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- 已被废除、停止使用,并不再更新
- 2008-11-21 颁布
- 2009-03-01 实施
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文档简介
犐犆犛07.100.30
犆53
中华人民共和国国家标准
犌犅/犜4789.30—2008
代替GB/T4789.30—2003
食品卫生微生物学检验
单核细胞增生李斯特氏菌检验
犕犻犮狉狅犫犻狅犾狅犵犻犮犪犾犲狓犪犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳狅狅犱犺狔犵犻犲狀犲—
犈狓犪犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犔犻狊狋犲狉犻犪犿狅狀狅犮狔狋狅犵犲狀犲狊
20081121发布20090301实施
中华人民共和国卫生部
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜4789.30—2008
前言
本标准的第一法修改采用美国FDA《细菌性检验手册》(Bacteriologicalanalyticalmanual,Chapter
10,2002);第二法等同采用国际分析家学会的《单核细胞增生李斯特氏菌检验方法》(AOACRIPer
formancetestedmethodsVIDAS犔犻狊狋犲狉犻犪犿狅狀狅犮狔狋狅犵犲狀犲狊Test,999.06);第三法等同采用国际分析家学
会的《单核细胞增生李斯特氏菌检验方法》(AOACInternationalOfficialMethod2003.12,BAX犔犻狊狋犲
狉犻犪犿狅狀狅犮狔狋狅犵犲狀犲狊)。
本标准的第一法与美国FDA/BAM方法相比主要区别如下:
———增菌培养基以LB肉汤替代了BLEB肉汤;
———选择性分离培养基以PALCAM代替了OXA,增加了CHROMagar犔犻狊狋犲狉犻犪显色培养基;
———增加了初筛步骤;
———培养温度以36℃±1℃代替35℃。
本标准代替GB/T4789.30—2003《食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》。
本标准与GB/T4789.30—2003相比主要修改如下:
———删除了规范性引用文件。
———修改了第一法。包括选择性分离培养基以PALCAM代替了MMA,增加了CHROMagar
犔犻狊狋犲狉犻犪显色培养基;增加了初筛步骤;删除了尿素酶试验和硝酸盐还原试验。
———增加了第二法,全自动酶联荧光免疫分析仪筛选法。
———增加了第三法,全自动病原菌检测系统筛选法。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准负责起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
本标准参加起草单位:福建省疾病预防控制中心、陕西省疾病预防控制中心、湖北省疾病预防控制
中心。
本标准主要起草人:刘秀梅、杨洋、陈伟伟、郭云昌、田静、马国柱、马弋。
本标准所代替标准的历年版本发布情况为:
———GB/T4789.30—1994、GB/T4789.30—2003。
Ⅰ
书
犌犅/犜4789.30—2008
食品卫生微生物学检验
单核细胞增生李斯特氏菌检验
1范围
本标准规定了食品中单核细胞增生李斯特氏菌(犔犻狊狋犲狉犻犪犿狅狀狅犮狔狋狅犵犲狀犲狊)的检验方法。
本标准适用于食品和食源性疾病样品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验。
2设备和材料
除微生物实验室常规无菌及培养设备外,其他设备和材料如下:
2.1冰箱:2℃~5℃。
2.2恒温培养箱:30℃±1℃、36℃±1℃。
2.3均质器。
2.4显微镜:10×~100×。
2.5电子天平:感量0.1g。
2.6锥形瓶:100mL、500mL。
2.7无菌吸管:1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)。
2.8无菌平皿:直径90mm。
2.9无菌试管:16mm×160mm。
2.10离心管:30mm×100mm。
2.11无菌注射器:1mL。
2.12金黄色葡萄球菌(ATCC25923)。
2.13马红球菌(犚犺狅犱狅犮狅犮犮狌狊犲狇狌犻)。
2.14小白鼠:16g~18g。
2.15全自动微生物鉴定系统(VITEK)1)。
2.16全自动酶联荧光免疫分析仪(miniVIDAS或VIDAS)1)。
2.17全自动病原菌检测系统(BAX系统,包含BAX系统Q7)2)。
3培养基和试剂
3.1含0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤(TSBYE):见第A.1章。
3.2含0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆琼脂(TSAYE):见第A.2章。
3.3李氏增菌肉汤LB(LB1,LB2):见第A.3章。
3.41%盐酸吖啶黄(acriflavineHCl)溶液:见A.3.2.1。
3.51%萘啶酮酸钠盐(naladixicacid)溶液:见A.3.2.1。
3.6PALCAM琼脂:见第A.4章。
3.7革兰氏染色液:见第A.5章。
1)由法国生物梅里埃
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