茶韵茶魂-安溪铁观音答案

第一章单项选择(2安溪铁观音之所以独具魅力，是由于其具有独特的“A.花香B.兰花香C.半发酵工艺D.观音韵正确答案：D单项选择(2分)“”作为优质铁观音产品的重要因素之一，是指：加工制作是，要北风天，吹西北风，天气晴朗；栽培生产时，采摘的前几天，尤其是采摘的当天，肯定要晴朗的天气。防止消灭“雨A.时机B.天气C.气候D.天时正确答案：D单项选择(2分)铁观音茶树品种的“歪尾”是指茶树叶片的向一边歪A.叶尖B.叶脉C.叶边D.叶柄正确答案：A单项选择(2分)铁观音茶树是在逆境中筛选出的一个优质种质大自然国家农业部福建省农业科学院争论员D.安溪县政府正确答案：A单项选择(2分)安溪铁观音是遭雪灾冻压而坚韧幸存下来的茶树自然种之一A.杂交B.自交C.嫁接D.扦插正确答案：A多项选择(2分)A.闽南乌龙茶B.台湾乌龙茶C.广东乌龙茶D.闽北乌龙茶正确答案：A、B、C、D多项选择(2分)安溪铁观音茶树品种具有那些特征？A.紫芽、圆叶B.白芽、歪尾C.歪尾、手指印D.白芽、圆叶正确答案：A、C多项选择(2分)茶树鲜叶按加工工艺的不同，分为六大茶类，包括：A.青茶〔乌龙茶、黄茶B.绿茶、红茶C.白茶和黑茶D.砖茶和沱茶正确答案：A、B、C推断(2分)“地利”作为优质铁观音产品的重要因素之一，是指：得天独厚的地域环境，属南亚热带和中亚热带，阳光充分，火山岩母质风化的肥沃土壤。正确答案：对推断(2分)100017181728年，就有八场大雪。17181728年，就有六场大雪推断(2分)安溪铁观音茶树品种的叶片为圆形，芽头为紫色。正确答案：错解析：叶片为椭圆形推断(2分)安溪铁观音好喝也好做正确答案：错解析：好喝不好做推断(2分)300年来，具有优异品质的铁观音，在众多的茶树资源中脱颖而出，被快速繁衍，抚育了百万茶农，造福了人类。正确答案：对填空(2分)安溪铁观音制作技艺中的做青工艺，把茶叶的形、色、香、味发挥到极致正确答案：半发酵填空(2分)1984年，原产于福建安溪县的铁观音被认定为级茶树品种正确答案：国家 其次章单项选择(2分)以下哪种群体不宜饮浓茶？A.高血脂患者B.糖尿病患者C.神经衰弱者D.肥胖患者CB单项选择(2分)安溪铁观音“茶”的味与性特点为A.味甘性凉B.味甘性燥C.味甘微寒D.味甘性平正确答案：B你没选择任何选项单项选择(2分)铁观音美白淡斑茶的配方中含有铁观音、和桂花干和枸杞玫瑰花干和桂花干C.玫瑰花干和甘草D.桂花干和菊花干正确答案：B你没选择任何选项单项选择(2分)铁观音盐茶的成效是解暑、消食消食、降血糖C.消食、止泻D.治痢疾、润肺正确答案：C你没选择任何选项单项选择(2分)铁观音黄片汤具有降低血糖的成效，其服用方法为A.隔天服用B.饭后服用C.随时服用D.空腹服用正确答案：D你没选择任何选项多项选择(2分)安溪铁观音具有三抗、三降、三消保健成效，其中三消包括A.消臭B.消毒C.消炎D.消肿正确答案：A、B、C你没选择任何选项多项选择(2分)不同品类安溪铁观音的味与性各异，其中浓香型铁观音，芳香型铁观音，陈香型铁观音A.味甘性温B.味甘性平C.味甘微寒D.味甘性凉正确答案：B、C、D你没选择任何选项多项选择(2分)服用药物时，应制止饮茶或者避开饮茶时间。服药与饮茶的间隔期，可以是小时。A.2B.1C.4D.0.5正确答案：A、C你没选择任何选项推断(2分)铁观音鲜叶汤可治疗急性肺炎，其取材需休眠芽，采摘驻芽二三叶或幼嫩对夹叶。A.B.正确答案：错你没选择任何选项解析：一芽二叶推断(2分)铁观音米茶可治疗发高烧A.B.正确答案：错你没选择任何选项解析：陈年铁观音米茶可治疗发高烧推断(2分)饭后服用铁观音鲜叶汤和铁观音黄片汤可到达最正确保健成效A.B.正确答案：错你没选择任何选项解析：铁观音黄片是空腹服用推断(2分)并不是每个人饮茶都可以看到保健成效，缘由有三：1.世界上没有包治百病的药；2.有些人饮茶用量不够；3.有些人饮茶时间不够长A.B.正确答案：对你没选择任何选项推断(2分)安溪铁观音具有三抗、三降、三消的保健成效，其中三降分别为降血糖、降血脂、降血酸AB.正确答案：错你没选择任何选项解析：三降：降血糖、降血脂、降血压填空(2分)胃溃疡患者不宜饮浓茶，是由于茶叶中的可诱发胃酸分泌正确答案：咖啡碱填空(2分)依据科学试验，世界对安溪铁观音比较认可的保健成效为正确答案：降脂减肥或减肥降脂第三章单项选择(2分)铁观音茶苗每亩种多少株好呢？A.2023-4000B.3000-5000C.2023-5000D.1500-3000正确答案：A你没选择任何选项单项选择(2分)茶树进展轻修剪是为了？A.打破顶端优势B.去除鸡爪枝C.促进芽头生长D.定型正确答案：B你没选择任何选项单项选择(2分)以下哪个是鳞翅目吸汁型害虫？A.茶毒蛾B.茶蚜C.茶尺蠖D.茶谷蛾正确答案：D你没选择任何选项单项选择(2分)以下哪项不属于茶树病理性病害？A.线虫B.真菌C.细菌D.有害物质正确答案：D你没选择任何选项单项选择(2分)以下哪项是成叶和老叶的主要病害。A.茶白星病B.茶紫纹羽病C.茶饼病D.炭疽病正确答案：D你没选择任何选项多项选择(2分)安溪铁观音茶园建设要求：四周，道路两旁，梯壁空地，前埂后沟。A.有保B.有草C.有林D.有树正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项多项选择(2分)安溪铁观音成品茶的品质主要取决于和。A.土壤类型B.加工工艺C.海拔D.鲜叶的品质正确答案：B、D你没选择任何选项多项选择(2分)最适宜铁观音茶树生长的地理环境是。A.夜间云雾缭绕B.白天阳光直射C.白天阳光普照D.夜间天气爽朗正确答案：A、C你没选择任何选项推断(2分)最适宜安溪铁观音茶树生长的纬度属于“南亚热带”或“中亚热带”。A.B.正确答案对你没选择任何选项推断(2分)安溪铁观音茶园依照山势建设梯层式茶园保肥的“三保园。”A.B.正确答案：错你没选择任何选项解析：梯层外高内低推断(2分)35月中旬，8月中下旬进展追肥。A.B.正确答案：错你没选择任何选项解析：3月上旬、5月中下旬、8月中旬推断(2分)安溪铁观音施肥以NPK复合肥料为主，NPKA.B.正确答案：对你没选择任何选项推断(2分)茶树缺钙，初期表现为顶芽淡黄，嫩叶花白而叶脉仍为绿色，形成网眼黄化。再后来叶脉失绿，顶端芽叶全变黄，甚至白色，下部老叶仍呈绿色。A.B.正确答案：错你没选择任何选项解析：茶树缺铁填空(2分)安溪铁观音栽培时，宜在缘下开沟进展追肥。正确答案：树冠填空(2分)茶树栽培过程中，定型修剪是为了打破。正确答案：顶端优势第四章单项选择(2分)铁观音制作时，晒青的最正确时间是。A.下午B.中午C.早上D.晚上正确答案：A你没选择任何选项单项选择(2分)铁观音鲜叶〔〕阶段，产生失水、细胞破损等作用，叶片呈现萎软的状态。A.杀青B.做青C.晒青D.包揉正确答案：B你没选择任何选项单项选择(2分)以下不属于安溪铁观音初制加工中包揉工艺需要的机器为〔〕。速包机解块筛末机C.烘干机D.平板压揉机正确答案：C你没选择任何选项解析：C、烘干机不是铁观音初制过程需要用到的机器单项选择(2分)〔〕对铁观音茶初制过程中的品质形成起到稳固和进展作用。A.晒青B.包揉C.杀青D.做青正确答案：C你没选择任何选项单项选择(2分)铁观音茶叶制作烘干后其成品茶含水率一般在〔〕。A.5-7%B.7-9%C.9-11%D.3-5%正确答案：A你没选择任何选项多项选择(2分)铁观音茶叶加工工序包括：、烘干。A.包揉B.杀青C.做青D.晒青正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项多项选择(2分)铁观音茶树鲜叶的采摘方法有。A.手工采摘B剪刀剪采C.镰刀割采D.采茶机采摘正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项多项选择(2分)铁观音茶叶制作要求采摘鲜叶有适当的成熟度，以下符合采摘标准有。A.一芽二叶B.驻芽三叶C.一芽一叶D.驻芽二叶正确答案：B、D你没选择任何选项推断(2分)制作铁观音茶叶时，其鲜叶可以是采自铁观音茶树品种，也可以采自其它茶树品种。A.B.正确答案错你没选择任何选项解析：只能是铁观音茶树品种推断(2分)晒青就是利用日光照耀产生的光能与热能，晒制铁观音鲜叶，引导鲜叶内物质发生转化。A.B.正确答案：对你没选择任何选项推断(2分)做青能够蒸发叶片水分，提高叶片松软度和可塑性，有利于后续造型工艺开展。A.B.正确答案：错你没选择任何选项解析：晒青推断(2分)大、最关键的一个工序环节。A.B.正确答案对你没选择任何选项推断(2分)包揉是以安溪铁观音茶叶为代表的闽南乌龙茶初制特有的加工工序。A.B.正确答案：对你没选择任何选项填空(2分)铁观音茶叶香气品质最大的特点是具有香气特点。正确答案：花果香填空(2分)是铁观音绿叶红镶边品质形成的重要工序。正确答案：做青第五章第五章单项选择(2分)〔〕分别过筛，并混合，然后将混合物分批参加黄油混合物中，翻拌均匀。抹茶粉C.铁观音茶末D.铁观音茶梗正确答案：C你没选择任何选项单项选择(2分)国内,目前茶行业生产工艺是兴产业技术。正确答案：CA单项选择(2分)正确答案：C你没选择任何选项单项选择(2分)以下四种铁观音美容护肤方法中〔止痒的功能，对皮肤无刺激性。用铁观音茶汤洗脸做铁观音茶叶面膜茶汤泡浴、泡足D.铁观音茶叶洗发护发正确答案：D你没选择任何选项单项选择(2分)本章节所介绍的四种铁观音茶食品中，所使用的茶叶原料是铁观音茶汤。A.铁观音饼干B铁观音果冻D.铁观音蛋糕正确答案：B你没选择任何选项多项选择(2分)副产品等为原料，运用等手段生产出型铁观音茶产品的过程。正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项多项选择(2分)茶酒按加工工艺主要可分为A.花香型正确答案：B、C、D你没选择任何选项多项选择(2分)由于安溪铁观音是一种半发酵茶，具有特点。B.甘醇爽口D.油腻味浓正确答案：A、B、C你没选择任何选项推断(2分)茶食品一般是指直接将茶叶与其他原料共同制作而成的含茶食品A.B.正确答案错你没选择任何选项推断(2分)铁观音茶香排骨味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，养分价值丰富A.B.正确答案：对你没选择任何选项推断(2分)味，然后将炒香的铁观音放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。A.B.正确答案：对你没选择任何选项推断(2分)和坚果，全程掌握大火A.B.正确答案：错你没选择任何选项解析：小火推断(2分)方配制而成的型手工皂。A.B.正确答案：对你没选择任何选项填空(2分)铁观音可作为冷食的添加剂。正确答案：速溶茶填空(2分)用铁观音加工的，具有美容护肤成效正确答案：化装品第六章单项选择(2分)假设一个人宠爱品饮味道清淡点的茶叶，他适宜购置什么类型铁观音？A.浓香型B.芳香型C.陈香型D.碳香型正确答案：B你没选择任何选项单项选择(2分)以下不属于安溪县城内的茶叶批发市场的是哪一个？A.茶博汇B.特产城C.安溪茶学院D.中国茶都正确答案：C你没选择任何选项单项选择(2分)以下不属安溪铁观音包装材料本身要求的是。A.塑料袋密度要高、质量好，削减漏气B.要有自带封口功能C.材料无异味、无污染D.必需选用食品包装袋正确答案：B你没选择任何选项单项选择(2分)是家庭中最常用的一种贮藏茶叶的方法，贮茶便利、随饮随取。A.真空法B.气藏法C.罐藏法D.冷冻法正确答案：C你没选择任何选项单项选择(2分)坛藏法贮藏茶叶是，一般时间换一次枯燥剂，梅雨季节增加次数。A.半年左右B.3个月C.9D.1正确答案：A你没选择任何选项多项选择(2分)跟其他茶叶一样，铁观音贮藏过程中简洁受到等环境条件影响。A.湿度B.光线C.氧气D.温度正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项多项选择(2分)厂商贮藏安溪铁观音的主要方法有。A.茶窖贮藏B.冻库贮藏C.展现柜冷藏D.冰柜冷冻贮藏正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项多项选择(2分)贮藏安溪铁观音，茶叶本身的含水量应掌握在3%～6%以内，并在的环境条件贮藏，这样有利于保持铁观音的优异品质特征。避光低温C.脱氧D.枯燥正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项推断(2分)味，是宠爱浓一点还是淡一点。A.B.正确答案：对你没选择任何选项推断(2分)香气。A.B.正确答案：错你没选择任何选项推断(2分)质有等级之分，价格也是明码标价的。A.B.正确答案：对你没选择任何选项推断(2分)对于自己要买什么样的安溪铁观音都不知道的状况下，可以任凭到茶叶批发市场随便购置。A.B.正确答案：错你没选择任何选项推断(2分)贮藏。A.B.正确答案错你没选择任何选项填空(2分)在高温条件下，尤其是高温、高湿条件下，茶叶中的茶多酚很简洁发生。正确答案：非酶促氧化填空(2分)空气湿度大，铁观音跟其他茶叶一样，简洁吸潮变质，最好能使空气相对湿度掌握在以内。正确答案：30%～50%30%50%30%-50%30%50%第七章单项选择(2分)2023606.5万吨，涉茶总产值是多少？A.1424.38亿元B.48亿元C.1401.38亿元D.148亿元正确答案：D你没选择任何选项单项选择(2分)20231424.38亿元蝉联中国区域品牌价值茶叶类第几位三二一四正确答案：C你没选择任何选项单项选择(2分)级贫困县进展成为“百强县”。以下不属这个“百强县”范畴的是哪个？全国年税收收入百强县全国创创业百强县全国县域综合实力百强县全国最具投资潜力中小城市百强县正确答案：A你没选择任何选项单项选择(2分)〔2023年第91号公告〕A.2023B.1998C.2023D.2023正确答案：A你没选择任何选项单项选择(2分)安溪铁观音哪年被国家工商总局认定为中国著名商标，系中国第一枚涉茶著名商标A.2023B.2023C.1998D.2023正确答案：B你没选择任何选项多项选择(2分)安溪铁观音实施“双商标”策略，区域品牌带动企业品牌，截至2023年底已获得中国著名商标的有华祥苑三和C.八马D.日春正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项多项选择(2分)A.大市场B大平台C.大品牌D.大生态正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项多项选择(2分)安溪铁观音实施活动为主的品牌推广策略，如等系列推广活动取得很好的效果A.秀丽中国行B.舌尖上的中国C.世界正秀丽D.安溪铁观音神州行正确答案：A、D你没选择任何选项推断(2分)安溪铁观音是指在地理标志产品保护范围内的自然生态环境条件下茶。A.B.正确答案：对你没选择任何选项推断(2分)安溪铁观音是一种优异的乌龙茶，又是一个区域公共品牌、地理标志证明商标。A.B.正确答案：对你没选择任何选项推断(2分)202330A.B.正确答案：对你没选择任何选项推断(2分)安溪铁观是全国名茶，但不是国家级茶树良种。A.B.正确答案：错你没选择任何选项推断(2分)安溪铁观音只留意品牌，不留意科技和质量安全治理。A.B.正确答案错你没选择任何选项填空(2分)质特征的乌龙茶正确答案：扦插填空(2分)1995年，安溪县被农业部命名为“”。正确答案：中国乌龙茶之乡或中国名茶之乡第八章填空(2分)安溪铁观音就是以为核心，快速向全国、全世界辐射的。正确答案：中国茶都填空(2分)安溪铁观音有，但是没有统一价格要求，价格由企业自主打算正确答案：国家标准多项选择(2分)应用于安溪铁观音营销。网页QQD.微信正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项多项选择(2分)安溪铁观音销售渠道多元化，有如等。A.批发市场B.连锁经营店C.零售店D.超市专柜正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项单项选择(2分)2023年，“安溪铁观音”在传统茶叶市场占有率达17.28%，单品市场占有率居全国茶叶类第几位一二三四正确答案：A你没选择任何选项单项选择(2分)2023年，安溪铁观音销网上售额20亿元，茶叶电子商务市场占有率分别达30%，单品电子商务销售率居全国茶叶类第几位。一二三四正确答案：A你没选择任何选项单项选择(2分)以下不是跟不同加工方式和存放年限不同分类的铁观音产品哪个？A.芳香型铁观音B.浓香型铁观音C.陈香型铁观音D.传统型铁观音正确答案：D你没选择任何选项单项选择(2分)多位明星曾经为安溪铁观音生产和经营企业作为形象代言人，其中不包括哪位A.李冰冰B.范冰冰C.李连杰D.许晴正确答案：B你没选择任何选项多项选择(2分)安溪铁观音茶庄园，其聚ABCD为一体，有着优雅的环境、清爽的空气，是休闲旅游的一个好去处休闲养生C.体验D.消遣与购物正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项单项选择(2分)按加工方式分不包括以下哪个铁观音产品？A.传统铁观音B.芳香型铁观音C.浓香型铁观音D.铁观音速溶茶正确答案：D你没选择任何选项推断(2分)在茶业界曾经有“无安〔安溪人〕不成市、无铁〔铁观音〕不成店”的说法，这说明白安溪铁观音在全国茶叶市场中的重要地位。A.B.正确答案：对你没选择任何选项推断(2分)浙江昌中国茶市是安溪的友好市场，建设有“安溪铁观音批发中心”。A.B.正确答案：错你没选择任何选项推断(2分)A.B.正确答案：对你没选择任何选项推断(2分)关系A.B.正确答案：错你没选择任何选项推断(2分)泉州是丝绸之路的起点，但是当时出口商品中还没有安溪茶A.B.B.正确答案：错你没选择任何选项第九章11(2分)品鉴安溪铁观音，要求冲泡水温为〔〕。A.100℃B.80℃C.95℃D.90℃正确答案：A你没选择任何选项2(2分)品鉴安溪铁观音，要求茶水比例为〔〕。A.1:22B.1:50C.1:30D.1:70正确答案：A你没选择任何选项3(2分)以下哪种水一般不适合作为评茶用水？A.山间溪水B.自来水C.深井水D.矿泉水正确答案：B你没选择任何选项4(2分)评看安溪铁观音干茶外形时，双手握住评茶盘的两对角，用“簸”的手法，让茶叶按形态的大小从里向外从大到小在评茶盘中排布，这一动作称为〔〕。摇茶赏茶C.扦样D.把盘正确答案：D你没选择任何选项(2分)品鉴安溪铁观音内质时，〔〕主要区分香型及香气的浓淡、优次。A温嗅B.热嗅C.冷嗅D.干嗅正确答案：A你没选择任何选项(2分)评鉴铁观音干茶外形，主要包括审评因子。A.净度B.外形C.色泽D.整碎正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项(2分)茶叶审评室主要由四局部构成。A.清洁台B.干评台C.湿评台D.备水台正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项(2分)评鉴铁观音茶叶内质，主要包括茶汤四项审评因子。A.叶底B.味道C.香气D.色泽正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项(2分)比之其他茶类，安溪铁观音颗粒比较重实，落盘有“当当”之声。A.B.正确答案：对你没选择任何选项(2分)专业角度品鉴安溪铁观音内质时，其次次冲泡时间为5min。A.B.正确答案：错你没选择任何选项解析：3min(2分)依据国标〔GB/T23776-2023茶叶感官审评方法〕要求，茶叶审评室内的干平台台面可以涂成白色亚光。A.B.正确答案：错你没选择任何选项(2分)150ml。A.A.B.正确答案：错你没选择任何选项13(2分)陈香型铁观音香气特征为：兰花香明显，清长幽细。A.B.正确答案：错你没选择任何选项解析：此为芳香型铁观音特征14(2分)目前，市场上销售的安溪铁观音有、浓香型和陈香型三大类型。正确答案：芳香型15(2分)是茶叶品评的一个常用术语，指干茶经开水冲泡后所开放的叶片。正确答案：叶底第十章11(2分)现代安溪“茶王赛”将传统与创结合，极富声势，从“〔〕”对铁观音茶进展精准品评，评出的茶王更是披上红绸坐上绚丽的茶王轿，敲锣打鼓迎送回家，感受至高的荣誉。A.形、色、香、韵B.色、韵、味、香C.形、色、味、韵D.色、香、味、形正确答案：A你没选择任何选项2(2分)纯，是茶艺之本。展〔〕之纯粹，茶人之纯心，茶艺之纯青，化茶友之净纯。茶道B.茶意C.茶性D.茶韵正确答案：C你没选择任何选项(2分)现代铁观音茶艺最早是由安溪县茶人蔡建明和文化人李波韵共同创作的《安溪茶艺表演》，199410〔〕届世界安溪乡亲联谊大会的舞台上上演，一共有〔〕道根本流程。A.一、十八二、十八一、十六D.二、十六正确答案：D你没选择任何选项单项选择(2分)“压茶盅”是安溪婚姻茶俗中的〔〕环节。A.下聘B.出嫁C.相亲D.婚宴正确答案：D你没选择任何选项(2分)在安溪茶俗中最有代表性的是〔〕。A.祭祀茶俗B.品茗赛C.婚宴茶俗D.茶王赛正确答案：D你没选择任何选项(2分)要载体。闽南文化中原文化C.茶乡文化D.海洋文化正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项(2分)名人墨客、富有人家家中根本都置有小巧精巧的“烹茶四宝”，即：以此泡茶品饮，视为高雅的举动和较高身份的象征。假设琛瓯玉书碨C.孟臣壶D.潮汕炉正确答案：A、B、C、D你没选择任何选项(2分)铁观音的民间传奇故事中广为流传的有的传奇。A.魏说〔观音托梦说〕B.红袍传奇C.打猎将军乌龙D.王说〔皇帝赐名说〕正确答案：A、C、D你没选择任何选项(2分)和，乃茶艺之德。创人际之和谐，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。A.B.正确答案错你没选择任何选项(