标准解读

《GH/T 1117-2015 桂花茶》是一项关于桂花茶的行业标准，由中华人民共和国供销合作总社发布。该标准主要规定了桂花茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。

在产品分类方面，根据加工方式的不同，桂花茶被分为两大类：一是以绿茶为基底加入桂花制成的桂花绿茶；二是以乌龙茶为基底加入桂花制成的桂花乌龙茶。此外，还根据茶叶原料品质的好坏以及加工工艺水平将桂花茶进一步细分为特级、一级等多个等级。

对于桂花茶的要求部分，涵盖了感官指标、理化指标、卫生指标等多方面内容。感官上，优质桂花茶应具有色泽自然、香气浓郁持久、滋味醇厚等特点；理化指标则包括水分含量、碎末茶比例等具体数值限制；而卫生指标则是为了确保食品安全，对农药残留量、重金属含量等方面设定了严格的标准。

试验方法章节详细描述了如何通过科学手段检测桂花茶的各项质量特性，比如采用干评台进行外形审评、使用分光光度计测定水浸出物总量等。

检验规则明确了出厂检验与型式检验的区别及其适用场合，并规定了抽样方法、判定原则等细节。其中特别强调了当出现争议时应采取的复检程序。

最后，在标志、标签、包装、运输和贮存部分，标准不仅要求生产企业必须在外包装上清晰标注生产日期、保质期等信息，同时也给出了具体的包装材料建议以及适宜的储存条件，旨在保证消费者能够购买到新鲜且安全的产品。


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....

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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2015-12-30 颁布
  • 2016-06-01 实施
©正版授权
GH/T 1117-2015桂花茶_第1页
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文档简介

ICS6714010

X55..

备案号54847—2016

:

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1117—2015

桂花茶

Osmanthustea

2015-12-30发布2016-06-01实施

中华全国供销合作总社发布

GH/T1117—2015

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本标准起草单位中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院杭州艺福堂茶业有限公司杭州市标准

:、、

化研究院福建新坦洋茶业集团股份有限公司四川省茶业集团股份有限公司

、()、。

本标准主要起草人翁昆李晓军杜威金勇张亚丽张锦华蔡红兵

:、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1117—2015

桂花茶

1范围

本标准规定了桂花茶的术语和定义产品分类要求试验方法检验规则标志标签包装运输

、、、、、、、、、

贮存

。

本标准适用于以绿茶红茶乌龙茶为原料经桂花鲜花窨制而成的桂花茶

、、,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

茶取样

GB/T8302

茶水分的测定

GB/T8304

茶水浸出物测定

GB/T8305

茶总灰分的测定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量的测定

GB/T8311

红茶第部分工夫红茶

GB/T13738.22:

绿茶第部分基本要求

GB/T14456.11:

茶叶感官审评术语

GB/T14487

茶叶感官审评方法

GB/T23776

乌龙茶第部分基本要求

GB/T30357.11:

茶叶贮存

GB/T30375

茶叶包装通则

GH/T1070

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

[2005]75

国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局令

<>

第号

[2009]123

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T14487。

31

.

桂花茶osmanthustea

以绿茶红茶乌龙茶为原料经原料整形

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