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豆油消费量保持逐年上升态势市场价格增长迅速网讯，豆油算是厨师最常常使用的植物油之一了，它具有丰富的养分，市场价格有高有低。全球生产大豆最多的国家是美国，中国位居第四。

豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应当颜色越浅，为淡黄色，清亮透亮     .且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。

豆油在世界植物油生产和消费中占有重要地位，全球豆油产量和消费量均呈现上升态势。2022年全球豆油产量为6030.8万吨，同比增长4.2%;全球豆油消费量为5955.8万吨，同比增长5.1%。

大豆生产现状

我国是世界上最大的大豆生产国，但是在60年月中期，我国大豆生产开头消失下滑，下滑的主要缘由是我国人均耕地面积的严峻不足，使得我国只能用有限的土地生产水稻、小麦、玉米等高产粮食作物，以满意基本需求。据统计，截至2022年我国大豆产量为1640万吨，同比下降3.7%。

市场进口量

豆油市场进口量方面，2022年市场进口量约为96.3万吨，较上年同比增长了约16.63%，进口金额约为7.25亿美元，同比增长约22.26%;到2022年进一步增加至111.2万吨，同比提高约15.47%，进口金额约为10.51，同比增长约44.97%。

市场出口量

豆油市场出口量方面，2022年市场出口量约为10.8万吨，较上年同比降低了约45.03%，出口金额约为1.02亿美元，同比下降约45.16%;到2022年进一步降低至7.1万吨左右，同比下降约35.19%，出口金额约为0.92亿美元，同比下降约9.8%，但在国内大豆产量逐年增加之下，猜测将来豆油的市场出口量有望恢复增长，贸易逆差逐步缩小。

目前，我国大豆生产量居全球第四位，以往在我国为了能进展农村经济，增加农夫收入，曾注意油料在农村加工，以建中小型炼油厂为主导，而油脂领域生产制造规模小、经济效益低，市场竞争力量弱，风险性承受力量差，没法和国外，乃至中国外资，中外合资企业市场竞争。

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