《均衡营养,合理膳食》

地沟油

地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；

二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；苏丹红

苏丹红是一种化工染色剂，具有致突变性和致癌性，苏丹红一号在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。污染源多数是辣椒酱、辣椒精、辣椒粉、调味料之类的食品原辅料。含有“苏丹红”的辣椒油含有“苏丹红”的鸡腿含有“苏丹红”的橙子街边小吃大揭密罪状揭露：●“麻辣烫”验出“罂粟底”●地沟油做麻辣烫●双氧水发制●福尔马林保鲜●麻辣烫、火锅依然回收。●用病死鸡熬汤加工麻辣烫罪状揭露：快餐店辣鸡翅有的是发臭鸡翅制成，有的是速成鸡。罪状揭露：●无良商贩用淋巴肉做包子馅●黑心店主超低价收购死猪做包子罪状揭露：●化工用硫酸亚铁染黑豆腐●化学毒剂“催生”臭豆腐●用明矾制作臭豆腐罪状揭露：●油条八成铝超标●过度摄入铝可能致痴呆症罪状揭露：●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？●有的羊肉串是死猪肉●亚硝酸盐过多会中毒关注食品安全合理均衡营养李梅指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害.

购买食品时应注意哪些问题？小心食品添加剂！防腐剂杀菌剂漂白剂抗氧化剂甜味剂着色剂……生产日期保质日期

生产厂家厂家地址添加了色素的糖果

添加了防腐剂的酱菜添加了疏松剂的面包

添加了乳化剂的冰激凌这是馒头，但染了颜色。有害身体健康。

那么什么是食品

添加剂？食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。有些对人体有害。我们每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物质。所以，我们要时刻注意食品安全。注意：你认识吗？<<食品安全>>三字经

买食品，需警惕。保安全，放第一。瞧外观，辨真伪。嗅气味，见端倪。有包装，验各项。异常处，看仔细。散装货，查容器。无标识，莫食欲。防治病，不能信。多功能，藏猫腻。识假货，抵伪劣。反欺诈，防过期。要维权，靠法律。三一五，要牢记！

十大垃圾食品

垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。什么是垃圾食品？第一：油炸食品

导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品

含大量致癌物质。让我们先看看一些图片我们在饮食中怎样才能保证充足的营养呢？俗话说：民以食为天，食以安为先

十大健康食品

豆类食品

含丰富优质蛋白，被称为“植物肉”。这类食品可防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长。不过，摄取大量豆类食品容易出现胀气，故消化不良者应间断、适量食用。十字花科蔬菜包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素，为常吃蔬菜之最。牛奶含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源。老年人喝可以防治骨质疏松。海鱼鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。另外，海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多，可促进人体的正常代谢。菌菇类菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、香菇有助于防治动脉硬化。此外，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；对癌细胞也有一定的抑制效应。番茄除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄红素，加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂,有助于改善皮肤黄斑变性，降低癌症发生率。胡萝卜胡萝卜含有胡萝卜素，对眼睛有益处。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。绿茶绿茶中的茶多具有良好的保健功效，有助于预防心血管疾病、癌症、抑制病毒、减肥等。荞麦含碳水化合物和蛋白质较高，而含脂肪却较低。在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。

禽蛋鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有人体所必需的所有营养素。蛋黄中有较多维生素A、B、D。油脂4%奶豆类12%肉蛋类20%果蔬类31%粮食33%

合理营养平衡膳食

保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。要养成良好的卫生习惯1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。2、生吃瓜果要洗干净。3、不吃腐烂变馊的饭菜。4、饮水讲卫生，不喝生冷水。5、注意科学饮食。少吃零食，多吃蔬菜水果，均衡营养.6.白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；7.不吃无卫生保障的街头食品。尽量购买有下列标志的食品

要注意食品的生产日期、保质期。要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品3要选择安全、卫生的餐馆看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证看餐馆就餐环境是否卫生油脂4%奶豆类12%肉蛋类20%果蔬类31%粮食33%为了让你掌握相关食品安全卫生知识，远离不合格和假冒伪劣食品，保护你和家人免受食品的影响，珍爱生命，从小做起。请你完成以下调查问卷。请选择你认为正确的。1.食品色彩越鲜艳越好吗？是（）否（）2.你认为带零食到学校吃好吗？好（）不好（）3.你认为可以购买流动摊贩的食品吗？可以（）不可以（）4.你是否认准了QS标志才购买食品?

是（）否（）5.经常饮用易拉罐饮料对儿童有危害吗？有（）没有（）6.饭前一定要洗手吗？