GB/T 20014.5-2013良好农业规范第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范

ICS6502020

B31..

中华人民共和国国家标准

GB/T200145—2013

代替.

GB/T20014.5—2008

良好农业规范第5部分水果和

:

蔬菜控制点与符合性规范

Goodagriculturalpractice—

Part5Fruitandveetablecontrolointsandcomliancecriteria

:gpp

2013-12-31发布2014-06-22实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

良好农业规范第5部分水果和

:

蔬菜控制点与符合性规范

GB/T20014.5—2013

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100013)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20144

*

书号

:155066·1-48989

版权专有侵权必究

GB/T200145—2013

.

前言

良好农业规范分为以下部分

GB/T20014《》:

第部分术语

———1:;

第部分农场基础控制点与符合性规范

———2:;

第部分作物基础控制点与符合性规范

———3:;

第部分大田作物控制点与符合性规范

———4:;

第部分水果和蔬菜控制点与符合性规范

———5:;

第部分畜禽基础控制点与符合性规范

———6:;

第部分牛羊控制点与符合性规范

———7:;

第部分奶牛控制点与符合性规范

———8:;

第部分猪控制点与符合性规范

———9:;

第部分家禽控制点与符合性规范

———10:;

第部分畜禽公路运输控制点与符合性规范

———11:;

第部分茶叶控制点与符合性规范

———12:;

第部分水产养殖基础控制点与符合性规范

———13:;

第部分水产池塘养殖基础控制点与符合性规范

———14:;

第部分水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范

———15:;

第部分水产网箱养殖基础控制点与符合性规范

———16:;

第部分水产围拦养殖基础控制点与符合性规范

———17:;

第部分水产滩涂吊养底播养殖基础控制点与符合性规范

———18:、、;

第部分罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范

———19:;

第部分鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范

———20:;

第部分对虾池塘养殖控制点与符合性规范

———21:;

第部分鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范

———22:;

第部分大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范

———23:;

第部分中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范

———24:;

第部分花卉和观赏植物控制点与符合性规范

———25:;

第部分烟叶控制点与符合性规范

———26:;

第部分蜜蜂控制点与符合性规范

———27:。

本部分为的第部分本部分与第部分第部分结合使用

GB/T200145。2、3。

本部分按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替良好农业规范第部分水果和蔬菜控制点与符合性规范

GB/T20014.5—2008《5:》。

与相比主要变化如下

GB/T20014.5—2008:

增加了个新条款

———11:、、、、、1、2、、

、;

调整了个条款的内容年版的年版的

———11:(2008),(2008)、

年版的

(2008)、、、、、、4.5.6、、;

调整了个条款的级别年版的从级升为级

———1:(2008)21。

本标准部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口

()。

Ⅰ

GB/T200145—2013

.

本标准部分起草单位中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部国家认证认可监督管理委

():、

员会认证认可技术研究所中华人民共和国山东出入境检验检疫局南京国环有机产品认证中心中华

、、、

人民共和国黑龙江出入境检验检疫局中华人民共和国辽宁沈阳出入境检验检疫局南京野生植物综合

、、

利用研究所河北农业大学农业部优质农产品开发服务中心全国农业技术推广服务中心中国农业大

、、、、

学中国质量认证中心山东鲁花集团有限公司方圆标志认证集团有限公司

、、、。

本标准部分主要起草人赵伯涛曹克强邰崇妹游安君陈恩成杨泽慧胡国瑞陈冰侯天亮

():、、、、、、、、、

孟凡乔姜宏段世光陈蓉张莉李建伟徐亮宫华

、、、、、、、。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB/T20014.5—2005、GB/T20014.5—2008。

Ⅱ

GB/T200145—2013

.

引言

食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全而且还直接或间接影响到食品农产品行业的

,、

健康发展因此食品安全是对食品链中所有从事食品生产加工储运等组织的首要要求

。,、、。

作为食品链的初端水果和蔬菜种植过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平为达到符合

,。

法律法规相关标准的要求满足消费者需求保证食品安全和促进农业的可持续发展提出以下要求

、,,,。

01食品安全危害的管理

.

本部分采用危害分析与关键控制点方法识别评价和控制食品安全危害在水果和蔬

(HACCP)、。

菜种植生产过程中针对不同作物生产特点对作物管理土壤肥力保持田间操作植物保护组织管理

,,、、、

等提出了要求

,

02农业可持续发展的环境保护要求

.

本部分提出了环境保护的要求通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准营造农产品生产过程

,,

的良性生态环境协调农产品生产和环境保护的关系

,。

03员工的职业健康安全和福利要求

.、

本部分提出了员工职业健康安全和福利的要求

、。

本部分将内容条款的控制点划分为个等级并遵循表的原则

3,1。

表1控制点级别划分原则

等级级别内容

级基于危害分析与关键控制点的食品安全要求

1(HACCP)。

级基于级控制点要求的环境保护员工福利的基本要求

21、。

级基于级和级控制点要求的环境保护员工福利的持续改善措施要求

312、。

Ⅲ

GB/T200145—2013

.

良好农业规范第5部分水果和

:

蔬菜控制点与符合性规范

1范围

的本部分规定了水果和蔬菜生产良好农业规范的要求

GB/T20014。

本部分适用于对水果和蔬菜生产良好农业规范的符合性判定

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

良好农业规范第部分术语

GB/T20014.11:

良好农业规范第部分作物基础控制点与符合性规范

GB/T20014.3—20133:

检测和校准实验室能力的通用要求

GB/T27025

国际农药供销和使用行为守则

(FAO,2003)

3术语和定义

界定的术语和定义适用于本文件

GB/T20014.1。

4要求

41繁殖材料

.

411品种或根茎的选择

..

序号控制点符合性要求等级

农业生产经营者宜意识