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第五节抽穗结实期管理技术和收获技术一、抽穗结实期管理技术(一)生育特点

水稻从抽穗到成熟为水稻抽穗结实期。此期营养生长基本停止，转入以开花结实为主的生殖生长时期。叶片光合作用制造的糖类以及抽穗前茎秆、叶鞘所贮藏的养分均向穗部输送，供应灌浆结实。此期是决定粒数和粒重的关键时期。

水稻结实期经过抽穗开花和灌浆结实两个过程，对环境条件有较为严格的要求。1、温度

温度对开花、受精影响最大。最适温度为28～32℃，最高温度为37℃，日均气温20℃为开花、受精的低温临界指标，且低温比高温危害更为严重。日均气温在21～26℃，昼夜温差较大时，有利粳稻灌浆结实。灌浆结实最高温度为35℃，日均气温15℃为灌浆结实低温界限。2、光照

晴天开花提早，阴天推迟。灌浆期日照强度越大，结实率越高，千粒重也有所增加；光照不足，不仅影响产量，同时也会影响稻米品质。3、水分

是水稻一生中的第二个水分临界期。温度适宜时，空气相对湿度70%～80%为最适。温度低而相对湿度较高时，如遇阴天，对开花、受精不利；相对湿度过低时，如刮干热风，则抽穗困难，开花期推迟，花粉活力降低，授粉、受精受阻，显著增加空秕粒。此期保持一定的水层，能减轻高温的危害。4、营养

抽穗期适量追氮肥，能提高稻米的蛋白质含量。结实期叶片含氮量在1.3%以下时，粒重随氮素浓度的升高而增加。(二)主攻目标养根保叶，防止早衰、贪青、倒伏，以保穗、攻粒、增粒重。(三)管理技术1、抽穗结实期苗情诊断(1)壮株抽穗后叶色转青，含氮量1.0%～1.5%，并维持20天左右，以后叶色逐渐落黄，黄而不枯，活熟到老。抽穗后20天内早熟种保持3片绿叶，中晚熟种4片绿叶，叶片直而不披，成熟时植株倾而不倒。(2)早衰叶色黄，叶片薄，含氮量在1%以下，下部叶片早枯，根系早衰，绿叶数少，成熟较早。(3)贪青上部叶片浓绿披软，含氮量在2%以上，下部叶片早枯，病虫害较重，常发生倒伏，灌浆不良，秕粒多，成熟晚。2、间歇浅灌

抽穗期是对水较为敏感的时期，不能缺水。在抽穗期可灌深水，以水调温，防御高低温危害。抽穗后应保持3cm左右浅水层。开花后间歇浅灌，乳熟期“湿湿干干”，以湿为主，灌一次水自然落干，停1～2天再灌；蜡熟期“干干湿湿”，以干为主，灌一次水自然落干，停3～4天再灌。一般收割前7天停水，以便收割。3、酌施粒肥

施用原则是：早施、少施，只在薄地上，抽穗时叶片发黄、有脱肥早衰现象时才施。用量一般以每667m2硫酸铵5～7kg为宜。也可采取每667m2用尿素1kg左右，加磷酸二氢钾0.2kg(或过磷酸钙1～2kg，需溶解后捞渣)，对水50～60kg，叶面喷洒。对贪青稻田可只喷磷酸二氢钾。4、防治病虫害

此期主要虫害有稻纵卷叶螟、稻飞虱等，主要病害有穗颈瘟、白叶枯病、纹枯病等，应做好预测预报，及时防治。二、适时收获与安全贮藏技术(一)适时收获1、水稻收获适期为蜡熟末期和完熟初期。2、稻穗外部主要特征是：谷粒全部变硬，穗轴上干下黄，有2/3枝梗已干枯。(二)安全贮藏稻株风干后脱粒，风选，扬净晒

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