• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 5009.83-2016食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定_第1页
GB 5009.83-2016食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定_第2页
GB 5009.83-2016食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定_第3页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500983—2016

.

食品安全国家标准

食品中胡萝卜素的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB500983—2016

.

前言

本标准代替食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中β胡萝卜素的测定

GB5413.35—2010《-》、

食品中胡萝卜素的测定和果汁测定方法β胡萝卜素的

GB/T5009.83—2003《》NY/T82.15—1988《-

测定

》。

本标准与相比主要变化如下

GB5413.35—2010,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定

———“”;

增加了普通食品的前处理方法

———;

增加了需要区分α胡萝卜素β胡萝卜素的色谱条件

———-、-;

修改了胡萝卜素的结果表达

———。

Ⅰ

GB500983—2016

.

食品安全国家标准

食品中胡萝卜素的测定

1范围

本标准规定了食品中胡萝卜素的测定方法

。

本标准色谱条件一适用于食品中α胡萝卜素β胡萝卜素及总胡萝卜素的测定色谱条件二适用于

-、-,

食品中β胡萝卜素的测定

-。

2原理

试样经皂化使胡萝卜素释放为游离态用石油醚萃取二氯甲烷定容后采用反相色谱法分离外标

,,,

法定量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311α淀粉酶酶活力

..-:≥1.5U/mg。

312木瓜蛋白酶酶活力

..:≥5U/mg。

313氢氧化钾

..(KOH)。

314无水硫酸钠

..(Na2SO4)。

315抗坏血酸

..(C6H8O6)。

316石油醚沸程

..:30℃~60℃。

317甲醇色谱纯

..(CH4O):。

318乙腈色谱纯

..(C2H3N):。

319三氯甲烷色谱纯

..(CHCl3):。

3110甲基叔丁基醚色谱纯

..[CH3OC(CH3)3]:。

3111二氯甲烷色谱纯

..(CH2Cl2):。

3112无水乙醇优级纯

..(C2H6O):。

3113正己烷色谱纯

..(C6H14):。

3114二叔丁基甲基苯酚

..2,6--4-(C15H24O,BHT)。

32试剂配制

.

氢氧化钾溶液称固体氢氧化钾加入水溶解临用前配制

:500g,500mL。。

33标准品

.

331α胡萝卜素号

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