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  • 1988-02-25 颁布
  • 1988-07-01 实施
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GB 8818-1988食品添加剂可可壳色素_第1页
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UDC647.97:664X41中华人民共和国国家标准GB8818-88食品添加剂丁可壳色素可Foodadditive--Cacaopigment1988-02-25发布1988-07-01实施家标国发布

中华人民共和国国家标准UDC647.97：664食品添加剂GB8818-88可可壳色素Foodadditive-Cacaopigment本标准适用于以可可壳为原料，用水为溶剂经提取、浓缩、精制、喷雾干燥而制得的棕色粉末,在食品工业中作为营色剂。技术要求」外观：本色素呈棕色粉末,易溶于水,0.1%水溶液澄清。1.11.2项目和指标DH6~7水不溶物，%VVAV干燥失重，%灼烧残造，%吸光度li400nm±5重金属(以Pb计）%0.001砷(AS），%0.0002铅(Pb)，%0.0004试验方法2.1鉴别2.1.1物理性状本品为棕色粉末，易受潮0.1%水溶液量棕色透明,0.1%6mol/L氢氧化钠溶液,色泽加深,呈红棕色,0.1%6mol/L盐酸溶被，色泽减淡，呈黄棕色。2.1.2最大吸收峰0.01%水溶液在可见-紫外线分光光度计下，有二个吸收峰，在195㎡m处有一个最大吸收峰，在275nm处有一较小的吸收峰。2.2pH测定试样用蒸水配制成1%水溶液,用酸度计测定。2.3水不溶物的测定2.3.1测定手续称取试样约0.5(准确至0.00028)，于500mL烧杯中，加蒸水200mL,加盖表面血，加热煮沸中华

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