标准解读

《GB/T 21322-2007 动物源食品中3-甲基喹喔啉-2-羧酸残留的测定 高效液相色谱法》是一项国家标准，专门用于检测动物源性食品（如肉、蛋、奶等）中3-甲基喹喔啉-2-羧酸（简称MQCA）这一物质的残留量。该标准通过高效液相色谱技术对样品进行分析，旨在为食品安全监管提供技术支持。其主要内容包括适用范围、术语定义、原理介绍、试剂与材料准备、仪器设备要求、试样处理步骤、色谱条件设定、数据处理方法以及结果报告格式等方面。

在适用范围内，明确指出本标准适用于猪、牛、羊等多种动物来源的食物产品中的MQCA残留量测定。术语和定义部分则给出了关键概念的确切含义，确保了使用者对于相关词汇有一致的理解基础。关于原理，它基于高效液相色谱分离技术和紫外检测器来实现目标化合物的定量分析。

对于实验所需的各种化学试剂及辅助材料，《GB/T 21322-2007》均给出了具体规格要求，并强调了质量控制的重要性。此外，还详细描述了从样品采集到前处理直至最终上机测试的操作流程，包括但不限于提取溶剂的选择、净化柱的应用、流动相配比调整等环节。同时，为了保证检测结果的准确性和重现性，文件也规定了一系列严格的质量控制措施，比如使用内标法校正、定期检查系统性能等。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-10-29 颁布
  • 2008-04-01 实施
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文档简介

犐犆犛６７．１２０

犡０４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１３２２—２００７

动物源食品中３甲基喹喔啉２羧酸

残留的测定高效液相色谱法

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２００７１０２９发布２００８０４０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２１３２２—２００７

前言

本标准的附录Ａ、附录Ｂ为资料性附录。

本标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出并归口。

本标准起草单位：华中农业大学、中国检验检疫科学研究院。

本标准主要起草人：袁宗辉、吴玉杰、陶燕飞、王玉莲、黄玲利、陈冬梅、彭涛、刘振利、彭大鹏、

戴梦红。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１３２２—２００７

动物源食品中３甲基喹喔啉２羧酸

残留的测定高效液相色谱法

１范围

本标准规定了猪、鸡、鱼可食性组织中３甲基喹喔啉２羧酸（３ｍｅｔｈｙｌｑｕｉｎｏｘａｌｉｎｅ２ｃａｒｂｏｘｙｌｉｃ

ａｃｉｄ，ＭＱＣＡ）残留检测的制样和高效液相色谱的测定方法。

本标准适用于猪、鸡肌肉、肝脏和鱼肌肉中ＭＱＣＡ残留的定量检测。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３原理

肌肉或肝脏组织样在酸性溶液中水解，然后经乙酸乙酯提取，磷酸盐缓冲溶液反萃取，用混合阴离

子ＳＰＥ柱净化后，高效液相色谱法（紫外检测器）测定，外标法定量。

４试剂和材料

除另有说明，所用试剂均为分析纯，水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的一级水。

４．１乙腈：色谱纯。

４．２乙酸乙酯。

４．３偏磷酸：优级纯。

４．４磷酸：优级纯。

４．５甲酸：优级纯。

４．６磷酸氢二钾。

４．７偏磷酸甲醇溶液：准确称取偏磷酸５０．０ｇ，加入水，加热至溶解，冷却后加入甲醇２００ｍＬ，加水定

容至１０００ｍＬ，混匀，常温保存，有效期１个月。

４．８氢氧化钠溶液（０．０５ｍｏｌ／Ｌ）：准确称取氢氧化钠０．５ｇ，用蒸馏水溶解，冷却后定容至２５０ｍＬ，常

温保存，有效期３个月。

４．９甲酸甲醇溶液：准确量取甲酸１ｍＬ于５０ｍＬ容量瓶中，加甲醇，稀释并定容至５０ｍＬ，混匀，现

配现用。

４．１０磷酸缓冲液（０．０１ｍｏｌ／Ｌ）：准确称取磷酸氢二钾（Ｋ２ＨＰＯ４·３Ｈ２Ｏ）２．２８ｇ，加９００ｍＬ水溶解，

磷酸调ｐＨ值至７．０，加水定容至１０００ｍＬ，常温保存，有效期１个月。

４．１１标准品：３甲基喹喔啉２羧酸，含量高于９８％。

４．１２标准贮备液：准确称取

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