标准解读

GB/T 14456.2-2008 是一项中华人民共和国国家标准，全称为《绿茶 第2部分：大叶种绿茶》。该标准主要针对大叶种绿茶的定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本部分标准适用于以大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的大叶种绿茶产品。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用或参考的其他标准文件，确保了标准执行的一致性和兼容性。

  3. 术语和定义：对大叶种绿茶相关的专业术语进行了明确界定，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 分类：根据大叶种绿茶的加工工艺和产品特性，将其分为不同的类别，如炒青绿茶、烘青绿茶等，每种类别有其特定的要求。

  5. 要求：

    • 感官指标：包括外形（如条索、色泽）、香气、汤色、滋味、叶底等方面的品质要求。
    • 理化指标：涉及水分、总灰分、水浸出物含量、粗纤维等的质量标准。
    • 卫生指标：对农药残留、重金属、微生物等有害物质的限量进行了规定，确保产品安全。

  6. 试验方法：详细说明了各项指标检测的具体操作步骤和判定依据，保证检测结果的准确性和可重复性。

  7. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法、合格判定规则等，确保产品质量符合标准要求。

  8. 标志、标签、包装：对产品的标识信息、包装材料、包装方式及标签内容提出了具体要求，便于消费者识别和保护产品在运输、销售过程中的质量。

  9. 运输和贮存：提供了关于绿茶在运输和储存过程中的环境条件和注意事项，以防止茶叶变质，保持其原有品质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 14456.2-2018
  • 2008-05-04 颁布
  • 2008-10-01 实施
©正版授权
GB/T 14456.2-2008绿茶第2部分：大叶种绿茶_第1页
GB/T 14456.2-2008绿茶第2部分：大叶种绿茶_第2页
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文档简介

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犡５５

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜１４４５６．２—２００８

绿茶第２部分：大叶种绿茶

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２００８０５０４发布２００８１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜１４４５６．２—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ１４４５６《绿茶》分为如下几个部分：

———第１部分：基本要求；

———第２部分：大叶种绿茶；

……

本部分为ＧＢ／Ｔ１４４５６的第２部分。

本部分由中华全国供销合作总社提出并归口。

本部分起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。

本部分主要起草人：赵玉香、王星银、邹新武、沈红、翁昆。

Ⅰ

书

犌犅／犜１４４５６．２—２００８

绿茶第２部分：大叶种绿茶

１范围

ＧＢ／Ｔ１４４５６的本部分规定了大叶种绿茶的定义、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输

和贮存。

本部分适用于以大叶种茶树新梢的芽、叶、嫩茎为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的初制茶

（或称毛茶）和经整形、归类等工艺制成的精制茶（或称成品茶）。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过ＧＢ／Ｔ１４４５６的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文

件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成

协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中农药最大残留限量

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ８３０２茶取样

ＧＢ／Ｔ８３０３茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

ＧＢ／Ｔ８３０４茶水分测定

ＧＢ／Ｔ８３０５茶水浸出物测定

ＧＢ／Ｔ８３０６茶总灰分测定

ＧＢ／Ｔ８３０７茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定

ＧＢ／Ｔ８３０８茶酸不溶性灰分测定

ＧＢ／Ｔ８３０９茶水溶性灰分碱度测定

ＧＢ／Ｔ８３１０茶粗纤维测定

ＧＢ／Ｔ８３１１茶粉末和碎茶含量测定

ＧＢ／Ｔ１４４８７茶叶感官审评术语

ＧＢ／Ｔ１８７９５茶叶标准样品制备技术条件

ＳＢ／Ｔ１００３５茶叶销售包装通用技术条件

ＳＢ／Ｔ１００３７红茶、绿茶、花茶运输包装

ＳＢ／Ｔ１００９５茶叶储藏养护通用技术条件

ＳＢ／Ｔ１０１５７

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