• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1990-03-29 颁布
  • 1990-12-01 实施
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GB/T 12292-1990水果、蔬菜汁游离氨基酸含量的测定_第1页
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UDC634/635：543.06B30中华人民共和国国家标准GB12292—90水果、蔬菜汁游离氨基酸含量的测定Juiceoffruitsandvegetables-Determinationoffreeaminoacid1990-03-29发布1990-12-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准蔬菜汁水果、游离氨基酸含量的测定GB12292-90Juicedfruitsandvegetables-Determinationoffreeaminoacid1主题内容与适用范围本标准规定了水果、蔬菜汁中游离氨基酸的提取净化及测定方法。浏定原理水果、蔬菜汁通过阳离子交换树脂，固定及净化氨基酸。用2mol/L氢氧化铵把氨基酸洗脱后脱氨浓缩。用氨基酸分析仪测定含量：仪器设备氨基酸分析仪或高压液相色谱仪;玻璃柱，高20cm，内径2cm;棉碎机：344离心机天平：旋转热发器。3.7真空干燥器。试剂全部试剂均为分析纯，配制试剂均用去离子水。4.1阳离子交换树脂，Dowex50Wx4型，100～200目，或其他适宜的树脂。4.2盐酸溶液6mol/L，0.1mol/L。氧氧化铵溶液2mol/L。氢氧化钠溶液3.5mol/L。每种氨基酸标准溶液0.0025M。46仪器分析用的各种缓冲液。4.7仪器分析用的苗三酮试剂。5试样选取和制备液体产品5.1需充分混勾。5.2固体产品选取有代表性的水果和蔬菜洗净，擦干，剥去或削去果皮，用四分法取样150g左右。5.3称样称取样品100～150g，准确至0.01g，置于搞碎器的玻璃缸内，加人等世的水。5.4样品搞碎将盛样品的玻璃缸装在搞碎机上，在1档速度搞碎1min，取出倒人烧杯中5-5过滤及离心把已搞碎的样液过滤，吸取10mL滤液放人离心管中，在4000r/min的转速

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