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文档简介
校园美食节食物中的营养食物中有哪些营养成分？食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类(淀粉)、脂肪、维生素、矿物质、水。备注：含有脂肪的食物会在白纸上留下油渍。辨别脂肪：实验方法：把食物分别放在白纸上挤压、滑动，观察食物在纸上留下的痕迹。食物名称是否在白纸上留下油渍是否含脂肪馒头青菜土豆苹果花生米食用油
米饭肥肉实验记录表1（是的打“√”，否的打“”）××××√×√××××√√×√×√认识脂肪：脂肪的作用：脂肪可以为我们的身体储存和提供大量的能量。脂肪可以维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。脂肪可以溶解一些维生素，有利于维生素的吸收。淀粉的辨别：辨别方法：1.在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。2.分别在不同的食物上滴上一滴碘酒，观察实验现象,并填写记录单。3.如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。实验记录表2（是的打“√”，否的打“×”）食物名称滴加碘酒是否变蓝紫色是否含有淀粉馒头青菜土豆苹果花生米黄瓜米饭肥肉√×√×××√×√×√×××√×认识糖类（淀粉）糖类可以为我们的身体提供大量的能量。
实验方法：把喊蛋白质含量多的食物分别放酒精灯上燃烧时会产生一种特殊的气味。
首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。
蛋白质是是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。脂肪糖类蛋白质矿物质维生素水分食物中的营养负责运输身体内的营养和代谢废物……是人体能量的来源。是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。调节身体体能，是人体不可缺少的营养。1、肥肉中含有丰富的（）。
A、蛋白质B、脂肪C、维生素2、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（）。
A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）3、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（）。
A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）4、油脂类食物所含有的主要营养成分是（）。
A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）5、蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分（）。
A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）
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