标准解读

GB/T 38573-2020《预糊化淀粉》是一项国家标准，该标准于2020年发布实施。它主要针对预糊化淀粉的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了规定。

根据标准内容，预糊化淀粉按照其来源可以分为玉米预糊化淀粉、马铃薯预糊化淀粉等不同类型；依据用途不同又可进一步细分。每种类型的预糊化淀粉都有具体的技术指标要求，比如水分含量、灰分、pH值、粘度等物理化学性质参数，并且这些参数都有明确的限定范围或最低/最高值限制。

对于检测方法，标准中详细列出了各项指标的测定步骤，包括但不限于直接干燥法测定水分含量、酸碱滴定法测定pH值、旋转粘度计法测量粘度等科学准确的方法。此外，还规定了抽样方案及判定规则，确保产品符合质量要求。

在产品的标识方面，除了常规信息如生产日期、保质期外，还需要注明原料种类、执行标准号等关键信息。至于包装，则需保证材料安全无毒，能够有效防止外界污染；同时考虑到运输过程中的安全性与便利性，在设计上也有所考量。最后，在存储条件上，强调应避免高温潮湿环境，以保持产品质量稳定。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-03-31 颁布
  • 2020-10-01 实施
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文档简介

ICS6718020

X11..

中华人民共和国国家标准

GB/T38573—2020

预糊化淀粉

Pregelatinizedstarch

2020-03-31发布2020-10-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T38573—2020

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

分类

4………………………1

原料要求

5…………………1

技术要求

6…………………2

检验方法

7…………………2

检验规则

8…………………3

标签标志包装运输贮存和销售

9、、、、……………………4

附录规范性附录的测定

A()pH…………5

附录规范性附录糊化度的测定

B()……………………7

Ⅰ

GB/T38573—2020

前言

本标准为预糊化淀粉产品质量推荐性国家标准

。

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会归口

(SAC/TC552)。

本标准起草单位江南大学嘉兴欣欣食品科技有限公司佛山市南海华昊华丰淀粉有限公司苏州

:、、、

高峰淀粉科技有限公司广西农垦明阳生化集团股份有限公司杭州普罗星淀粉有限公司无锡金陵塔

、、、

淀粉有限公司中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会中国商业联合会

、、。

本标准主要起草人顾正彪洪雁赵雯湘张小茹石建中陈明育王小芬何贤用李兆丰

:、、、、、、、、、

李才明程力李祥波刘振宇

、、、。

Ⅲ

GB/T38573—2020

预糊化淀粉

1范围

本标准规定了预糊化淀粉的分类原料要求技术要求检验方法检验规则以及标签标志包装

、、、、、、、

运输贮存和销售的要求

、。

本标准适用于预糊化淀粉的生产检验和销售

、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3—2016

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4—2016

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

饲料工业术语

GB/T10647

饲料标签

GB10648

淀粉术语

GB/T12104

饲料卫生标准

GB13078

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

(〔2005〕75)

3术语和定义

和界定的术语和定义适用于本文件

GB/T12104GB/T10647。

31

.

预糊化淀粉pregelatinizedstarch

将淀粉预先糊化处理得到的产品

。

注该产品具有与冷水接触后明显溶胀或成胶态分散体的特性

:。

4分类

预糊化淀粉按照原料不同分为以下类别

:

食品用预糊化淀粉

a);

饲料用预糊化淀粉

b);

工业用预糊化淀粉

c)

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