• 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB8820—2010

食品安全国家标准

食品添加剂葡萄糖酸锌

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB8820—2010

前言

本标准代替食品添加剂葡萄糖酸锌

GB8820—1988《》。

本标准与相比主要变化如下

GB8820—1988,:

试验方法中修改了鉴别反应的取样量

———(2);

增加了指标和试验方法

———pH;

修改了氯化物测定的试验方法

———;

修改了硫酸盐测定的试验方法

———;

取消了水分测定的费休滴定法

———;

修改技术要求中水分为干燥减量

———;

修改了还原物质的试验方法

———;

镉指标由修改为

———(Cd)≤0.0005%≤2mg/kg;

铅指标由修改为

———(Pb)≤0.001%≤3mg/kg。

本标准的附录为规范性附录

A。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB8820—1988。

Ⅰ

GB8820—2010

食品安全国家标准

食品添加剂葡萄糖酸锌

1范围

本标准适用于以葡萄糖酸钙为起始原料经酸化与锌化合物反应或者以葡萄糖酸内酯为原料与锌

,

化物反应制得的食品添加剂葡萄糖酸锌

。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

31化学名称

.

D葡萄糖酸锌

-

32分子式

.

C12H22O14Zn

33结构式

.

éù

êOHOHHOHú

êú

2+

êHOH2CCCCCCOOúZn

êú

ëêûú

HHOHH2

34相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

455.70(2007)

4技术要求

41感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或类白色取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色

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