标准解读

《GB/T 21916-2008 水果罐头中合成着色剂的测定 高效液相色谱法》是一项国家标准，规定了使用高效液相色谱法（HPLC）测定水果罐头中合成着色剂的方法。该标准适用于各种水果罐头产品中可能存在的多种合成着色剂的定性和定量分析。

根据此标准，样品前处理过程包括将水果罐头内容物进行均质化处理，并通过适当的溶剂提取目标着色剂成分。提取液经过滤或离心等步骤净化后，采用反相高效液相色谱技术分离不同种类的合成着色剂。检测过程中，通常选用紫外可见光检测器或其他适合于特定着色剂检测的检测器来监测流出物中的着色剂浓度。

标准详细描述了实验所需的主要仪器设备及其操作条件，如柱温、流动相组成及流速等参数设置；还提供了不同类型着色剂的标准品配制方法以及如何绘制校准曲线以实现准确量化等内容。此外，对于数据处理也有明确指导，比如如何计算回收率和精密度指标，确保结果可靠。

该文件还列举了一些常见合成着色剂的例子，例如柠檬黄、日落黄等，并给出了这些物质在HPLC系统下的典型保留时间作为参考。同时，也指出了方法的检出限与定量限，为实验室提供了一个可靠的测试框架。


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  • 2008-05-16 颁布
  • 2008-11-01 实施
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GB/T 21916-2008水果罐头中合成着色剂的测定高效液相色谱法_第1页
GB/T 21916-2008水果罐头中合成着色剂的测定高效液相色谱法_第2页
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１９１６—２００８

水果罐头中合成着色剂的测定

高效液相色谱法

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２００８０５１６发布２００８１１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

水果罐头中合成着色剂的测定

高效液相色谱法

ＧＢ／Ｔ２１９１６—２００８

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

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开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数８千字

２００８年８月第一版２００８年８月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３２３７９

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜２１９１６—２００８

前言

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由全国食品安全应急标准化工作组提出并归口。

本标准起草单位：沈阳产品质量监督检验院（国家加工食品及添加剂质量监督检验中心）。

本标准主要起草人：于立强、王冬妍、苏锡辉、赵丽秀、吕成学、张凤清、赵检、张丽君、黄士军、

明立艳、杨晓丽。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１９１６—２００８

水果罐头中合成着色剂的测定

高效液相色谱法

１范围

本标准规定了水果罐头中柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红人工合成着

色剂的高效液相色谱测定方法。

本标准适用于水果罐头中柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红人工合成着

色剂的测定。

本标准检出限为柠檬黄０．３００ｍｇ／ｋｇ、苋菜红０．３００ｍｇ／ｋｇ、靛蓝０．３００ｍｇ／ｋｇ、胭脂红０．３００ｍｇ／ｋｇ、

日落黄０．１５０ｍｇ／ｋｇ、诱惑红０．１５０ｍｇ／ｋｇ、亮蓝０．１００ｍｇ／ｋｇ、赤藓红０．１５０ｍｇ／ｋｇ。

２原理

水果罐头中的人工合成着色剂用乙醇氨水提取，利用固相萃取柱净化，采用高效液相色谱二极管

阵列检测器测定，外标法定量。

３试剂和材料

３．１水：去离子水或相当纯度的水。

３．２甲醇：色谱纯。

３．３无水乙醇：分析纯。

３．４氨水：分析纯。

３．５盐酸：分析纯。

３．６乙酸铵溶液（０．０２ｍｏｌ／Ｌ）：称取１．５４ｇ乙酸铵，加水溶解，定容至１０００ｍＬ，经０．４５μｍ过滤器

过滤。

３．７无水乙醇氨水溶液：量取无水乙醇８０ｍＬ，氨水１ｍＬ，加水定容至１００ｍＬ，混匀。

３．８ｐＨ８的５０％甲醇溶液：量取甲醇５０ｍＬ，加水定容至１００ｍＬ，混匀，加氨水调ｐＨ值到８。

３．９ｐＨ８的水：水加氨水调ｐＨ值到８。

３．１０２％氨水：量取氨水２ｍＬ，

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