标准解读

《GB/T 12766-2008 动物油脂 熔点测定》相比于《GB/T 12766-1991 动物油脂 熔点测定》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围扩展：2008版标准在适用动物种类上可能有所增加或明确，以适应更广泛的动物油脂测试需求，虽然具体变化需查阅标准原文确认，但标准更新通常旨在扩大适用覆盖面。

  2. 测试方法优化：新版本可能引入了更精确或更便捷的熔点测定方法，包括仪器设备的更新要求、操作步骤的细化或简化，旨在提高测试结果的准确性和重复性。

  3. 技术指标调整：包括但不限于对样品预处理、熔点判定标准、环境条件控制等方面的具体要求可能有所修改，以更好地符合当前技术水平和行业需求。

  4. 术语定义更新：为与国际标准接轨或适应科技进步，2008版标准可能对相关专业术语给出了新的或更明确的定义，帮助用户更准确理解测试内容。

  5. 质量控制加强：新标准可能加强了对测试过程中的质量控制要求，如增加了对实验室能力验证、仪器校准频率、数据处理方法的规定，确保测试结果的可靠性和可比性。

  6. 标准结构和表述改进：为了提高标准的易读性和执行效率，2008版可能对标准的结构进行了重新编排，使用更加清晰、规范的语言表述，同时可能加入了更多图表、示例说明。

  7. 参考文献更新：新标准引用的参考文献、标准或科学研究成果将反映最新的科学认知和技术进展，为测试方法提供更坚实的理论基础。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-05-27 颁布
  • 2008-10-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．２００．１０

犡０４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜１２７６６—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２７６６—１９９１

动物油脂熔点测定

犃狀犻犿犪犾犳犪狋犪狀犱狅犻犾—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犿犲犾狋犻狀犵狆狅犻狀狋

２００８０５２７发布２００８１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

动物油脂熔点测定

ＧＢ／Ｔ１２７６６—２００８

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数８千字

２００８年７月第一版２００８年７月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３２３９３

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜１２７６６—２００８

前言

本标准代替ＧＢ／Ｔ１２７６６—１９９１《动物油脂熔点测定》。

本标准与ＧＢ／Ｔ１２７６６—１９９１相比主要变化如下：

———在样品处理方法中，用电热源代替酒精灯；

———在使用全浸式温度计时，增加使用辅助温度计，并进行校正步骤；

———试验方法调整为一根毛细玻管进行观察，三组平行试验求平均值；

———按照ＧＢ／Ｔ２００１．４—２００１《标准编写规则第４部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了

修改。

本标准的附录Ａ为规范性附录。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、江苏雨润食品产业集团有限公司。

本标准主要起草人：闵成军、樊成艳、方春宁、张新玲、胡新颖。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ１２７６６—１９９１。

Ⅰ

书

犌犅／犜１２７６６—２００８

动物油脂熔点测定

１范围

本标准规定了在常温下凝固的动物油脂熔点的测定方法。

本标准适用于在常温下凝固的动物油脂的熔点测定。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ９６９５．１９肉与肉制品取样方法

ＩＳＯ６６１：１９８０动植物油脂试样的制备

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

熔点犿犲犾狋犻狀犵狆狅犻狀狋

在规定条件下，在一根两端开口毛细玻管内的脂肪柱开始上升时的温度。

３．２

实验室样品犾犪犫狅狉犪狋狅狉狔狊犪犿狆犾犲

实验室采收的处于待制备状态的样品。

３．３

试验样品狋犲狊狋犻狀犵狊犪犿狆犾犲

用于分析的，已制备过的样品。

３．４

全浸式温度计狑犺狅犾犲犻犿犿犲狉狊犲狋狔狆犲狋犺犲狉犿狅犿犲狋犲狉

水银柱全浸于被测系统时设定温度刻度的温度计。

３．５

局浸式温度计犫狌狉犲犪狌犻犿犿犲狉狊犲狊狋狔狆犲狋犺犲狉犿狅犿犲狋犲狉

水银球插入被测系统内而部分水银柱漏在系统之外时设定温度刻度的温度计。

４原理

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