标准解读

《GB/T 21003-2007 地理标志产品 庐山云雾茶》这一标准文件，旨在规范和界定庐山云雾茶这一地理标志产品的品质特征、产地范围、生产技术要求、检验规则以及标志、包装、运输和贮存条件，以保护和促进这一传统名茶的质量与特色。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以江西省九江市庐山区域内特定的自然环境条件下，按照传统工艺生产的庐山云雾茶。规定了其地理标志产品的专用标志使用管理要求。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据或参考的其他国家标准或行业标准清单，确保各项技术指标和要求的一致性和协调性。

  3. 术语和定义：对涉及的特定术语进行了明确界定，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 地理标志产品保护范围：详细描述了庐山云雾茶的地理保护区域，通常包括海拔、土壤类型、气候条件等自然因素，这些因素共同作用形成了庐山云雾茶的独特品质。

  5. 原料要求：规定了用于生产庐山云雾茶的茶树品种、茶园管理、采摘标准等，确保原料质量符合要求。

  6. 生产工艺：详细说明了从鲜叶采摘到成品茶制作的全过程技术要求，包括杀青、揉捻、烘干等关键步骤的传统工艺和技术参数。

  7. 感官品质：通过外形、香气、汤色、滋味、叶底等指标，具体描述了庐山云雾茶应达到的感官品质特征。

  8. 理化指标：设定了茶叶中的水分、灰分、水浸出物等理化成分的具体限量值，确保产品质量安全与稳定。

  9. 卫生指标：根据国家食品安全标准，规定了农药残留、重金属含量等卫生安全指标，保障消费者健康。

  10. 试验方法：提供了检测感官品质、理化指标和卫生指标的具体实验操作方法和判定规则。

  11. 检验规则：明确了产品出厂前的检验程序、抽样方法及合格判定标准，确保每批次产品均符合标准要求。

  12. 标志、标签、包装、运输和贮存：规定了庐山云雾茶产品的包装标识内容、形式，以及在运输和储存过程中的环境条件要求，以保持产品品质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-06-04 颁布
  • 2007-12-01 实施
©正版授权
GB/T 21003-2007地理标志产品庐山云雾茶_第1页
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文档简介

ICS67.140.10X55中华人民共和国国家标准GB/T21003—2007地理标志产品庐山云雾茶Productofgeographicalindication-Lushanyunwutea2007-06-04发布2007-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

GB/T21003-2007前本标准根据国家质量监督检验检疫总局「2005第78号令《地理标志产品保护规定》和GB17924《原产地域产品通用要求》制定。本标准的附录A为规范性附录本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准主要起草单位：江西省九江市质量技术监督局、九江市庐山茶叶科学研究所、庐山垦殖场本标准主要起草人：孔令清、彭志萍、汪少虎、黄纪刚、熊广文。

GB/T21003-2007地理标志产品庐山云雾茶1范围本标准规定了庐山云雾茶的地理标志保护范围、术语和定义、分级及实物标准样、要求、试验方法检验规则、标志、包装、运输、存本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的庐山云雾茶规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而.鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准)GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB7718预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T14487茶叶感官审评术语JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T787茶叶感官审评通用方法NY/T5018无公害食品茶叶生产技术规程SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令地理标志保护范围庐山云雾茶地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。术语和定义下列术语和定义适用于本标准庐山云雾茶LushanYunwutea在第3章规定的范围内.选用当地群体茶树品种或具有良好适

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