《中小微餐饮企业财务管理问题研究开题报告文献综述3200字》

开题报告文献综述学生姓名学号专业题目名称后疫情时代中小微餐饮企业的财务管理对策研究—华莱士为例课题来源自选主要内容选题背景自从改革开放四十多年来，随着国家经济的发展和社会的进步，餐饮行业也受到了改革开放春风的影响，逐步发展壮大，产生了历史性的转变，行业规模有所扩张，在提供的服务质量以及企业管理水平上也有了较大的提升，为经济发展做出了巨大的贡献。而在过去的四十年内，餐饮行业取得了突飞猛进的发展，展示出旺盛的发展势头。根据国家统计局披露的数据来看，自1991年以来，我国餐饮业零售额每年都保持两位数的增幅，2019年更是达到了16.62%的增速。由此可见，餐饮行业是国家经济及第三产业发展的重要力量。而餐饮业作为关系到国民饮食健康的问题，因此对餐饮业相关理论和实践的探讨也变得越来越重要。当前，国内经济进入了调整阶段，从高速度发展转为高质量发展，逐步进入深化时期。但与此同时，餐饮业的经济状况却产生了不景气的预兆，许多国内外著名餐饮集团的收入都有所下降，业绩惨淡，出现亏损问题甚至关闭店面。而在2020年1月，一场由新冠病毒引发的疫情迅速席卷全国，对国内经济造成了重大影响，餐饮行业首当其冲。原本此时正值新春佳节，是餐饮业发展的旺季，但由于疫情的影响，许多人纷纷取消了预定的团年饭、外出聚餐计划等等，给各大饭店造成了巨大的损失。到目前为止，新冠疫情虽然已基本得到控制，但其留下的影响仍然存在。鉴于前期的亏损，许多餐饮企业纷纷采取涨价等措施来弥补亏损，这不仅没有起到帮助企业渡过难关的作用，反而引起了消费者的不满。由于宏观环境的变化对整个餐饮行业都造成了一定的影响，作为快餐之王的华莱士也面临着同样的问题，因此，对餐饮行业进行财务绩效分析、明确行业发展过程中真正产生影响的因素并提出对应建议，以此来推动行业行稳致远，是十分有必要的。因此，本文选取了华莱士作为案例，希望通过分析能够发现华莱士在财务管理等方面的问题并提供一定的建议，希望可以为同行业相关企业提供一定的参考。现状（一）国内研究现状财务分析的历史源远流长，作为一门独立的学科，迄今为止，已发展有百年的历史，但早期在中国由于计划经济体制的约束下尚未能大展拳脚，随着改革开放的进程不断深入，企业的自主经营权也日益扩大，财务分析在当今中国企业中，尤其是上市公司中，已经是举足轻重的地位。胡茶平于2018年撰写《Z理论在湖南华莱士财务管理中的应用》，通过Z理论这一新颖的视角来窥探华莱士在财务管理中存在可以优化的地方。同时我国的许多学者也类似胡茶平一样，希望通过不同的理论视角来寻求华莱士财务管理方面研究成果的新突破。面对经济全球化的趋势和中国加入世界贸易组织后影响以及中国已经成为世界第二大经济体，并成为在疫情下唯一实现经济正增长的国家，经济体量越大，对财务分析的需求也就越大，而财务分析通过特定的财务分析方法，使得原本在报表中的会计数据、财务状况、资金流转和盈利能力以及企业的经营业绩和未来发展趋势更生动具体细化，由此成为企业投资决策必不可少的依据，也是投资者，债权人等利益相关者了解上市公司情况的一个重要途径。（二）国外研究现状西方发达国家，财务分析这门独立学科的发展进程要比中国快了许多，美国南加州大学和美国纽约市大学都认为财务分析是一种判断过程。股神巴菲特也说过：“对一家企业进行投资，我主要看这家企业的财务报表。”由此可以看出财务分析对于企业利益相关者的重要性。英国ASSC(会计准则筹划委员会)发表的“公司报告”和1991年英国ICAEW

(英格兰和威尔士特许会计师协会)和ICAC

(国际会计合作委员会)联合发表的“财务报告的未来模型”，美国AICPA

(美国执业会计师协会)在“改进企业报告-面向报告用户”中也指出现行财务报告的不足并提出改进意见，在一次又一次的改进中，财务分析被不断完善强化，也被越来越多的企业接受采用。选题意义餐饮行业作为我国经济发展中不可或缺的一部分，在我国产业转型升级的过程中起着重要作用。尤其是在目前疫情的影响下，餐饮业的恢复和发展对于我国经济的恢复有着重要的影响。因此，研究餐饮企业的财务管理具有较强的现实意义，主要为以下两方面：（1）通过对华莱士财务管理及时发现存在的问题，给予一定的建议，帮助集团提升财务管理水平。（2）通过围绕能够体现华莱士现状进行综合分析与评价，并以点带面为餐饮行业的整体发展提供建议。四、主要内容餐饮业作为服务业的主要产业之一，在促进消费、释放经济活力方面有着不可替代的作用，而中小微餐饮企业作为餐饮行业的主力军，在管理方面，尤其是财务管理上存在的问题比较突出，导致其发展难以突破瓶颈期，同时由于财务风险管理意识的缺乏，面对突发事件，中小餐饮企业很容易陷入经营困境。基于目前对后新冠肺炎疫情时代中小微餐饮企业的财务管理对策研究较少，本文将运用财务分析方法，以华莱士为案例，结合当前国家的相关政策对当前中小微餐饮企业的发展趋势，普遍存在的问题及所面临的生存困境等方面进行深入探析，并提出相应的财务管理对策，促使中小微餐饮企业在大环境不好的情况下采取相应措施减少损失并保持稳定的发展。采取的主要技术路线或方法本文以华莱士为主要的研究对象，从集团的财务数据出发，对其财务状况进行定性分析，最后，结合评价结果进行分析，探究存在的问题并提出相应的提升的建议和措施，以期提高华莱士的财务管理水平。时间安排完成期限：1.撰写开题报告2022年1月13日—2022年1月28日，学生通过查阅规定数量的相关文献，深入现场，积累资料，完成调研后撰写《开题报告》。2.论文初稿写作2022年1月29日—2022年2月10日，完成毕业论文初稿写作，并将论文初稿提交指导老师。3.修改第一稿2022年2月12日——2022年2月20日，按照指导老师意见对第一稿进行修改，重点修改结构，修改后交指导老师审阅，并听取修改意见。并且进行中期检查。4.修改第二稿2022年2月21日——2022年3月25日，对论文进行第二次修改，重点修改论点、论据、论证过程，修改后交指导老师审阅，并听取修改意见。5.修改第三稿，完成定稿2022年3月26日—2022年04月16日，对论文进行第三次修改，作最后的全面仔细修改（包括标点符号），重点修改文章的格式，修改后交指导老师检查，完成毕业论文定稿工作。6.2022年4月17日—2022年5月6日论文答辩指导教师意见签名：年月日备注参考文献[1]黄专专.后疫情时代下我国中小企业财务管理问题及对策研究.[2]朱广帅,步雨龙,樊津池,等.后疫情时代中小企业财务管理方法[J].中小企业管理与科技,2021(29):3.[3]孙洪昌.后疫情时代,我国小微企业财务管理的策略[J].2020.[4]丁慧琼,高华,范雪庆.后疫情时代下通信施工企业的财务管理探讨[J].2021.[5]陈欢.以SWOT分析后疫情时代物流企业实施绿色财务管理的现状[J].商场现代化,2020(14):3.[6]肖禹.浅谈中小餐饮企业财务管理的问题与对策[J].山海经：教育前沿,2018(2):1.[7]王剑峰.中小餐饮企业财务管理存在的问题及对策分析[J].现代营销(下旬刊),2018.[8]杨静,侯智勇.我国中小餐饮企业财务管理存在的问题及对策分析[J].中外企业家,2016(9X):1.[9]高志贤.数字经济时代企业财务管理研究[J].当代会计,2020(17):3.[10]王剑峰.中小餐饮企业财务管理存在的问题及对策分析[J].现代营销：学苑版,2018(4):2.[11]婧李,文李."后疫情时代"高校线上教学模式创新研究——以财务管理专业为例[J].教学方法创新与实践,2020,3(9):33.[12]王琳.浅析当前企业财务管理面临的问题及对策[J].时代报告月刊,2012.[13]黄金龙.我国企业财务管理的问题分析及改进措施[J].时代经贸(学术版),2008,6(36).[14]王喜庆,张艳,谭启鸿,等.后疫情时代陕西餐饮企业可持续发展研究.[15]刘科宇."后疫情时代"高校线上教学创新与实践研究——以财务管理专业课程为例[J].科学大众:科技创新,2021(9):2.[16]张桂英.餐饮业财务管理问题及对策[J].当代经济,2013(14):2.[17]刘宇轩,曹大伟.后疫情时代住宿餐饮小微企业财务管理对策——以北京市A酒店为例[J].中国农业会计,2021(5):55-56.[18]杨晨曦.后疫情时代中小微餐饮企业发展策略研究

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