标准解读

《GB/T 19664-2005 商品肉鸡生产技术规程》是中国关于商品肉鸡养殖的一项国家标准，旨在规范肉鸡生产的全过程，确保肉鸡产品的质量和安全。该规程从养殖场的选址与设施设备、种鸡选择、饲养管理、疾病防控、饲料使用、兽药使用、屠宰加工等多个方面设定了详细的要求和操作规范。以下是规程的主要内容概述：

  1. 养殖场建设与环境条件：规定了养殖场应远离污染源，具有良好的通风、光照条件及适宜的温湿度控制设施，确保鸡舍内部环境清洁、卫生。

  2. 种鸡选择与繁殖：强调选用高产、抗病性强的品种作为种鸡，要求进行科学的繁育管理和遗传改良，以保证商品肉鸡的生长性能和肉质。

  3. 饲养管理：明确了不同生长阶段肉鸡的饲养密度、光照时间、饮水和喂食制度，提倡采用全进全出的饲养模式，减少疾病传播风险。同时，规程对雏鸡的接雏、保温、开食等初期管理也做了具体指导。

  4. 饲料与营养：规定了肉鸡饲料应符合国家相关标准，保证营养均衡，禁止使用变质或含有有害物质的饲料原料。规程还提倡合理使用添加剂，严格控制药物性饲料添加剂的使用，确保食品安全。

  5. 疾病预防与控制：强调了生物安全的重要性，要求建立严格的防疫体系，包括疫苗接种计划、日常监测、隔离及消毒措施等，以有效预防和控制传染病的发生。

  6. 兽药使用：明确规定了兽药使用的种类、剂量和停药期，禁止使用国家禁用药物，确保肉鸡产品中无药物残留。

  7. 屠宰加工：对肉鸡的屠宰前管理、屠宰工艺、胴体处理及包装储存等环节提出了具体要求，确保产品在加工过程中的卫生安全和品质控制。

  8. 记录与追溯：要求养殖场建立完善的生产记录和产品质量追溯体系，以便于产品质量监控和问题追溯。


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  • 2005-01-28 颁布
  • 2005-06-01 实施
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ICS65.020.30B43中华人民共和国国家标准GB/T19664-一2005商品肉鸡生产技术规程Productiontechniguecriterionforcommercialbroiler2005-01-28发布2005-06-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局爱布中国国家标准化管理委员会

GB/T19664-2005前本标准由山东省质量技术监督局提出本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口本标准起草单位：菜阳农学院、山东省畜牧办公室、山东农业大学、山东省畜牧兽医站、山东省农科院家禽研究所本标准主要起草人：王宝维、张洪本、唐建俊、李同树、廉爱玲、逢岩、刘光磊

GB/T19664-2005商品肉鸡生产技术规程范围本标准规定了商品肉鸡全程饲养的生产技术规程,包括饲养管理、卫生防疫、药物残留控制、环境保护等方面。本标准适用于大型现代快长型商品肉鸡饲养企业和中、小型商品肉鸡专业饲养场规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5749生活饮用水卫生标准GB7959便无害化卫生标准GB8978污水综合排放标准GB14554恶臭污染物排放标准GB16548畜禽病害肉户及其产品无害化处理规程NY/T5038无公害食品肉鸡饲养管理准则中华人民共和国兽药规范（中华人民共和国农业部发布）中华人民共和国兽药典（中国兽药典委员会发布)兽药质量标准(中华人民共和国农业部发布）进口兽药质量标准(中华人民共和国农业部发布)兽用生物制品质量标准（中华人民共和国农业部发布）术语和定义下列术语和定义适用于本标准全进全出a-in.all-outsystem同场进入同日龄或日龄相差5d以内的维鸡，养成后又在同一时间或大致相同的时间运出屠宰的饲养制度3.2厚垫料饲养1hickIitterbreeding育雅前在水泥地面上铺上10cm～15cm厚、干燥、松软、不发的垫料。肉鸡出栏后一次将垫料全部清除的饲养方式。3.3棚架饲养slatbreeding将肉鸡饲养在用木、竹、铁或塑料等材料制作的棚架上，离开地面饲养的方式密闭鸡舍closehenhouse无通风采光窗户(只有应急窗)进出气口设遮光装置，用机械进行通

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