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2021年中国水果零售行业龙头企业分析—百果园一、行业现状

中国是水果生产大国，近年来，中国水果产量不断增加，2021年中国水果产量达2.96万吨，较2012年增加了0.75亿元，中国庞大的水果产量让中国居民实现了“水果自由”。

随着居民收入水平的不断提高，我国的经济体量不断增大，对水果的消费需求持续攀升，水果零售行业同样迎来了新的机遇，2016-2021年期间，中国水果零售市场规模由8273亿元增加至12290亿元，年复合增长率达8.2%。

在我国改革开放之前，水果零售企业的商业模式是国有百货商店和一些街道的小型夫妻店。改革开放后，各种大型商超、购物综合体、连锁门店等渠道百花齐放。直到本世纪初，互联网技术和物流业的迅猛发展，各种线上零售平台也参与了传统线下水果零售的竞争。2021年水果零售渠道中，水果专营零售店占比25.3%，其中专营连锁零售店占比13.5%，人们生活水平逐渐提高，开始更多的关注水果的品质，而专营连锁零售更能获得消费者的信任，预计未来销售占比将持续提升。

从企业格局来看，中国水果零售行业高度分散，现有市场参与者竞争十分激烈，2021年前五家水果零售企业市场份额占比仅3.6%，其中龙头企业之一的——百果园市场占比仅1%。

二、龙头企业经营现状分析——百果园

百果园（全称深圳百果园实业（集团）股份有限公司），2001年成立于深圳，是一家集水果采购、种植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型连锁企业。

百果园销售体系较为完善。百果园的销售渠道可分为线上、线下两种，消费者可通过线下门店进行购买，也可通过百果园手机APP、微信小程序、主流电商平台门店及社交商务平台或与其他第三方外卖平台进行购买。

2021年百果园总营收超百亿元，达102.89亿元，相较于庞大的营收而言，净利润则相对较低，2021年仅实现净利润2.26亿元；2020年百果园实现88.54亿元营收，但净利润仅4600万元。

营收主要来源于水果及其他产品销售业务，占比97%以上，2021年百果园水果及其他产品销售业务营业收入为99.92亿元，其中加盟门店为中坚力量，实现营收87.27亿元。

百果园水果及其他产品销售业务毛利率相对较低，2021年仅8.6%，从销售渠道来看，自营门店虽毛利率较高，但门店数量较少，身为中坚力量的加盟门店毛利率为9.2%。

近两年来，百果园扩张步伐逐渐加快，在2020年备受疫情影响下，百果园仍净新增450家门店，2021年净新增492家

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