2021年速冻食品行业重点企业对比分析

2021年速冻食品行业重点企业对比分析一、基本情况

安井食品现已成为国内最大的速冻食品企业之一。主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。三全食品作为中国速冻食品行业的开创者和领导者，30年来，三全食品始终站在中国速冻食品美味、健康领域的前沿，全力传承发扬传统美食文化，使用现代科技和工艺，专注研发不同口味的美食，带给消费者新鲜的优质食品、美好的现代生活。惠发食品是一家集预制菜品研发、生产、销售和提供健康食材供应链服务于一体的综合性食品企业。公司预制菜品涉及八大菜系菜品系列、地方小吃菜品系列、功能性菜品系列、休食系列、面点系列、调理系列、西快系列、火锅系列等。

二、经营模式

安井食品以采购订单方式进行采购，通过制定月度生产计划实行生产、质检、入库等程序，销售模式为经销、商超、特通直营、电商模式。三全食品采用外部采购模式，采取自主生产和委托加工，销售模式包括线上、经销、直销模式。惠发食品根据采购制度与采购计划进行采购，自产并少量委托加工，销售模式包括经销模式、商超模式、终端直销模式、供应链模式。

三、业务布局

从经销商数量与分布来看，2021年三全食品经销商数量为5638家，在各个地区经销商的分布比较均匀。安井食品经销商数量为1652家，较为集中在华东地区，分布数量为527家，占比为31.9%。惠发食品经销商数量为1298家，在华东分布有513家，占比为39.52%。

四、企业经营情况对比

随着冷链物流与连锁餐饮的发展，餐饮企业降本增效和居民对便捷性食品的需求增加，从营况收情况看，三家企业的营业收入都呈现上升趋势，安井食品的营业收入的增长趋势最为明显，于2020年超过三全食品的营业收入，2021年营业收入为92.72亿元，超过了三全食品与惠发食品的营业收入总和。

从毛利率看，安井食品与惠发食品的毛利率呈现下滑趋势，而三全食品呈上升趋势，2021年安井食品、三全食品、惠发食品的毛利率分别为22.12%、27.17%、15.13%。2021年安井公司毛利率同比减少3.56个百分点，主要系人员工资成本增加、生产投入增加、运费增加等因素导致成本增加。

2021年安井食品销售模式以经销为主，占到了总营业收入的83.29%，然而其毛利率偏低，相反营收占比较低的商超模式与电商模式，毛利率分别高达为42%、43.36%。

三全食品的销售模式以经销模式为主，其次是直销。经销、直销、直销电商模式的毛利率分别为27.02%、26.67%、27.81%。

经销商模式为惠发食品目前主要的销售模式，毛利率为16.78%，其次为供应链模式，毛利率为8.05%，其中商超模式的毛利率高达35.73%。

五、企业产能产量对比

从2021年产能数据看，三全食品、安井食品、惠发食品的产能分别为76.9万吨、75.28万吨、17万吨。

由产销量数据看，三家企业的产销量都呈现上升趋势，安井食品的产销量增速较快，2021年产量为72.4万吨，较2020年上涨11.8万吨；销量为72.8万吨，较2020年上涨了14.4万吨。

六、发展规划

七、总结

从所选取的几项指标对比来看，三全食品的业务布局比安井食品和惠发食品要广，安井食品的毛利率水平要高于三全食品与惠发食品，从营业