测方法的更新：虽然GB/T 23383-2009侧重于高效液相色谱法（HPLC），GB 5009.277-2016可能引入了新的或修订后的检测技术，包括但不限于改进的HPLC方法、气相色谱法或其他现代分析技术，旨在提高检测的准确度、灵敏度或效率。

  4. 限量标准及判定依据：新标准可能会根据最新的科学研究和风险评估结果，调整双乙酸钠在各类食品中的最大允许残留量，以及更清晰的判定规则，确保食品安全控制更加科学合理。

  5. 样品处理和前处理步骤：GB 5009.277-2016可能对样品的采集、保存、处理及前处理步骤进行了优化或标准化，以减少操作变异性，提升检测结果的重复性和再现性。

  6. 精密度和准确度要求：新标准可能会对检测方法的精密度（如重复性和再现性）和准确度提出更严格的要求，确保测试结果的可靠性。

  7. 验证和质量控制：GB 5009.277-2016可能增加了关于方法验证、实验室质量控制以及仪器校准的具体要求，以保证检测数据的质量和实验室间的可比性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009277—2016

.

食品安全国家标准

食品中双乙酸钠的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009277—2016

.

前言

本标准代替食品中双乙酸钠的测定高效液相色谱法

GB/T23383—2009《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T23383—2009,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中双乙酸钠的测定

———“”;

修改了标准的适用范围

———。

Ⅰ

GB5009277—2016

.

食品安全国家标准

食品中双乙酸钠的测定

1范围

本标准规定了食品中双乙酸钠的液相色谱测定方法

。

本标准适用于豆干类豆干再制品原粮粉圆糕点预制肉制品熟肉制品熟制水产品可直接食

、、、、、、、(

用固体复合调味料膨化食品中双乙酸钠的测定本标准不适用于调味品液体复合调味料及添加过

)、、。、

乙酸的食品的测定

。

2原理

试样中双乙酸钠酸化后转化为乙酸经超声波水浴提取或水蒸气蒸馏收集后调经高效液相

,,pH,

色谱测定外标法定量

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯色谱用水为规定的一级水其他用水为

,,GB/T6682,

规定的三级水

GB/T6682。

31试剂

.

311磷酸

..(H3PO4)。

312磷酸氢二铵

..[(NH4)2HPO4]。

313硅油n

..[(C2H6OSi)]。

32试剂配制

.

321磷酸溶液在水中加入磷酸混匀后加水定容至

..(1mol/L):500mL53.5mL,1000mL。

322磷酸氢二铵溶液称取磷酸氢二铵加水溶解定容至

..(1.5g/L):1.5g,1000mL。

33标准品

.

双乙酸钠标准品号纯度

[(CH3COO)2HNa,CAS:126-96-5]:≥99%。

34标准溶液配制

.

341标准储备液准确称取双乙酸钠标准品精确至用水定容至

..(10mg/mL):1g(0.0001g),

该标准储备液置于冰箱内保存保存期为个月

100mL。0℃~4℃,3。

342标准工作液准确吸取标准储备液于容量瓶中用水稀释至刻度配制成浓度为

..:5.0mL50mL,,

标准工作液该标准工作液置于冰箱内保存保存期为个月

1.0mg/mL。0℃~4℃,1。

4仪器和设备

41高效液相色谱

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