标准解读

《GB/T 25733-2010 藕粉》是一项国家标准，旨在规范藕粉产品的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面。该标准适用于以莲藕为原料，经过清洗、粉碎、过滤、浓缩、干燥等工艺制成的藕粉产品。

根据此标准，藕粉按其品质分为特级品、一级品、二级品三个等级，不同级别的藕粉在感官指标（如色泽、组织状态）、理化指标（如水分含量、灰分、淀粉含量）上有所区别。例如，对于感官指标而言，要求藕粉色白或略带黄色，无异味；而水分含量方面，则根据不同级别规定了最大限值，确保产品质量符合相应标准。

此外，《GB/T 25733-2010 藕粉》还详细列出了测定各项指标的具体方法，包括但不限于水分测定法、灰分测定法等，这些方法为生产者提供了科学依据，同时也便于质检部门进行监督抽查。对于标签标识部分，除了基本的产品名称、净含量外，还需标明执行标准号、生产厂家信息等内容，保证消费者能够清晰了解所购商品的相关情况。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 25733-2022
  • 2010-12-23 颁布
  • 2011-06-01 实施
©正版授权
GB/T 25733-2010藕粉_第1页
GB/T 25733-2010藕粉_第2页
GB/T 25733-2010藕粉_第3页
免费预览已结束，剩余9页可下载查看

下载本文档

GB/T 25733-2010藕粉-免费下载试读页

文档简介

ICS6712030

X20..

中华人民共和国国家标准

GB/T25733—2010

藕粉

Lotusrhizomepowder

2010-12-23发布2011-06-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T25733—2010

前言

本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC64)。

本标准起草单位江西省广昌县质量技术监督局浙江省轻工业研究所江西省质量技术监督局标

:、、

准化处广昌莲香食品有限公司广昌县纯莲食品厂天堂食品有限公司三禾食品有限公司金莲实业

、、、、、

有限公司醇香园食品有限公司

、。

本标准主要起草人谢鸣许荣年严小芳曾小荣易宗初任志灿金余能齐建设何夏香黄芹发

:、、、、、、、、、、

谢诚廖妍玲

、。

Ⅰ

GB/T25733—2010

藕粉

1范围

本标准规定了藕粉的术语和定义产品分类技术要求试验方法检验规则标志标签包装

、、、、、、、、

贮存

。

本标准适用于以莲藕为原料或以纯藕粉为原料配以其他食用辅料加工制成的藕淀粉制品

,,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版本适用于本

。,

文件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191(GB/T191—2008,ISO780:1997,MOD)

白砂糖

GB317(GB317—2006,CodexStan212—1999,NEQ)

食品添加剂使用卫生标准

GB2760

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品中还原糖的测定

GB/T5009.7

食品中淀粉的测定

GB/T5009.9

预包装食品标签通则

GB7718

食品中总酸的测定

GB/T12456

食品企业通用卫生规范

GB14881

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

(75)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

莲藕lotusrhizome

莲科莲属NelumboAdas.多年生水生草本植物莲的地下根状茎

(Nelumbonaceae)()。

注莲藕栽培品种较多依用途不同可分为藕莲子莲和花莲三大系列

:,、。

32

.

纯藕粉unmixedlotusrhizomepowder

仅以成熟莲藕为原料经过清洗粉碎除渣沉淀过滤干燥等工艺加工制成的藕淀粉产品该产

,、、、、、。

品不经过任何化学方法处理也不改变淀粉内在物理和化学特性而生产的原淀粉

,。

33

.

速溶藕粉instantlotusrhizomepowder

调制藕粉modulationlotusrootstarch

以纯藕粉为主要原料纯藕粉用量大于添加或不添加白砂糖

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论