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文档简介

附件学校食堂食品安全情况统计表填表日期：填表日期：单位（盖章）类别学中等职业教育学校^等教育学校1初等教育学校托幼机构合计填表~学校总数学校食堂总数-a化分级评定总数量化分级评定情况^秀等级单位数一般等-级单位实施亮单填表说明：、类别中幼托机构指幼儿园、托儿所之类，初等教育学校指小学，中等教育学校指中学，f学校指中专院校、职业高中等，高等教育学校指大专及以上学校；、聋哑学校等特殊教育学校、九年制学校内；、量化分级评定总数优秀等级单位数良好等级单位数一般等级单位数

附件填表日期：年秋季学校校园及周边餐饮单位食品安全监督检填表日期：单位（盖章）类别高等教育学校中等职业教育学校^等教育学校『_-初等教育学校.■■ 学校食rM学校堂总数食堂数出动检培训1|大类别高等教育学校中等职业教育学校^等教育学校『_-初等教育学校.■■ 学校食rM学校堂总数食堂数出动检培训1|大责令整改

单位数X.顿单位数制表人:制表人:校园同边餐饮单位合计审核人:填表说明:、类别中幼托机构指幼儿园、托儿所之类，初等教育学校指小学，中等教育学校指中学，包括初中中专院校、职业高中等，高等教育学校指大专及以上学校；、聋哑学校等特殊教育学校、九年制学校数据均训人次数指监管机构对食品安全管理员和从业人员培训的人次总数；、责令整改单位数计下达了《监督意见单位总数。

附件学校食堂食品安全专项监督检查表食堂名称:食堂地址:负责人:联系电话：食堂类型:□大学□高职高专口中学□小学□幼儿园检查项目检查内容是否食品安全管理是否建立校长第一责任人的学校食堂食品安全责任制是否健全的学校食品安全管理机构、管理岗位制度和检查记录是否设专职食品安全管理人员是否制定食品安全应急事故处置预案，成立应急组织机构许可情况餐饮服务许可证是否在有效期内是否超出许可范围经营是否存在转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为健康证管理从业人员是否有健全的健康管理和晨检制度，有记录。从业人员是否持有有效的健康合格证明上岗从业人员是否有健全的培训制度和档案食堂环境加工场所内外环境是否定期清洁，保持良好是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施是否具有足够的通风、排烟设施是否距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源以外食品加工生熟食品分开存放，容器有明显标记。冷藏冷冻设施是否运转正常备餐间是否符合专间要求留样设施和记录是否符合要求原料管理是否建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的索证索票和进货查验制度，台账记录符合要求.是否分别设置主、副食仓库或区域，原料、半成品和成品分开存放，且区分标识明显，并有机械通风设施。食品和非食品库房或区域是否分开设置，食品库房或区域不得与有毒、有害物品同库存放.餐厨废弃物回收单位是否有资质或签订协议，并有相关记录。食品添加剂食品添加剂使用是否符合国家有关规定是否符合"五专"管理清洗消毒是否充足、有效的清洗消毒

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