THNPPXH 0001-2021 淮味千年 鲜蒲菜

S65.020.01B31

T/HNPPXHT/HNPPXH0001—2021淮味千年鲜蒲菜UnforgettableHuai’anFlavor CommonCattail2021-03-04发布 2021-04-04实施淮安市农业品牌协会 发布T/HNPPXH0001—2021T/HNPPXH0001—2021II前言GB/T1.1-20201规则起草。本文件由淮安市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：淮安市农业品牌协会。本文件参与起草单位：淮安康得乐食品有限公司本文件主要起草人:王欣朱国红徐冉、赵德万、高同明、杨宗宝本文件为首次发布。T/HNPPXH0001—2021T/HNPPXH0001—2021PAGEPAGE4淮味千年鲜蒲菜范围保质期。本文件适用于以新鲜蒲菜为原料，经挑拣、清洗、分切、消毒、包装等工艺制作的鲜蒲菜。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB191 包装储运图示标志GB2762 GB2763 GB5749 生活饮用水卫生标准GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T5009.18-2003食品中氟的测定GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型卫生标准GB14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB7718预包装食品标签通则国家技术监督局令(2005)75号《定量包装商品计量监管理办法》JJF1070NY/T1405绿色食品水生蔬菜术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1新鲜蒲菜CommonCattail生长或栽培在水面下淤泥里的香蒲科香蒲属多年生宿根草本植物，以其叶鞘相互抱合而成假茎内层的可食部分。技术要求原辅料要求生产用水GB5749的规定。新鲜蒲菜DB32/T-2020二级品及以上标准。食品添加剂食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定，使用品种及使用量应符合GB2760的规定。感官要求1的规定。表1鲜蒲菜感官要求项目指标组织形态条索状，长短、粗细基本一致色泽乳白色或淡黄色，均匀一致气味具有蒲菜特有的的清香味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质理化指标固形物含量固形物含量%≥70。污染物限量、农药残留GB2762，GB27632。表2鲜蒲菜安全指标项目指标检验方法砷（以AS计），mg/kg≤0.5GB5009.11铅（以pb计），mg/kg≤0.1GB5009.12镉（以Cd计），mg/kg≤0.05GB5009.15汞（以Hg计），mg/kg≤0.01GB5009.17铬（以Cr计），mg/kg≤0.5GB5009.123表2鲜蒲菜安全指标（续）氟（以F计），mg/kg≤1GB/T5009.18乐果，mg/kg≤0.01NY/T761辛硫磷，mg/kg≤0.01GB5009.102百菌清，mg/kg≤0.01NY/T761敌敌畏，mg/kg≤0.01NY/T761净含量75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》执行。食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。试验方法感官检验将样品置于干净的食品盘内，在自然光线充足柔和的环境中观察其色泽、形态及杂质，嗅其气味，品尝滋味。理化检验固形物按GB/T10786规定方法执行。污染物、农药残留按表2已列方法执行。净含量按JJF1070规定方法执行。检验规则组批同一班次生产的产品为一批次。抽样202kg个独立包装。总样分为三份,一份作出厂检验、一份供复检、一份留样。出厂检验产品需经公司检验部门检验合格并附有产品合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官要求、固形物、净含量。型式检验型式检验每半年进行一次，检验项目为本标准4.2-4.4规定的全部项目。有下列情况之一时，也进行型式检验：停产三个月以上重新恢复生产时；当原料来源、生产工艺、生产设备有较大改变，可能影响产品质量时；出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时；食品安全监管部门提出型式检验的要求时。判定规则检验项目全部符合本标准判为合格产品。格，则判该批产品不合格。标签、标志、包装、运输、贮存、保质期标签GB7718标准的规定。标志GB/T191的规定。包装内包装为无毒塑料袋或塑料盒密封包装。外包装为保温泡沫箱或瓦楞纸箱，箱外用封