实用第六章第一节物质的溶解

实用第六章第一节物质的溶解第一页，共四十五页，2022年，8月28日物质在水中的分散现象乳化：活动与探究溶解时的温度变化加速溶解的方法溶解过程物质在水中的分散悬浊液乳浊液溶液乳化乳化作用第二页，共四十五页，2022年，8月28日溶液的凝固点溶液的导电性水溶液特殊性质的应用日常生活中有关溶液的性质物质在水中的分散冷却剂第三页，共四十五页，2022年，8月28日

学习目标：知识与技能：认识溶解现象，说出溶液的特征及水溶液的某些性质。能说出一些日常生活中常见的乳化现象。了解溶液在生产、生活中的重要应用价值。过程与方法：通过实验使学生认识溶解现象。初步学习科学探究的一些基本研究方法。情感态度与价值观：培养从平凡的事物中发现问题并求甚解的良好学习品质。第四页，共四十五页，2022年，8月28日第五页，共四十五页，2022年，8月28日第六页，共四十五页，2022年，8月28日

教法、学法1、要注重激发学生的学习化学的浓厚的兴趣，让学生认识本节的意义。课程内容必须与学生所关心的事情联系起来，允许学生探索自己所想、所关心的事情。对于引言中的6个问题可放手让学生交流与讨论，从而明确学生真正关心的事情是什么，并把学生内在需要与教学的目标要求有机联系起来。第七页，共四十五页，2022年，8月28日2、要分清学生的已有的生活经验和知识，要让学生把课程内容与他们自己的认知结构联系起来，产生积极的学习效果。怎样从已知中发现未知，从熟悉中感受新奇，这种发现的过程和新奇的体验会对学生的发展搭建一个良好的平台。第八页，共四十五页，2022年，8月28日导学提纲一、物质在水中的分散1、物质以细小的固体颗粒分散在水中，则形成

，若以小液滴分散在水中，则形成

，物质以

或

的形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。物质溶解后形成的

、

的混合物叫溶液。洗涤剂能洗去油污，洗涤剂所起的作用叫

作用。2、物质溶于水时经常伴随热量的变化，如硝酸铵溶于水时溶液温度

，氢氧化钠溶于水时溶液温度

，而氯化钠溶于水时溶液温度

。二、水溶液的某些性质3、、水溶液与纯水有很多不同的性质，如通常凝固点

，沸点

，很多水溶液能导电，如

溶液、

溶液等，有的水溶液不能导电，如

等。4、食盐水能导电的原因是

，蔗糖水不能导电的原因是

。第九页，共四十五页，2022年，8月28日

说教学过程预备知识:物质分散到水中的事例及其应用事例应用

洗衣粉分散到水中洗涤衣服将青霉素粉末分散到NaCl溶液中有利于注射及吸收将奶粉、速溶咖啡分散至水中饮用氢氧化钙粉末分散至水中粉刷墙壁第十页，共四十五页，2022年，8月28日

创设情境，导入新课众所周知,空气是生命活动必不可少的混合物,与空气一样,水溶液也是生命活动必不可少的混合物,在日常生活和生产中,人们常把一中物质分散到另一种物质中,比如将食盐分散到水中制成食盐水;将碘分散到酒精中制成碘酒;将农药分散到水中制成喷洒的药夜等.那么,同学们想过没有,物质在分散过程中会产生哪些现象呢?本节课我们将一起研究这个问题!第十一页，共四十五页，2022年，8月28日

物质在水中的分散探究实验：演示几种物质在水中的分散现象及讨论、分析第十二页，共四十五页，2022年，8月28日[师生互动][实验1]取少量食盐、高锰酸钾分别放入有水的小烧杯中,搅拌仔细观察现象第十三页，共四十五页，2022年，8月28日[实验2]取少量泥土(或粉笔灰)和1~2滴食用油分别加入小烧杯中,加入适量水,搅拌,放置,观察现象第十四页，共四十五页，2022年，8月28日

讨论:一在上述实验中,哪种物质能分散到水中形成均匀、透明的体系?哪种物质以细小的固体颗粒分散到水中?哪种物质以小液滴分散到水中?第十五页，共四十五页，2022年，8月28日被分散物质原有状态振荡后实验现象分散微粒静止后分散特征共同点高锰酸钾紫黑色固体溶解，液体变成紫红色K+、MnO4－不分层不沉淀无明显变化均一的稳定的混合物食盐无色晶体溶解，液体没有明显变化Na+

、Cl－氯化铁黄褐色固体溶解，液体变成黄色Fe3+

、Cl－无水硫酸铜白色固体溶解，液体变成蓝色Cu2+

、SO42-蔗糖无色晶体溶解，液体没有明显变化蔗糖分子粉笔灰白色固体不溶解，液体变浑浊固体小颗粒产生沉淀不均一不稳定食用油黄色液体不溶解，液体变浑浊液体小液滴产生分层第十六页，共四十五页，2022年，8月28日

学生讨论总结

（1）溶液、悬浊液、乳浊液的概念a.溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物b.悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物c.乳浊液：物质以液体小液滴的形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物第十七页，共四十五页，2022年，8月28日（2）溶液的特征：均一性、稳定性a.均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包括物理性质和化学性质）完全一样。b.稳定性：是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象P．S．注意：根据分子运动理论，溶液中的分子、离子等微粒是在不停做无规则运动。

第十八页，共四十五页，2022年，8月28日

乳化现象及乳化剂[创设情景]

同学们,我们从实验中看到,油难溶于水,但如果我们在油于水的混合物中加入一些洗涤精后振荡,现象又如何呢?第十九页，共四十五页，2022年，8月28日

[活动与探究]

在试管中加入5mL水,用滴管向试管中加入1~2滴食用油和数滴洗涤精,用橡皮塞塞紧试管,振荡片刻,静置,观察现象,并与[实验2]比较第二十页，共四十五页，2022年，8月28日

反思与交流观察、交流、讨论,发表自己的观点!结论：（1）乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液（2）乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定的乳浊液的物质。（3）乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化剂在生活生产中的应用：主要是应用于洗涤剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。第二十一页，共四十五页，2022年，8月28日[解题示范]

例1、餐桌上的下列物质属于溶液的是：（）。A．纯净水B．牛奶C．啤酒D．稀饭解析：根据溶液的特征是均一、稳定的混合物。由于纯净水均一、稳定，但它不是混合物，它不是溶液。牛奶均一，是混合物但它不稳定，也不是溶液。稀饭是混合物但它不均一，不稳定，静置后固体颗粒下沉，因此它也不是溶液。而啤酒是均一、稳定的混合物，因此它属于溶液。答案：C第二十二页，共四十五页，2022年，8月28日例2、向图6.1—1试管里的水中加入某种物质后，U型管右边支管的水液面降低，左边支管的液面上升，则加入的物质是：（）。A．氢氧化钠B．生石灰C．硝酸铵D．食盐解析：U型管右边液面降低，左边液面升高。说明容器内的压强降低，由于是密闭容器，所以压强降低是由于容器的温度降低引起。所以向试管中加入的物质溶于水后溶液温度要降低，从周围吸收热量。氢氧化钠和生石灰溶于水后溶液温度升高，会放出热量，不符合题意。硝酸铵溶于水后溶液温度降低从周围吸热，使容器温度降低，符合题意。而食盐溶于水后温度没有明显变化，因而液面不会有明显变化。图6.1-1答案：C第二十三页，共四十五页，2022年，8月28日

同步迁移1生活中物质分散在水中的例子十分常见,请你用物质分散在水中的有关知识,并结合你的生活经验思考如下问题:将下列物质放入盛有水的烧杯中,用玻璃棒不断搅拌,哪些物质在水中能形成溶液?面粉、煤油、酒精、碱面(碳酸钠)、食用油、硝酸钾、冰块第二十四页，共四十五页，2022年，8月28日2下列说法是否正确?(1)溶液一定是无色透明的()(2)溶液是均一稳定的混合物()(3)溶液中至少有两种物质()(4)碘酒是纯净物,所以不是溶液()(5)将蔗糖溶于水形成蔗糖溶液,上半部分溶液的甜度要高于下半部分溶液的甜度()第二十五页，共四十五页，2022年，8月28日第二十六页，共四十五页，2022年，8月28日活动与探究p155为了解决这样的问题让我们一起来完成下面的实验:[实验1]取3只烧杯,各注入50mL水,用温度计测量水的温度[实验2]分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入上述烧杯中,搅拌至固体完全溶解,测量溶液的温度，并将上述测量的温度记录在下列表格中.第二十七页，共四十五页，2022年，8月28日探究实验：物质溶解时的温度变化

测量的温度/℃温度的变化/℃水12/溶解硝酸铵固体3-9溶解氯化钠固体120溶解氢氧化钠固体31+19第二十八页，共四十五页，2022年，8月28日

点拨指导（1）固体溶解的过程，实质就是在水分子的作用下，构成固体物质的分子或离子，脱离了固体，一部分与水分子形成水合离子，而扩散到液体中。而溶液大部分的颜色，就是因为其水合离子的颜色。（2）在溶解的过程中，实质存在两个过程：一方面，溶质的分子或离子向水中扩散的过程，该过程需要吸收热量；另一方面，溶质的分子或离子与水分子作用，形成水合分子或离子的过程，该过程要放出热量，因此，溶解过程中吸热还是放热，关键就是看这两方面能量的比较了，如：第二十九页，共四十五页，2022年，8月28日如：NaOH固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量小于生成水合离子过程中放出的热量，从而总体是放热；NaCl固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量与形成水合离子过程中放出的热量差别不大，温度不变；NH4NO3固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量大于生成水合离子过程中放出的热量，从而总体是吸热。第三十页，共四十五页，2022年，8月28日[同步迁移]

一、选择题1、溶液是（）

A、.均一、稳定、无色透明的混合物

B、.均一、稳定的混合物

C、.均一、稳定、透明的化合物

D.、均一、稳定、透明的液体2、以下饮料和食品中，属于溶液的是

A、豆浆B、牛奶C、矿泉水D、果酱3、白糖水是溶液的原因是（）A、混合物B、无色透明的液体C、均一、稳定的混合物D、加热到沸也不分解4、乳浊液、溶液之间的相同点是（）A、都是纯净物B、都是混合物C、都澄清透明D、都均一稳定5、小明将未开启的饮料瓶放入某种物质的溶液中得到了“冰镇饮料”，这种物质是（）A．硝酸铵B．蔗糖C．氯化钠D．浓硫酸第三十一页，共四十五页，2022年，8月28日6、做电解水的实验时，在水中加入少量稀硫酸或氢氧化钠溶液，主要目的是（）A、增强水的导电性B、节约电能C、生成更多的气体D、加快反应速度7、小红在家里研究物质在水中的分散，把少量下列物质分散到水中能形成溶液的是（）①植物油②面粉③食盐④白糖⑤牛奶⑥白酒Ａ、①②③Ｂ、②③④Ｃ、③④⑤⑥Ｄ、③④⑥８、对长期放在密封瓶中的稀氯化钠溶液，下列说法正确的是（）Ａ、瓶底附近的溶液较浓Ｂ、瓶口附近的溶液较稀Ｃ、瓶底有一定量的食盐固体Ｄ、瓶内溶液各部分密度相同第三十二页，共四十五页，2022年，8月28日9、病人在医院接受治疗时常用到生理盐水即氯化钠注射液。下图是某药业公司生产的氯化钠注射液包装标签上的部分文字，请回答：（1）该注射液里的溶质是

（2）常温下，一瓶合格的氯化钠注射液放置一段时间后，是否会出现浑浊现象？为什么？10、油与水不能相互溶解，但油类之间能相互溶解，如植物油很容易溶解在汽油中。衣服弄上植物油可以用少量汽油将其除去，也可以涂上少量餐具洗涤剂，揉搓后用水冲洗。你认为二者的去污原理是否相同？分别说明。12、小英在做饭时发现很多因素都能影响食盐在水中溶解的速度。（1）从你能想到的可能影响食盐在水中溶解速度的因素中，写出其中两项，并推测此因素对食盐溶解速度的影响。因素①

，影响

因素②

，影响

（2）从你列出的因素中选出一个，通过实验验证你的推测。写出你的设计方案。第三十三页，共四十五页，2022年，8月28日第二课时教学设计水溶液的某些性质第三十四页，共四十五页，2022年，8月28日导学提纲二、水溶液的某些性质1、水溶液与纯水有很多不同的性质，如通常凝固点

，沸点

，很多水溶液能导电，如

溶液、

溶液等，有的水溶液不能导电，如

等。2、食盐水能导电的原因是

，蔗糖水不能导电的原因是

。第三十五页，共四十五页，2022年，8月28日

联想与启示问题1、做水的电解实验时，要在水中加入少量稀硫酸或氢氧化钠溶液。你知道这是什么原因吗？问题2、寒冷的冬季，一场大雪后，公路上被积雪覆盖，为防止路滑，可向积雪上撒些什么？问题3、什么A烧杯中试管中的水加热到100℃时能沸腾，而B中的食盐水却不能？第三十六页，共四十五页，2022年，8月28日探究实验：水、蔗糖和食盐水溶液的凝固点测定如课本P157所示实验装置，首先测得烧杯中冰水与食盐的混合物温度为-6℃水蔗糖水食盐水凝固点/℃0-2-3第三十七页，共四十五页，2022年，8月28日

结论1（1）少量固体溶于水，能使水溶液的凝固点降低，沸点升高第三十八页，共四十五页，2022年，8月28日实验：溶液导电性实验

样品蒸馏水蔗糖溶液氢氧化钠溶液氯化钠溶液稀硫酸溶液氯化钠固体现象不亮不亮亮亮亮不亮微粒H2OH2O，蔗糖分子H2O，Na+

，OH－H2ONa+

，Cl－H2OH+

，SO42－Na+

，Cl－结论不导电不导电导电导电导电不导电第三十九页，共四十五页，2022年，8月28日

结论2（2）某些物质溶于水，形成的水溶液能导电。第四十页，共四十五页，2022年，8月28日

交流与讨论为什么同样是物质的水溶液，有的能导电，而有的不能？第四十一页，共四十五页，2022年，8月28日溶液导电性原因的探究

分析：氢氧化钠溶液、氯化钠溶液、稀硫酸溶液三者能导电，它们在组成上共同特点是都含有水和离子；而蒸馏水、蔗糖溶液不能导电，区别就在于没有离子，而氯化钠固体