标准解读

GB/T 15034-1994《芒果 贮藏导则》是中国关于芒果存储的一份国家标准，旨在为芒果的采后处理与储藏提供指导，以保持其品质和延长市场供应期。该标准详细规定了芒果在采摘、分级、包装、运输及储藏过程中的技术要求和管理措施，主要内容可概括为以下几个方面：

  1. 采摘时机：标准建议芒果应在达到食用成熟度但未完全熟透时采摘，以减少运输和储存过程中的损耗和腐烂。采摘时需注意避免机械损伤。

  2. 分级与筛选：采摘后的芒果应根据大小、颜色、形状及有无病虫害进行严格分级。去除有机械伤、病虫害或成熟度过高的果实，确保只有符合质量标准的芒果进入后续储藏流程。

  3. 预冷处理：为快速降低芒果温度，减少田间热，采摘后应及时进行预冷处理。这一步骤对于延长芒果保鲜期至关重要。

  4. 包装要求：芒果在包装时应使用透气性好、能适当保湿的材料，以减少水分损失和病害发生。包装箱内可放置分隔材料，防止果实相互挤压。

  5. 储藏条件：标准推荐的储藏环境温度通常在10°C至13°C之间，相对湿度保持在85%至90%。储藏期间需定期检查温湿度，并维持适宜气体成分，如通过调节氧气和二氧化碳浓度来抑制呼吸作用，延缓成熟过程。

  6. 病虫害防治：储藏前应对库房进行彻底清洁消毒，储藏期间应定期检查芒果状况，及时剔除病果，预防病虫害传播。

  7. 运输管理：芒果在运输过程中也应保持适宜的温湿度条件，避免剧烈震动和温度波动，以减少物理损伤和加速成熟。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 15034-2009
  • 1994-04-12 颁布
  • 1994-10-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC634.441：664.8B31GB中华人民共和国国家标准GB/T15034-94芒果购藏导则Mangoes-Guidetostorage1994-04-12发布1994-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准果财藏芒GB/T15034-94Mangoes-Cuidetostorage本标准参照采用ISO6660一1980《芒果藏导则》而制定1主要内容与适用范围本标准规定了鲜食芒果的购藏条件及获得这些条件的方法本标准适用于主要商品品种，其他品种也可参照使用，2引用标准GB8210出口柑桔鲜果检验方法术语3.11果龄从盛花期到最适采收始期经过的日数表示。3.22药纱纸在药液中浸泡晾干的纱纸。3.33催熟采用物理化学方法，使果皮黄熟。3.4！热药液加温至53士2C的药液。3.5吸附剂吸附高锰酸钾药液，晾干后的硅石粉3.6酸度用碱中和法测得可滴定酸代表游离的有机酸含量。以苹果酸%(m/m)的量表示。1.7总总可溶性固形物指溶于果汁中的固形物质的量4收获和定藏条件4.1收获4.1.1芒果应在生理成熟阶段采摘。如果采摘的芒果用作加工成酸芒果等制品·则采摘果实外表为绿色或敬榄绿、果肉白色，酸度大于2.9%(m/mm).pH值小于3.0的果实。如果作为财藏保鲜、食用商品的应采摘果实外表橄榄绿或浅绿色，果肉米黄色，果实的果蒂基部发育至四或平,少部分果实的果肩部位出现隐黄，酸度小于2.9%(m/m）,pH值大于3.0的果实。4.1.2-些品种藏的最适采收始期的化学、物理感观

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