标准解读

《GH/T 1271-2019 枸杞清汁》标准主要规定了枸杞清汁的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。该标准适用于以枸杞为原料，经过清洗、破碎、榨汁、过滤等工艺制成的非浓缩还原型枸杞清汁。

在技术要求部分，标准对枸杞清汁的颜色、气味、滋味与状态进行了详细描述，并明确了理化指标如可溶性固形物含量、总酸（以柠檬酸计）、pH值的具体数值范围；同时，也设定了卫生指标，包括污染物限量、农药残留限量及微生物限量等安全项目的要求，确保产品符合食品安全国家标准。

对于试验方法，文件提供了具体的检测步骤来验证上述各项技术参数是否达标，比如使用折光仪测定可溶性固形物含量，通过滴定法测定总酸含量等科学手段。

此外，《GH/T 1271-2019 枸杞清汁》还规定了严格的出厂检验项目，包括感官要求、净含量偏差、可溶性固形物含量、总酸度、菌落总数和大肠杆菌群数等，只有当所有测试结果均符合标准规定时，才能视为合格产品并允许销售。

关于产品的标签标识，必须包含但不限于产品名称、配料表、净含量、生产日期/批号、保质期、执行标准编号、生产企业信息等内容，以便消费者能够清楚了解所购商品的基本情况。至于包装材料的选择，则需保证其无毒无害且不会与枸杞清汁发生化学反应影响产品质量；同时，在运输过程中应避免日晒雨淋，并保持清洁卫生条件下的储存环境。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2019-11-28 颁布
  • 2020-03-01 实施
©正版授权
GH/T 1271-2019枸杞清汁_第1页
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文档简介

ICS6708001

X24..

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1271—2019

枸杞清汁

Wolfberryclearjuice

2019-11-28发布2020-03-01实施

中华全国供销合作总社发布

中华人民共和国供销合作

行业标准

枸杞清汁

GH/T1271—2019

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20195

*

书号

:155066·2-34855

版权专有侵权必究

GH/T1271—2019

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口

(SAC/TC501/SC1)。

本标准起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究院乳山中城果汁饮料有限公司新疆精杞

:、、

神枸杞开发有限责任公司中国科学院过程工程研究所

、。

本标准主要起草人初乐丁辰赵岩朱风涛冷传祝姜南和法涛马寅斐戴旭升袁晓凡

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1271—2019

枸杞清汁

1范围

本标准规定了枸杞清汁的术语和定义要求检验规则标志包装运输和贮存

、、、、、。

本标准适用于以鲜枸杞或干枸杞为原料制成的食品工业用枸杞清汁

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准饮料

GB7101

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

饮料通用分析方法

GB/T12143

食品中总酸的测定

GB/T12456

枸杞

GB/T18672—2014

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

(〔2005〕75)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

枸杞清汁wolfberryclearjuice

以鲜枸杞或干枸杞为原料将其或干果煮制复水后可食用部分通过选果洗果破碎榨汁巴

(),()、、、、

杀或不巴杀酶解过滤杀菌灌装工序添加或不添加柠檬酸维生素而制成的清汁产品

()、、、、,、C。

4要求

41原料要求

.

411枸杞

..

枸杞鲜果具有应有的滋味与气味无病虫害腐烂干枸杞应符合的要求

,

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