标准解读

GB/T 10791-1989 是一项关于软饮料原辅材料的国家标准，该标准详细规定了软饮料生产中所使用原料及辅助材料的质量要求，旨在确保软饮料产品的安全性和品质。以下是该标准主要内容的概述：

  1. 适用范围：本标准适用于各种非酒精性饮料（不包括瓶装饮用水和碳酸水）在生产过程中使用的原材料及辅助材料的质量控制。

  2. 原材料要求：

    • 水：作为软饮料的主要成分，水质需符合国家生活饮用水卫生标准，确保无害健康，无异味，无杂质。
    • 糖类：包括蔗糖、葡萄糖浆等，要求纯度高，无异味，无污染，且在一定条件下不易结晶。
    • 酸味剂：如柠檬酸、苹果酸等，需符合食品级要求，酸度适中，无不良气味或味道。
    • 色素：应使用国家允许的食用色素，不得含有有害物质，色彩稳定，不影响饮料品质。
    • 香料：要求为食用级，具有良好的风味和稳定性，不得引起消费者不适反应。
    • 防腐剂与抗氧化剂：使用时须严格控制剂量，符合食品安全规定，确保产品在保质期内不变质。

  3. 辅助材料要求：包括增稠剂、稳定剂、乳化剂等，需确保其安全性、功能性和合规性，不得对最终产品造成不良影响。

  4. 检验规则：规定了原材料及辅助材料的检验项目、方法和合格判定标准，确保所有原料符合质量标准后方可投入使用。

  5. 标签标识：要求所有原辅材料包装上应明确标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产商信息及必要的安全警示语等，便于追溯和管理。

  6. 存储与运输：强调了原辅材料的存储条件应能保持其原有性质不变，避免受潮、变质或污染，并在运输过程中采取有效措施保护产品安全。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1989-03-31 颁布
  • 1990-01-01 实施
©正版授权
GB/T 10791-1989软饮料原辅材料的要求_第1页
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文档简介

UDC663.8.002.4X51中华人民共和国国家标准GB10791-89软饮料原辅材料的要求Requirementsofingredientsforsoftdrinks1989-03-31发布1990-01-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准软饮料原辅材料的要求GB10791-89中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：10045电话：63787337、637874471990年4月第一版2004年11月电子版制作书号：155066·1-6871版权专有侵权必究举报电话：（010）68533533

中华人民共和国国家标准GB10791-89软饮料原辅材料的要求Requirementsofingredientsfor.softdrinks主题内容与适用范臣本标准规定了软饮料原辅材料的技术要求，本标准适用于生产软饮料产品所用的原辅材料2引用标准GB317白砂糖GB1534大豆油GB：1535花生油食食品添加剂GB1901甲酸GB1902食品添加剂苯甲酸钠GB1904食品添加剂装甲基纤维素钠(CMC)GB1905食品添加剂山梨酸GB1917食品添加剂液体二氧化碳GB1976食食品添加剂海藻酸钠食品添加剂GB1986单硬脂酸甘油酯GB1987食品添加剂柠檬酸GB2023：食品添加剂乳酸GB2716食用植物油卫生标准GB3149食品添加剂磷酸GB4479食食品添加剂苑菜红GB4480食品添加剂胸脂红GB4481食品添加剂柠檬黄GB4571食品添加剂紫胶红色素GB4578食品添加剂糖精钠GB5408消毒牛乳GB5410全脂乳粉GB5411脱脂乳粉GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB6227食品添加剂日落黄GB6772食品添加剂冷磨柠檬油GB7655食品添加剂亮蓝食品添加剂GB

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