标准解读

《GB 9990-2009 食品营养强化剂 煅烧钙》相比于其前版《GB 9990-1988》，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 适用范围与分类：新标准可能对煅烧钙作为食品营养强化剂的应用范围进行了明确或扩展，并可能根据最新科学研究对其分类进行了细化，以更准确地指导其在食品工业中的使用。

  2. 技术要求：《GB 9990-2009》对煅烧钙的理化指标、微生物指标及污染物限量等方面设定了更严格或更具体的要求，确保产品的安全性和有效性。这可能包括纯度、杂质含量、重金属及有害元素的限量规定等。

  3. 检测方法：随着科学技术的进步，新版标准引入了更先进的检测技术和方法，用于测定煅烧钙的成分、纯度及污染物含量，提高了检测的准确性和效率。

  4. 标签标识：新标准对食品营养强化剂煅烧钙的标签标识要求进行了修订，可能包括增加了必须标注的信息内容，如强化剂的名称、含量、使用目的等，以增强产品信息的透明度，保护消费者知情权。

  5. 安全性评估：《GB 9990-2009》可能基于最新的食品安全评估数据，对煅烧钙的安全性进行了重新评估，并据此调整了用量限制和使用条件，确保其在食品中的使用不会对消费者健康造成风险。

  6. 质量控制与监督：新标准可能加强了对生产、流通及使用环节的质量控制要求，明确了监管机构的职责与监督措施，旨在提高整个供应链的合规性和产品质量。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2009-01-19 颁布
  • 2009-08-01 实施
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文档简介

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犡４１

中华人民共和国国家标准

犌犅９９９０—２００９

代替ＧＢ９９９０—１９８８

食品营养强化剂煅烧钙

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２００９０１１９发布２００９０８０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅９９９０—２００９

前言

本标准的第３章为强制性的，其余为推荐性的。

本标准代替ＧＢ９９９０—１９８８《食品强化剂活性钙》。

本标准与ＧＢ９９９０—１９８８相比主要变化如下：

———将标准名称改为“食品营养强化剂煅烧钙”。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会和全国食品发酵标准化中心归口。

本标准主要起草单位：中国食品发酵工业研究院。

本标准主要起草人：李惠宜、柴秋儿。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ９９９０—１９８８。

Ⅰ

书

犌犅９９９０—２００９

食品营养强化剂煅烧钙

１范围

本标准规定了食品营养强化剂煅烧钙的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保

质期。

本标准适用于由牡蛎壳或贝壳经高温煅烧、水解而制得的制品。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６０１化学试剂标准滴定溶液的制备

ＧＢ／Ｔ６０２化学试剂杂质测定用标准溶液的制备（ＧＢ／Ｔ６０２—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ６０３化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，

ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中镉的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．７５食品添加剂中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加剂中砷的测定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３技术要求

３．１感官要求

白色无臭粉末。

３．２理化要求

应符合表１的规定。

表１理化指标

项目指标

钙含量（Ｃａ）／％≥５０．０

水分／％≤１．０

细度（１００目筛通过率）／％≥９８．５

砷（以Ａｓ计）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１

铅（以Ｐｂ计）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１

镉（以Ｃｄ计）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１

盐酸不溶物／％

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