海大校内餐馆项目投资可行性分析报告

海大校内餐馆项目投资可行性分析报告

小组成员：苏娇娇鲁斯琪陈大莉李亦忻吕凯歌张入嘉张全星

项目设立（一）项目名称：海大校内餐馆项目投资可行性分析报告（二）项目拟建地区和地点：海大校园内

2市场调查与预测餐馆选址考虑的因素主要有：客流量、租金、市场空间、校内竞争环境、原材料成本、员工工资水平、交通状况等。由于学校内餐饮业员工工资水平和交通状况无明显差异，因而在本次选址决策过程中，我们选取了：客流量、租金、校内竞争环境、原材料成本作为选址决策因素。

双击添加标题文字单击此处添加段落文字内容单击此处添加段落文字内容单击此处添加段落文字内容双击添加标题文字双击添加标题文字租金校内竞争环境客流量在实地调查中，我们了解到各餐馆都有其最优采购渠道，选择价格最低的采购地进行采购。因无法获得详实数据，我们粗略估算运输成本与原材料价格之和作为原材料成本。较大的客流量预示着较大的实现高额利润的可能性，因而餐馆选址必定要选在客流量大的地方。在我们的选址过程中，根据学校下课时间，选择11：00—12：30；17：00—18：30；两个时间段对校内各餐馆的客流量进行了测算。对于餐饮业而言，租金是主要的固定成本，选择租金低的地区是实现餐馆更高利润的重要途径。我们抽样调查了各校区餐馆的租金水平，在此基础上估算出各校区单位面积租金。在校内共有10家食堂，还有6家小餐馆。各种小吃外卖店10余家，竞争激烈。原材料成本3调查表一（对店家）1地址海南大学校内2平均租金50元/每平方/月

3工资

4餐厅名称阿桑私房菜5原材料渠道附近菜市场6客流量40~50人（11：30--12:30）7顾客类型学生居多

8竞争环境学校食堂10家同类餐馆5家小吃店4家外卖无数

餐馆生产规模与建设

4餐馆生产条件评估1、喜欢去就餐的地方

总数选择比率食堂1005252%餐馆1001717%小吃店1001313%外卖1001818%2、平时一餐花钱数

151015早餐871120午餐237511晚餐3358633、选择就餐地点的因素

卫生状况是否约会服务态度饭菜质量饭菜价格第一40105414第二29744020第三282163024

5餐馆设计方案经过小组对学校食堂，餐馆布局分析，决定将餐厅开在图书馆附近。将餐厅地址选在图书馆附近有以下几个原因：1、在图书馆上自习的学生较多，离学校食堂较远；2、附近有5号教学楼，2号教学楼，客流量大。

6预测表1地址图书馆2租金400000/年3工资180000/年4餐馆名称XX5原材料渠道南门外菜市场6客流量1007顾客类型学生居多8校内竞争环境荟尚街1-4商业街小吃店外卖无数餐馆设计方案

7投资估算1初始现金流量23项目现金流量营业现金流量初始现金流量初始现金流量年份初始第1年第2年第3年第4年第5年店面租金400000

装修费用100000

设备购进40000

证件办理1000

初始现金流量-541000

营业现金流量营业现金流量年份第1年第2年第3年第4年第5年销售收入500000

所得税45000

员工薪资180000

原料采购60000

广告宣传4000

净利润211000

营业现金流量211000

项目现金流量项目现金流量年份初始第1年第2年第3年第4年第5年店面租金400000

装修费用100000

设备购进40000

证件办理1000

营运资金垫支541000

销售收入

500000

所得税

45000

员工薪资

180000

原料采购

60000

广告宣传

4000

现金流量合计541000211000

餐馆定位分析

由于学校里和校外都存在竞争压力，而且主要的消费群体是学生，我们将餐厅定位为中档餐厅和多样话经营。餐厅的食物多种多样，可以满足不同学生的要求，最主要的是价格公道，同时，餐厅还经营甜点和饮品。

在校内建餐厅是可行的项目有明确的目标市场

目标顾客的正确定位使项目具有广阔的市场，使项目具有开发的价值，而且具有很大的发展空间。

项目选址定位是正确的。我们店的位置处于学生流动比