标准解读

《LY/T 1641-2005 食用单宁酸》是中国林业行业标准之一，主要针对食用单宁酸产品的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了规定。该标准适用于以植物为原料提取的用于食品工业中的单宁酸产品。

在技术要求部分，明确了食用单宁酸应达到的质量指标，包括外观（通常为浅黄色至棕色粉末）、单宁酸含量（不低于90%）、pH值范围、溶解性等具体参数。这些指标确保了产品不仅符合食品安全的基本要求，同时也保证了其作为添加剂时的功能特性。

对于试验方法，《LY/T 1641-2005 食用单宁酸》详细列出了测定上述各项质量指标所需采用的方法和技术条件，比如通过重量法或容量法来确定单宁酸含量；使用精密pH计测量溶液pH值等。这有助于生产企业及第三方检测机构能够准确评估产品质量是否达标。

此外，在检验规则方面，标准规定了出厂检验项目、型式检验条件及时机，并对抽样方案进行了说明，旨在保障每批次产品的稳定性与一致性。同时，还强调了当出现争议时如何处理的具体程序。

关于标志、包装、运输和贮存的要求，则是为了确保食用单宁酸在整个供应链过程中不受污染，保持良好状态直至到达最终用户手中。例如，产品标签上必须清晰标注生产日期、保质期、执行标准号等信息；推荐使用清洁干燥的包装材料，并采取适当措施防止受潮变质；运输工具需干净无异味，避免与有毒有害物质混装；存放场所应通风良好，远离火源热源等不利因素影响。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2005-08-16 颁布
  • 2005-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６５．０５０

犅７２

中华人民共和国林业行业标准

犔犢／犜１６４１—２００５

食用单宁酸

犜犪狀狀犻犮犪犮犻犱（犳狅狅犱犵狉犪犱犲）

２００５０８１６发布２００５１２０１实施

国家林业局发布

书

犔犢／犜１６４１—２００５

前言

本标准由中国林业科学研究院林产化学工业研究所提出。

本标准由中国林业科学研究院林产化学工业研究所归口。

本标准由中国林业科学研究院林产化学工业研究所负责起草。

本标准主要起草人：陈笳鸿、汪咏梅、吴冬梅、吴在嵩。

Ⅰ

书

犔犢／犜１６４１—２００５

食用单宁酸

１范围

本标准规定了食用单宁酸的技术要求、取样、试验方法、检验规则以及标志、包装、贮存和运输要求。

本标准适用于以五倍子为原料制成的可在食品制造过程中使用的单宁酸产品。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＬＹ／Ｔ１６４２—２００５单宁酸分析试验方法

３术语和定义

ＬＹ／Ｔ１６４２—２００５确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

３．１

食用单宁酸狋犪狀狀犻犮犪犮犻犱（犳狅狅犱犵狉犪犱犲）

五倍子的提取物，经纯化处理制成的可在酒类酿造、饮料等食品制造过程中使用的单宁酸产品。

４技术要求

食用单宁酸应符合表１给出的技术指标。

表１食用单宁酸技术指标

指标

指标名称

优等品一等品合格品

单宁酸含量（以干基计）／（％）≥９８．０９６．０９３．０

干燥失重／（％）≤９．０９．０９．０

灼烧残渣／（％）≤０．６１．０１．０

砷／（μｇ／ｇ）≤３３３

铅／（μｇ／ｇ）≤５５５

重金属（以Ｐｂ计）／（μｇ／ｇ）≤２０２０２０

树胶、糊精试验无浑浊无浑浊无浑浊

树脂试验无浑浊无浑浊无浑浊

没食子酸／（％）≤０．７５２．５４．０

５取

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