标准解读

《GB/T 21330-2007 动物源性食品中链霉素残留量测定方法 酶联免疫法》是一项国家标准，主要规定了采用酶联免疫吸附测定(ELISA)技术对动物源性食品（包括但不限于牛奶、肉类等）中的链霉素残留进行定量分析的方法。该标准适用于日常监管及食品安全检测领域，旨在确保市场上销售的动物源性食品符合国家对于链霉素最大残留限量的要求。

根据此标准，实验前需准备相应的试剂盒，其中包括抗链霉素抗体、酶标记的链霉素以及底物溶液等关键组分。样品处理过程中，首先需要将待测样品按照特定比例稀释或提取后与包被有链霉素抗原的微孔板结合，在一定条件下反应；之后加入含有特异性抗体的工作液继续孵育；洗涤去除未结合物质后，再添加酶标二抗并经过充分洗脱，最后通过加入显色剂观察颜色变化来判断结果。整个过程要求严格控制温度和时间等因素以保证测试准确性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-10-31 颁布
  • 2008-04-01 实施
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GB/T 21330-2007动物源性食品中链霉素残留量测定方法酶联免疫法_第1页
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文档简介

犐犆犛６７．０５０

犆５３

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１３３０—２００７

动物源性食品中链霉素残留量测定方法

酶联免疫法

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２００７１０３１发布２００８０４０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２１３３０—２００７

前言

本标准的附录Ａ、附录Ｂ为资料性附录。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国浙江出入境检验检疫局。

本标准主要起草人：施伟良、张晓峰、朱振江、黎昊雁、吴姗。

本标准系首次发布的国家标准。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１３３０—２００７

动物源性食品中链霉素残留量测定方法

酶联免疫法

１范围

本标准规定了肉类、内脏、水产品、牛奶和奶粉中链霉素残留量的酶联免疫测定方法。

本标准适用于肉类、内脏、水产品、牛奶和奶粉中链霉素残留量的测定。

本标准的方法检出下限：肉类、内脏和水产品为５０．０μｇ／ｋｇ；牛奶和奶粉为２０．０μｇ／ｋｇ。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所

有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研

究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６３７９（所有部分）测量方法与结果的准确度（正确度与精密度）

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３原理

微孔板中包被有绵羊抗兔ＩｇＧ抗体，加入特异性抗体（兔抗链霉素抗体）、酶标记链霉素、链霉素标

准品或样品提取液后，特异性抗体与包被的绵羊抗兔ＩｇＧ抗体结合，同时游离链霉素和酶标记链霉素

竞争性的与特异性抗体结合。通过洗涤除去未结合的链霉素和酶标记链霉素，然后加入底物显色，用酶

标仪测定吸光度，根据吸光度值得出试样中链霉素的含量。

４试剂和材料

除去另外说明外，所有试剂均为分析纯，水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的一级水。

４．１链霉素检测试剂盒（组成参见附录Ａ）。

４．２三氯乙酸。

４．３氯化钠。

４．４氯化钾。

４．５磷酸二氢钾。

４．６磷酸氢二钠。

４．７磷酸二氢钠。

４．８吐温８０。

４．９３％三氯乙酸：称取３ｇ三氯乙酸（４．２），用水定容至１００ｍＬ。

４．１０ＰＢＳ缓冲液：８．５ｇ氯化钠，１．１５ｇ磷酸氢二钠，０．２７ｇ磷酸二氢钠，用水定容至１Ｌ。

４．１１ＳＤＢ缓冲液：１．１５ｇ磷酸氢二钠，０．２ｇ磷酸二氢钾，０．２ｇ氯化钾，３０ｇ氯化钠，０．５ｍＬ吐

温８０，用水定容至１Ｌ。

４．１２正己烷。

４．１３链霉素标

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