标准解读

《GB 5009.279-2016 食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》与《GB/T 22222-2008 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定 高效液相色谱法》相比，主要存在以下几个方面的不同：

  1. 检测范围扩展：最显著的变化在于新标准增加了对赤藓糖醇的测定，而旧标准仅涉及木糖醇、山梨醇和麦芽糖醇三种糖醇。这一变化反映了食品安全监测范围的扩大，以适应更多种类甜味剂在食品中的应用。

  2. 标准性质不同：《GB 5009.279-2016》属于食品安全国家标准，具有强制执行力，所有在国内生产、销售的食品均需遵循；而《GB/T 22222-2008》是推荐性国家标准，企业可自愿选择采用。这表明新标准对行业的要求更为严格，提升了食品安全控制水平。

  3. 检测方法可能的更新：虽然两个标准都基于高效液相色谱法（HPLC），但新标准可能对检测方法进行了优化或调整，以适应新增检测物质的需求，确保检测的准确性和适用性。这可能包括改进的样品前处理步骤、更灵敏的检测限或是更稳定的色谱条件设定等。

  4. 技术细节的修订：随着科学技术的进步，新标准可能会根据最新的研究成果，对分析过程中的试剂、仪器条件、计算公式等技术细节进行修订，以提升检测效率和准确性。

  5. 适用范围描述的差异：新标准通常会对适用的食品类别、样品处理方式等方面有更明确或细化的规定，以更好地指导实际检测工作，确保检测结果的广泛适用性和一致性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009279—2016

.

食品安全国家标准

食品中木糖醇山梨醇

、、

麦芽糖醇赤藓糖醇的测定

、

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009279—2016

.

前言

本标准代替食品中木糖醇山梨醇麦芽糖醇的测定高效液相色谱法

GB/T22222—2008《、、》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T22222—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中木糖醇山梨醇麦芽糖醇赤藓糖醇的测定

———“、、、”;

修改了样品前处理方法

———;

增加了第二法高效液相色谱蒸发光散射检测法

———-;

增加了食品中赤藓糖醇的检测

———。

Ⅰ

GB5009279—2016

.

食品安全国家标准

食品中木糖醇山梨醇

、、

麦芽糖醇赤藓糖醇的测定

、

1范围

本标准规定了口香糖饼干糕点面包饮料中木糖醇山梨醇麦芽糖醇赤藓糖醇的高效液相色

、、、、、、、

谱示差折光检测和蒸发光散射检测测定方法

-。

本标准适用于口香糖饼干糕点面包饮料中木糖醇山梨醇麦芽糖醇赤藓糖醇含量的测定

、、、、、、、。

第一法高效液相色谱-示差折光检测法

2原理

试样经沉淀蛋白质后过滤上清液进高效液相色谱仪经氨基色谱柱或阳离子交换色谱柱分离示

,,,

差折光检测器检测外标法定量

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311乙腈色谱纯

..(CH3CN):。

312三氯乙酸

..(CCl3COOH)。

313无水碳酸钠

..(Na2CO3)。

32试剂配制

.

321三氯乙酸溶液称取三氯乙酸加水溶解并定容至

..(100g/L):10g,100mL。

322碳酸钠溶液称取碳酸钠加水溶解并定容至现用现配

..(21.2g/L):2.12g,100mL,。

33标准品

.

331木糖醇号纯度或经国家认证并授予标准物质证书的标准

..(C5H12O5,CAS:87-99-0),≥99%,

物质

。

332山梨醇号纯度或经国家认证并授予标准物质证书的标准

..(C6H14O6,CAS:50-70-4),≥99%,

物质

。

333麦芽糖醇号纯度或经国家认证并授予标准物质证书的标

..(C12H24O11,CAS:585-88-6),≥99%,

准物质

。

334赤藓糖醇号

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