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文档简介
中华人民共和国国家标准
犌犅４７８９．３０—２０１０
食品安全国家标准
食品微生物学检验
单核细胞增生李斯特氏菌检验
犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱
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２０１００３２６发布２０１００６０１实施
中华人民共和国卫生部发布
书
中华人民共和国
国家标准
食品安全国家标准
食品微生物学检验
单核细胞增生李斯特氏菌检验
ＧＢ４７８９．３０—２０１０
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街１６号
邮政编码：１０００４５
网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ
电话：６８５２３９４６６８５１７５４８
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷
各地新华书店经销
开本８８０×１２３０１／１６印张０．７５字数１６千字
２０１０年５月第一版２０１０年５月第一次印刷
书号：１５５０６６·１４０１５０
如有印装差错由本社发行中心调换
版权专有侵权必究
举报电话：（０１０）６８５３３５３３
书
犌犅４７８９．３０—２０１０
前言
本标准代替ＧＢ／Ｔ４７８９．３０—２００８《食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》。
本标准与ＧＢ／Ｔ４７８９．３０—２００８相比，主要变化如下：
———修改了标准的中英文名称；
———删除“第二法全自动酶链荧光免疫分析仪筛选法”；
———删除“第三法全自动病原菌检测系统筛选法”。
本标准的附录Ａ为规范性附录。
本标准所代替标准的历年版本发布情况为：
———ＧＢ４７８９．３０—１９９４、ＧＢ／Ｔ４７８９．３０—２００３、ＧＢ／Ｔ４７８９．３０—２００８。
Ⅰ
书
犌犅４７８９．３０—２０１０
食品安全国家标准
食品微生物学检验
单核细胞增生李斯特氏菌检验
１范围
本标准规定了食品中单核细胞增生李斯特氏菌（犔犻狊狋犲狉犻犪犿狅狀狅犮狔狋狅犵犲狀犲狊）的检验方法。
本标准适用于食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验。
２设备和材料
除微生物实验室常规无菌及培养设备外，其他设备和材料如下：
２．１冰箱：２℃～５℃。
２．２恒温培养箱：３０℃±１℃、３６℃±１℃。
２．３均质器。
２．４显微镜：１０×～１００×。
２．５电子天平：感量０．１ｇ。
２．６锥形瓶：１００ｍＬ、５００ｍＬ。
２．７无菌吸管：１ｍＬ（具０．０１ｍＬ刻度）、１０ｍＬ（具０．１ｍＬ刻度）。
２．８无菌平皿：直径９０ｍｍ。
２．９无菌试管：１６ｍｍ×１６０ｍｍ。
２．１０离心管：３０ｍｍ×１００ｍｍ。
２．１１无菌注射器：１ｍＬ。
２．１２金黄色葡萄球菌（ＡＴＣＣ２５９２３）。
２．１３马红球菌（犚犺狅犱狅犮狅犮犮狌狊犲狇狌犻）。
２．１４小白鼠：１６ｇ～１８ｇ。
２．１５全自动微生物生化鉴定系统。
３培养基和试剂
３．１含０．６％酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤（ＴＳＢＹＥ）：见附录
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